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Sujet : laphroaig et talisker
Forum Public / Le single malt / laphroaig et talisker
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Auteur Sujet : laphroaig et talisker
tourbe

(Membre)
Posté le: 20/06/12 10:19 [Répondre ]
cardhu 12 ans glenmorangie 10 ans

actuellement je le bois dans de petiots verres à digeo évasés vers le haut pour
limiter la dose.
Je n'aime pas ajouter d'eau j'ai testé pour moi ça gache

Je déguste souvent talisker et laphroaig mais les trouve meilleurs en digestif
SINGLEMALT
Mieux vaut 1 excellent dram...que 2 médiocres .(Life is too short to drink bad whisky).......Denis
(Rédacteur)
Posté le: 20/06/12 10:42 [Répondre ]
L'ajout d'eau est bien souvent une question de choix personnel,
mais comme on dit dans le jargon : un whisky peut nager...ou se noyer...
C'est-à-dire qu'en premier, l'ajout se passe bien, les arômes se libèrent, dans le second cas, il se ferme ou cela fait l'effet des glaçons...cela tue les arômes .

Ajouter de l'eau peut être bénéfique avec un "cask strength"....lorsqu'il titre à 50...60% ou plus...
Pour éviter de se "brûler" le palais, et ainsi ramener le whisky à un volume de +/- 40% d'alcool, cela va te permettre de mieux l'accepter .
tourbe

(Membre)
Posté le: 20/06/12 10:51 [Répondre ]
bonjour fred

Dégustation pour m'amuser à refaire séparément et après le repas de préférence


Caol ila trop fort renvoi d'alcool gache la tourbe
Ardberg prévu j'attends un peu le bar est plein
Le glenmorangie 10 ans tape sévère mais ce n'est pas un bon produit pour moi


Je n'aime pas une violente remontée d'alcool cela doit être doux fumé puissant mais pas brutal l'ajout d'eau ne me convainc pas
Fred
Distillateur
(Administrateur)
Posté le: 20/06/12 11:30 [Répondre ]
Je comprends pourquoi le Glenmorangie ne te plait pas, car je lui reproche également une attaque trop explosive. Le Glenmoranguie astar est le seul à m'avoir convaincu.
tourbe

(Membre)
Posté le: 20/06/12 11:30 [Répondre ]
En effet je retesterai avec un cask strength
flogging_molly
Ce que beurre et whisky ne peuvent soigner est incurable.
(Membre)
Posté le: 20/06/12 19:38 [Répondre ]
Comme quoi les goûts, moi j'aime bien cette attaque soyeuse de la gamme glenmorangie et leur extra maturation
CortoMalte
Rédacteur en chef du site: www.gregswhiskyguide.com
(Membre)
Posté le: 20/06/12 21:24 [Répondre ]
Perso moi qui ait eu la chance d'aller là bas (chez Glenmorangie) et en ai testé pas mal depuis, je préfére l'ancienne gamme, moins alcooleuse et plus équilibrée. Le 10 ans comme le 18 ans, les affinages classiques et historiques et certains millésimes... Dans les récents, mes préférés sont l'"Astar"(version récente du "Artisan Cask" déjà pas mal), le "Finealta", le "Signet", et il y a quelques années le 28 ans "Tain L'Hermitage" finish...une version très subtile et gourmande...(...).

le "topic" ici étant Laphroaig et Talisker, deux whiskies très différents (je ne vois pas trop d'ailleurs l'intérêt de la comparaison?) avec des versions parfois très différentes les unes des autres dans chacune de ces distilleries (par ex. il y a un monde entre le Talisker 18 ans très délicat et aérien, très équilibré et le 20 ans C.S.-le second est perceptiblement tourbé, un peu terreux et bien fumé, tout en demeurant minéral, il est distillé en 1982).

Les Laphroaig récents sont assez différents de ceux des années 70 ou 80, l'exubérance fruitée d'antan, liée à une qualité de tourbe probablement meilleure, est moins évidente aujourd'hui, sauf dans certaines superbes versions de négoce, car il s'agit de single-casks souvent, et plutôt bien sélectionnés. Mais les versions officielles récentes impliquent un grand nombre de fûts, et souvent la "technologie" du quarter-cask, qui donne un côté "woodsmoke" plus prononcé (plus de notes à la fois boisées & fumées). Ceci dit il y a de belles versions officielles aussi, notamment dans les brut de fût. Après c'est une affaire de goûts...

mise à jour : 20/06/12 21:47
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