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Sujet : un autre digestif vous procure-t-il cet effet d'équilibre, d'assemblage...d'harmonie des arômes ?
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Auteur Sujet : un autre digestif vous procure-t-il cet effet d'équilibre, d'assemblage...d'harmonie des arômes ?
SINGLEMALT
Mieux vaut 1 excellent dram...que 2 médiocres .(Life is too short to drink bad whisky).......Denis
(Rédacteur)
Posté le: 17/02/16 22:07, dernier message le : 26/02/16 [Répondre ]
je suis interrogatif...
je viens de déguster un bon rhum...le genre à plus de 100€
Mais franchement, j'ai difficile à trouver mieux qu'un bon whisky équilibré....?
Mais le monde des spiritueux est vaste...certains Cognacs ou autres alcools de France sont souvent extras...
Fred
Distillateur
(Administrateur)
Posté le: 18/02/16 15:57 [Répondre ]
J'ai gouté également de très bon rhums, mais aucun ne me feront décrocher du whiskies Nos palets seraient-ils spécialisés à la longue ?

Je n'arrive pas à retrouver toute la complexité et la plénitude que peuvent apporter certains malts dans les autres alcools forts. Et c'est vrai avec le rhum, le cognac ou l'armagnac.

Il est vrai que j'ai quand même croiser certains cognacs et armagnacs vraiment extraordinaires, mais je suis le plus souvent resté sur ma faim.
SINGLEMALT
Mieux vaut 1 excellent dram...que 2 médiocres .(Life is too short to drink bad whisky).......Denis
(Rédacteur)
Posté le: 19/02/16 13:06 [Répondre ]
oui, j'ai le même problème, avec les autres alcools, sauf peut-être des vieux cognacs de plus de 30...40 ans....qui sont parfois tellement déroutants, que l'on hésite à penser que c'est du whisky...mais j'évite d'être tenté par d'autres, il y a tellement à déguster dans notre domaine...mais bon, il arrive quand même, rarement, heureusement, que je n'ai pas envie de prendre un whisky..et dans ces moments-là, on est content d'avoir autre chose à déguster
CortoMalte
Rédacteur en chef du site: www.gregswhiskyguide.com
(Membre)
Posté le: 26/02/16 01:13 [Répondre ]
J'arrive un peu tard sur le sujet....

Personnellement je dirais qu'après avoir eu cette même tentation de comparaisons, et avoir trouvé certes pas mal de points communs parfois entre un vieux whisky du Speyside bourré de vieux sherry et un vieil Armagnac ou Cognac assez âgé, j'en viens ces derniers temps davantage à me dire "prenons ces alcools pour ce qu'ils sont, différents, parfois certes avec des racines communes, ou des familles d'arômes en commun, parfois pas du tout...et apprécions-les le cas échéant"...

Mais c'est vrai, l'expérience du whisky peut nous conduire à rechercher ici ou là (je veux dire hors du whisky) la même générosité, la même complexité, la même longueur en bouche que l'on trouve dans les bons whiskies, et là oui cela ne marche pas à tous les coups...

Cependant, puisque c'est le sujet ici, oui, j'ai eu souvent de belles expériences et parfois même de sublimes expériences avec des Armagnacs, des Cognacs, des Rhums, des Eaux-de-vie de fruits même, vieillies (je pense à un vieux Marc de Pinot Noir, par exemple ou à du vieux Calvados) ou pas (ah, les poires, quetsches, et autres prunes...), et même...oui je vais en faire hurler certains, côté alcools passés en fûts, même celles classées parfois en catégorie liqueurs comme la Bénédictine...ce fut un de mes premiers (et complexes) amours !

Après oui à chacun de faire son expérience et ses rencontres déterminantes parfois (sans celle avec Guilhem Grosperrin, par exemple, je n'aurais jamais imaginé du Cognac non coloré, non filtré à froid, brut de fût, single-cask-comme souvent embouteillé chez lui, etc...).

De même, déguster des Caroni, des Diamond ou des Port Mourants et j'en passe, a changé ma manière de voir les Rhums...

Je ne sais pas si cela fait avancer le Schmilblick, remarquez...

mise à jour : 26/02/16 01:28
SINGLEMALT
Mieux vaut 1 excellent dram...que 2 médiocres .(Life is too short to drink bad whisky).......Denis
(Rédacteur)
Posté le: 26/02/16 10:05 [Répondre ]
En temps qu'épicurien, nous sommes toujours à la recherche de nouveautés, n'est-il pas ?
Mais, il est bien clair, qu'à moins de prendre un tout vieux alcool ..principalement, distillé en France, il n'est pas facile du tout de trouver son bonheur, hors whisky !!! bientot
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