C'est assez épuisé mais en partie content (en partie car je me suis fait voler mon tél portable sur le chemin du salon) que je vous livre ici, en avant -première de mon reportage sur le site, mes coups de coeur du salon (non exhaustifs bien sûr, ayant du zapper pas mal de stands (...) -Côté dégust. à proprement parler, ça a été très inégal mais avec quelques bons moments...(malgré la clim. qui marchait pas ou ne suffisait pas à compenser la chaleur- à certains moments c'était terrible...surtout sur 3 jours) disons que j'ai dégusté de belles choses aussi bien chez les écossais et japonais que les USA, l'Inde ou l'Irlande...(hélas pas pu faire le stand néo-zélandais, Kavalan et les français):
QUELQUES COUPS DE COEUR (avec bien sûr en tête le TALISKER "1955"-Bottled in 1993 (28 ans!) de chez Gordon & McPhail (ass. de 3 fûts de Sherry) à 53,6 % au bar Collectors, 25 € le verre de 2 cl, bouteille de 35 cl, ça n'a pas fait long feu après mon passage, je l'avais repéré dans l'article de "Les Fleurs du Malt"-Pour moi il a tout écrasé...mais il est estimé à 1000/1500 € les 35 cl):
-NIKKA 21 ans "Taketsuru" 80 th Anniversary "Madeira Finish" (46 %): Equilibré et gracieux, le prix (hm) mis à part (275 €). Bien aimé également la version "Non-Chill Filtered" (48 %) du 21 ans, assez chère aussi finalement (250 €).
-NIKKA "Coffey Malt" 2003, SC 130591 à 58 %, véritable tuerie pour moi, outrageusement pâtissier, monstrueusement bon!
-YOICHI 1991-2014, Cask 129450, 62 %: Oh, yes! superbe, très fin sur une tourbe crémeuse finement tourbé...
-HANYU "The Joker" (Multi-Vintage 1985-2000, 14 fûts diff. Types, Bottl. 2014), 57,7 %-cf clown sur fond rose...Elégant et bien fondu
-PORT DUNDAS 35 ans, D. Laing/Director's Cut, 1979-2014 (2013 ou 14 ?), à 59,2 % : D’une grande délicatesse...
-ELIJAH CRAIG 12 ans, "Barrel Proof", 67,4 % (pas celui du catalogue)-Tuerie comme celui de 2013 !
-HEAVEN HILL "Larceny", 46 % (de la pure soie sexy, c'est un Bourbon de blé)
-STAGG "Barrel Proof" (Buffalo Trace dist.) à 67,2 % (9 à 10 ans), une belle baffe dans la gueule ! (=Bourbon monster)
-Bien sûr les MICHTER'S (découvert au printemps, j'en parle sur mon site, voir menu de g.), de très belles choses notamment le "Sour Mash", "Unblended American Whiskey", le "Straight Rye" (le 10 ans est encore meilleur mais ils étaient obligés de la rationner hors de vue...).
-WOODFORD RESERVE : le "Distiller's Select" (entrée de gamme) reste le plus impressionnant par son équilibre et son raffinement...(triple-distilled).
Hélas faute de temps et de trop de succès pour approcher le stand pas pu faire les BLANTON's..
-"Distilled in IRELAND" 24 ans, Rum cask, The Nectar of the Daily Drams/joint bottling avec la MdW, 42,2 %: Magnifique (crémeux et sur les pommes/esters/rum), selon moi et....Dave Broom...mais le 22 et 26 ans sont très jolis aussi (le 26 = plus dense/pommes rouges).
-KILCHOMAN "Original Cask Strength", 2014, 1st Fill Bourbon, 59,2 %: Now, we're talking! Bien plus convaincant que toutes les versions réduites ! (ratage de la version PX pour la MdW, vraiment trop léger, jeune et vineux, inconsistant).
-AMRUT "Single-Cask" 2009 (PX Sherry), Cask 2697, 56,5 %: Splendide, fruité !
Hélas pas de "Greedy Angels" à se mettre sous la dent (mais de l'eau colorée dans la bouteille en démo)
-MACKMYRA "Midnattsol" (diff types de fûts), 46,1 %: Wow, de la belle finition vin/liqueur ! Très fruité !
-ARRAN, excellent batch récent du 12 ans "Cask Strength", mais aussi du "Devil's Punching Bowl" (III), sans non plus tomber sur le chef d'oeuvre...
-LEDAIG 16 ans, Douglas Laing/Old Particular, 48,4 %: Très joli Ledaig, cendré, citronné, fin..pour les amateurs de tourbe modérée mais bien présente, tb
Les BM étaient bien aussi dans un registre léger (Scallywag, Timourous Beast"), pas pu tester la version brut de fût du "Big Peat" encore une fois...
D'autres choses inégales pas le temps de tout dire j'y reviendrais (et des déceptions mais j'y reviendrais si j'ai des questions, dès que possible)
-PORT ASKAIG 15 ans (TWE/The Speciality Drinks Ltd), 2014, 45,8 %: La classe...équilibre parfait, bravo Sukhinder ! (croisé également)
-ABERFELDY "1995" Non chill filtered, 3 casks, Refill Sherry Hogshead, Gordon & McPhail, 55,8 %: Encore un peu vif mais très expressif..
-GLENDRONACH 1995-2014, cask 1563, 54,2 %: Joli Oloroso Sherry...
-The GLENLIVET (OB) "Nadurra", "Oloroso Matured", 60,7 %: Pas mal du tout la finesse de l'ensemble!
-CRAIGELLACHIE (OB) 13 ans, 46 % -Je l'ai préféré aux 17 et 23 ans...
-The BALVENIE "Tun 1509" assez bien fait, c'est sûr, si l'on oublie le prix
-GIRVAN (OB) Patent Still N°4 "APPS", 42 %: Superbe single-grain (8-14 ans) miellé et pâtissier...mais les 25 et 30 ans sont hors de prix pour ce que c'est.
-OLD PULTENEY "Clipper" (nas), Bourbon, 46 %: Bien fait, avec de beaux esters
Difficile de parler du 35 ans dans un contexte de salon très chaud. Bien.
-THE LOST BLEND, de Compass Box, 46 %: Plutôt bon, fin, modérément tourbé, chouette, mais un peu prévisible..
-JUVENILES, BM de Compass Box, 46 %: Marqué par les esters, plutôt réussi...estival...assez léger, en apéritif celui là.
Moins aimé le nouveau "Great King Street Glasgow" (trop jeune et trop léger)
-ABERLOUR "A' Bunadh", Batch 47, excellent....!
Et j'en passe...le VIP était assailli avec certains ayant parfois des manières de bourrin...toute l'offre était pas dispo en même temps (rationnement des Karuizawa, Hanyu, etc) donc fallait revenir....et le Bar Collector's bien sûr il fallait pouvoir payer, mais certains fortunés ont pu déguster la première édition du "Black Bowmore" (1964), par exemple, un Ardbeg 1967 "Dark Oloroso" ou encore de vieux Macallan et Highland Park (1973, OB, notamment)...
Dernière minute : en fait le tarif du contenu du catalogue est une plaquette très discrète que j'ai trouvée par hasard (failli pas la voir!) incluse dans celui-ci (mais certains exemplaires n'en comportent pas). | Bonjour Wuns,
étant donné la dispersion des distilleries en Ecosse et le budget important qu'il faut y consacrer, ton idée de départ de te concentrer sur la région du Speyside me paraissait la plus sage, près de 50 distilleries étant localisées là bas, même si c'est impossible de toutes les faire et que de nombreuses ne sont pas visitables comme cela, voire pas du tout.
Alors aller sur l'Isle de Skye pour visiter Talisker semble un peu déraisonnable dans ce contexte. Cependant si tu y vas, la version la moins coûteuse que tu puisses trouver dans la boutique et qui n'est pas en vente en dehors de la distillerie semble être un brut de fût sans indication d'âge et qui devrait être nommée "Distillery bottling" ou quelque chose comme cela. Elle est paraît il superbe.
Autrement tu pourrais faire quelques distilleries du Speyside (genre une grande, industrielle mais historique,comme The Glenlivet ou Glenfiddich, puis des plus petites mais prestigieuses comme Glenfarclas, Glen Grant ou mésestimée Glen Moray (certains brut de fût sont fantastiques, mais souvent hors commerce hélas), puis l'incontournable Strathisla (sans doute la plus belle), ou artisanale comme The Balvenie, puis quelques unes des Highlands du Nord (ex. Balblair, Glenmorangie, Clynelish, Dalmore et si tu peux monter plus haut Old Pulteney) ou comme autre circuit non îlien faire le tour de distilleries considérées comme partie des Highlands également mais plus au Sud, comme Glengoyne-qui a l'avantage d'être tout près de Glasgow, Ben Nevis (pour ces deux dernières de belles éditions limitées sur place), Dalwhinnie, ou à l'Est Glendronach, assez pittoresque, sinon parmi les plus petites, Edradour, et la plus ancienne, Glenturret, ,etc...et à l'Ouest, sur la presqu'île de Campbeltown, Springbank (distillerie artisanale) me semble importante à visiter, puis bien sûr Edinburgh, avec son "Scotch Whsiky Experience".
Pour les distilleries, ne pas oublier de téléphoner à l'avance (voire envoyer un mail mais c'est moins bien) pour réserver sa visite et le type de visite (simple = le moins cher, visite d'env. 1h maxi, on déguste en général un seul whisky, basique-ou visites dite spéciale, en général il y en a qu'une mais il peut y en avoir plusieurs de la moins chère à la plus chère, des VIP, complete, etc...= chère et là on visite plus à fond et plus longtemps le lieu, et on déguste des choses plus rares, voire hors commerce et tirées directement d'un fût-on peut aussi parfois repartir avec sa bouteille, payante évidemment). Si je parle de réserver, c'est pour éviter les mauvaises surprises (distillerie fermée en période de repos, journée déjà complète pour les visites, etc...).
Enfin, tu peux retrouver une partie de ces renseignements et plus sur mon site web à la page des liens (sites généraux mais aussi liens touristiques en fin de page):
http://www.gregswhiskyguide.com/liens/sur-la-toile-web-links.html
Autrement pour t"aider à choisir les distilleries, tu peux avoir une brève idée de leur style voire importance dans mon sujet général sur les whiskies écossais ici:
http://www.gregswhiskyguide.com/notes-de-degustation-par-pays/ecosse.html
En espérant t'avoir été un peu utile (si c'est pas trop tard aussi, désolé)
PS distilleries ou je sais avec certitude que tu pourrais embouteiller sur place ton propre whisky -attention suivant le type de visite choisie au départ (sauf si changement depuis 2013): Auchentoshan, The Balvenie, Old Pulteney. Il y en a d'autres, mais là je n'ai pas pu retrouver mes infos....si tu vas sur Islay quand même tu pourras le faire chez Bruichladdich, par exemple..
PS2 : Si tu as un jour acheté des single-malts de la collection "Classic Malts" de Diageo et que tu t'es inscrit sur le site web, tu dois mentionner lors de tes visites aux distilleries du groupe (voire dès la réservation du tour) que tu fais partie des "Amis des Classic Malts", cela te confère un petit bonus lors de ta visite, idem pour la distillerie Laphroaig sur Islay. | Salut,
Je suis aussi novice bien que j'ai commencé voilà plusieurs années.
Ceux que je n'ai pas trop aimé:
Lagavulin 16
Talisker 10
Aberlour 16
Ceux que j'aiment:
The Balvenie double wood
Monkey shoulder (petit prix, 20€)
Highland Park 12 (mon préféré à ce jour).
Ceux que je compte gouter:
Laphroaig 10
Aberlour 10
A + ! |  floc,
Personnellement, je me suis fait le palet avec des whiskies de grandes surfaces (majoritairement dans la catégorie single malt) et je ne peux que conseiller cette méthode, comme le fait SINGLEMALT. Je rejoins cependant l'avis de BLACKART quant au fait que l'on peut rarement gouter , donc on achète des bouteilles entières qui peuvent être plaisantes ou décevantes ...
Nous ne pouvons naturellement pas te donner une liste de bouteilles correspondant à tes gouts étant donné que chaque dégustateur est différent. Mais il y a des whiskies en grandes surfaces correspondant bien aux couleurs primaires de SINGLEMAT  Je pense à Balvenie, Talisker, Aberlour, Knockando, Bowmore, etc. Notre expérience nous permet de te décrire la ligne aromatique générale des ces distilleries pour orienter ton choix.
Le Bushmill que tu as acheté n'est pas mon préféré mais c'est un point d'entrée comme un autre. Il faut cependant savoir que c'est un whiskey irlandais, donc une branche gustative différente des whiskies écossais. De plus, c'est l'un des rares Single malt irlandais donc moins gourmand que d'autres irlandais. Si tu as l'occasion de croisé du Blackbush (comptoir irlandais par exemple, autour de 25 Euros) la dégustation en parallèle des deux expressions sera assez parlante. Le gros avantage avec les whiskeys irlandais est que quoiqu'il arrive, ils sont parfaits dans les irish coffee 
N'hésite pas à continuer cette discussion, le site est fait pour ça. | Petit retour du festival ...
C'est dans une magnifique salle que s'est déroulé, le 11ième festival .
J'ai eu la chance de pouvoir entrer au salon VIP...et acheté deux samples de :
-Glen Grant 72/11 whisky agency 39y 51,4% 87bot.
-Banff M. of S. 11/75...04/12 43,8% #12015 85/165 bot.
et goûté :
-Glen Scotia 29/09/72.....05/2010 #1926 47/114 bot. 45,1%......90/100
Sinon, ai ramené aussi en samples, donc certains sont encore à goûter en approfondi ...
-Tomatin 15y...moyen....78/100
-Bunnahabhain M. of S. whisky-live 55,7% 11/2007...01/2014 #13055 (bourbon)
nez agressif, en bouche, puissant, gras, fruité, rond 82/100
-Clynelish M. of S. 08/99.....10/13 "Massen" #13057
presque "dark sherry".................atypique....77/100
-Images of Dufftown M. of S. Balvenie Castle 88/13 53,2%
nez : céréales, en bouche, gras, équilibré, piquant en finale ....85/100
-Bladnoch M. of S. 04/91.....05/12 50,9% #12026 (bourbon)
nez épicé, fruité, délicat
en bouche, léger, rond, "drinkable"
des céréales en finale.....80/100
-Amrut Blackadder sherry 62,3% 133/236 bot.
nez un peu tourbé, bouche : équilibré tourbe/sherry....85/100
-Glen Grant D.L. Old Particular juin 92/sep 2013 #DL10026 51,5% 374 bot.
nez floral, épicé, assez rond, un peu de fruit et du chocolat ....82/100
-Amrut sherry 56,6% #2703
nez épicé.....78/100
-Kilkerran 46% sherry
nez fruité (fruits rouges)
bouche ; amandes, un peu tourbé, finale moyenne....80/100
-Bunnahabhain M. of S. christmas 2013 09/97.....11/2013 #13060 180/248 bot. 57,8%
nez un peu tourbé, chaud en bouche, assez équilibré, mais avec une dominance de tourbe (un peu le type Bowmore sherry).....82/100
Chez Dewar Rattray :
-Macduff 28y 18/05/84......17/04/13 51,4% #3149
nez : explosion de fruits exotiques, en bouche un peu de gras et courte finale
80/100
-Aultmore 30y 25/05/82....28/05/12 #2215 53,8%
nez assez léger, floral, alcooleux
en bouche, de la puissance, beaucoup de fruits, bonne finale ....89/100
-Bowmore 21y 15/07/91....29/10/12 #2063 55%
nez fruité, viande séchée, lard fumé en bouche, à nouveau fumé ....87/100
-Glen Grant 20y 22/10/92....29/10/12 #130833 49,4%
nez fermé, un peu fruité
en bouche, assez rond, fruits rouges, finale assez moyenne....85/100
Chez Wilson & Morgan
un Glen Elgin & un Mortlach....assez moyens
je n'ai pas les références...
 | Bienvenue Bunnah,
(avec un tel pseudo tu devrais être plus détendu!- il est bien sympa...d'ailleurs à l'occasion tu devrais déguster un vieux Bunnahabhain, tu verras ce que c'est qu'un grand malt...pas tout de suite, un peu plus tard peut être, pour être en mesure de bien en profiter).
1/ Le Jack Daniel's fait partie de la famille des whiskies...
2/ Le Balvenie "Double-Wood" 12 ans est correct, mais c'est l'entrée de gamme, il y a mieux chez cette distillerie (on en reparlera) et ce n'est pas grave de ne pas pouvoir décrire ce que l'on goûte..
3/ La tourbe, c'est une question de goûts, de moments, etc...pas de soucis, si on aime pas, on aime pas, un point c'est tout...
4/ Pouvoir déjà sentir des notes iodées, marines, fraîches, c'est déjà pas mal!
5/ Pas besoin de monter forcément en gamme (et parfois les mignonnettes ne sont pas en bon état (je viens d'en faire cruellement l'expérience) mais faut PRENDRE LE TEMPS !!
6/ En résumé...PATIENCE....le whisky on l'aime aussi pour ça, il ne se dévoile pas comme ça, c'est une histoire d'amour entre le dégustateur et lui, cela prends du temps et nécessite de l'engagement, un effort, de l'attention....et du partage aussi...le plaisir et la connaissance viendront ainsi d'eux-mêmes...
Bonne route en tout cas sur le chemin des malts ! | Nouvel Editorial, le N° 16, au menu, un point sur les news et les nouveautés (c'est non exhaustif, comme d'hab., juste une sélection):
-De nouvelles sociétés de négoce (ou d'anciennes qui démarrent un nouveau projet) le cas échéant avec une distillerie dans leur portefeuille (Irlande, Ecosse).
-Une nouvelle distillerie japonaise sur l'île d'Hokkaïdo.
Des nouveautés en OB chez :
AN CNOC, ARRAN, BALVENIE, BEN NEVIS, DALWHINNIE, SCAPA, TOMATIN, etc...Une toute nouvelle gamme pour ROYAL BRACKLA, une distillerie des Highlands, dont j'ai dégusté en général de jolies versions de négoce jusqu'ici ...
Et bien sûr le nouvel "Hibiki" (Japanese Harmony) de SUNTORY, qui est un n.a.s. (il sera sûrement en dégustation au Whisky Live Paris -comme le nouvel Arran, d'après mes renseignements).
Egalement des nouveautés dans d'autres pays d'Europe, que ce soit chez nous (avec la Distillerie des Menhirs), en Pays de Galles (PENDERYN), ou encore en Irlande (chez TULLAMORE DEW).
Puis des nouveautés aux Etats-Unis également (chez HEAVEN HILL et WILD TURKEY)
Des nouveautés en IB :
Notamment chez Gordon & MacPhail, Douglas Laing, Hunter Laing, Signatory Vintage, etc...mais aussi chez les irlandais (ce n'est que le début d'ailleurs).
Ce, entre autres choses, alors bonne lecture | Bonjour tout le monde,
Juste un mot pour vous signaler mon nouvel EDITORIAL (N°14), qui comprend notamment "en guest" Fred (oui, oui, "le nôtre"!) avec une note de dégustation concernant le RED BREAST "Mano A Lamh" (une version Sherry vendue qu'à la distillerie qu'il a pu acquérir récemment), encore merci à lui pour cela ! que je n'ai moi-même pas encore déguster (bien joué l'ami).
Egalement au programme cette fois-ci:
-Une présentation de bouteilles sélectionnées parmi les nouvelles sorties écossaises et autres, et notamment celles des deux distilleries bicentenaires cette année (ARDBEG & LAPHROAIG), mais aussi BALVENIE, BENROMACH, GLEN MORAY, GLENGOYNE, GLENMORANGIE, KILCHOMAN, SPRINGBANK et j'en passe (plus quelques indépendants écossais), mais aussi quelques sorties irlandaises et une japonaise...bien sûr cela reste non exhaustif (par ex. je ne peux pas suivre toutes les sorties indépendantes en single-cask, par exemple, au rythme ou elles sortent et sont vendues, le temps que je puisse les déguster -le cas échéant-et les reporter, c'est terminé)
-Un retour sur une Masterclass MACKMYRA à Paris, sur une conférence de presse donnée à l'occasion du tricentenaire MARTELL, sur hélas un décès d'écrivain du whisky au féminin (Helen ARTHUR), sur un départ à la retraite plus virtuel que réel à mon avis (Jim McEWAN), et enfin mon soutien à une initiative de Robin ENTREINGER grâce au crowdfunding pour tourner un documentaire sur les whiskies français...
Bonne lecture !
www.gregswhiskyguide.com
Sinon à venir rapidement sur le site, ma note de dégustation du "Hedonism Quindecimus" que mon ami John Glaser a eu la gentillesse de me faire découvrir via un sample (idem à venir la note du "Peat Monster Magnum" j'ai pu avoir un sample de la "Cask Strength Edition"), et j'espère pour bientôt mes notes sur des whiskies de 3 distilleries hollandaises (9 ou 10 échantillons au total, de mémoire), mais aussi un sujet "panoramique" sur les blended-whiskies écossais, etc... | Voici un petit résumé de cette dégustation :
-Highland Park OB HARALD 40%
assez moyen
nez : sucré et fruité
finale longue (75/100)
-Tomatin CU BOCAN 46%
nez: un peu tourbé, épicé
bouche : rond, massepain
finale courte(77/100)
-The Macallan AMBER 40%
nez : floral, fruits exotiques
bouche : gras, rond, du fruit exotique en puissance
finale moyenne (79/100)
-The Macallan RUBY 43%
nez : très sherry, un peu boisé
bouche : très doux, harmonieux, équilibré (82/100)
-Bowmore Signatory V. for The Nectar 31/05/00...24/09/13 46% #1434
nez : tourbé
bouche : doux, sucré
sec en finale, un peu alcooleux (80/100)
-Glenlossie The Manager's Choice 1999/2009 59,1%
nez: fruits exotiques
bouche : puissant, alcooleux
(89/100)
-Bowmore 15y LAIMRIG 53,7%
nez : fuité
bouche : très fruité (cerises du Nord alcoolisées)un peu gras
finale assez longue et alcooleuse
-Auchentoshan VALINCH Batch II 2012 57,2%
nez : citroné, vanille
bouche : gras, doux, équilibré (79/100)
-Arran bourbon Single Csk for Massen 56,5% 99/11 #85
nez assez fermé
bouche : céréales (80/100)
-KAVALAN King Car Whisky Conductor 46%
nez : fruits rouges
bouche: encore du fruit
finale assez persistante (85/100)
-Kavalan Solist Bourbon 57,8%
nez vanillé (90/100)
-Kavalan Solist Sherry 57,8%
nez : très expressif( boisé, fruits rouges)
bouche : explosion de cerises du Nord
finale : tout en puissance
si l'on doit le déguster à l'aveugle : impression de whisky de plus de 20 ans...mais 3 ans de maturation...ici...!!!! (91/100)
-Tomintoul 1976 40%
nez assez léger, abricoté
bouche : sucré
finale en puissance (85/100)
...pause...to be continued...
-Glenfiddich Malts Of Scotland Images of.....
sorry, je n'ai pas les coordonnées, car la bouteille est commandée chez un caviste, je l'avais prise en photo, mais j'ai dû l'éffacer pour d'autres photos...
nez : agrumes, céréales
bouche : complexe, rond , équilibré
finale : plus accrocheur que la plupart des OB...
-Glen Keith 93/13 Malts Of Scotland 54,2% #13040
nez fruité (89/100)
-Glenfiddich 19y Age Of Discovery Madeira cask finish 40%
nez : sucré, un manque de puissance, mais reste équilibré, le madeire n'est pas trop présent, ou prenant
finale moyenne (80/100)
-Glengoyne 21y 43%
juste goûté en comparaison de l'ancien...sans commentaires
-Glengoyne cask strength 58,7% Batch N°001
(89/100)...j'ai craqué pour une bouteille....a goûter plus tard...
-Glengoyne 99/13 M of S. #13044
nez : du sherry, du biscuit
bouche : doux
finale qui s'estompe en douceur (90/100)
-Littlemill M.of S. 88/13 #13035
nez : solvant, épices, vanillé
bouche : pommes caramélisées
finale : amer, astringent (86/100)
-Glenfiddich 21y Gran Reserva Rum cask finish 40%
nez : assez doux
bouche : encore de la douceur, complexe
en finale, il demande à être goûté seul (un petit 85/100...qui pourrait remonter à la hausse, goûté seul)
-Balvenie 14y rhum finish 43%
en comparaison, plus de puissance, mais le gôut du rhum est prononcé
Pas de cotation, cela peut-être vu comme un défaut...
un manque d'équilibre... | Hello tout le monde,
je ne vais pas me lancer là maintenant dans un compte-rendu moi même (voir l'heure!) mais celui d'Oreille d'ours donne déjà une idée...en bref bref j'ai retrouvé l'effervescence habituelle, avec plus de stress en raison des consignes cf les sacs (je comprends en raison des lamentables excès d'une poignée de l'an dernier mais là c'était pénible...mais bon j'ai eu gain de cause mais pas pu prendre ce que je voulais comme "matos" pour le live...). J'ai manqué de temps pour tout faire aussi (enfin tout de mon programme initial, j'entends) mais il y a eu de belles rencontres et quelques beaux flacons aussi....
Pour faire vite, de belles émotions chez NIKKA (ouf!!), BEN NEVIS (3 tb bout.), BOWMORE (le 23 ans Port cask), BALVENIE (bien aimé le Tun batch 8), GLENFIDDICH (le 25 ans!), BLANTON'S (juste...tout), MIDLETON (Red Breast 21), COMPASS BOX, BERRY BROS (pas tout), WARENGHEM (le 2002 s.cask), et une belle découverte, PAUL JOHNS en provenance d'Inde... à côté des excellents AMRUT...à suivre.
PS : Si quelqu'un a un retour sur le Highland Park 1992 de chez Samaroli, ça m'intéresse...
PS 2 (31/10/13) : Juste pour dire que j'ai posté un compte-rendu illustré du live sur mon site, si ça intéresse quelqu'un. Désolé du retard... | Petit retour sur la journée de samedi au salon par le débutant que je suis:
- Niveau organisation/ambiance:
j'ai trouvé cela assez bien ficelé avec le vestiaire à disposition bien pratique tout d'abord. Les stands étaient assez aérés et je n'ai jamais eu de difficultés à circuler entre eux. Bien évidemment certains stands étaient parfois pris d'assaut mais l'attente n'a jamais été longue. De toute manière, j'avais personnellement en tête certaines distilleries à explorer et si jamais l'accès me semblait trop compliqué sur un stand je filais vers un autre. Au niveau des interlocuteurs il est vrai que j'ai eu un peu de tout: des français, des anglophones (indien, américain, écossais...) et je crois même une japonaise  . J'ai trouvé cela très sympa et un poil dépaysant (je sais, il m'en faut peu :p). Dans l'ensemble tous assez agréables même si on sentait que certains maitrisaient mieux leur sujet que d'autres. J'ai constaté que cela tournait un peu au niveau des interlocuteur sur les stands. Je n'ai pas vraiment ressenti le côté "Premium" cependant; des stands visités, seul celui de Yamazaki demandait clairement de voir les bracelets, quelques stands posaient tout de même un oeil discret sur les poignets. Il est donc vrai que je me suis parfois un peu demandé si je n'avais pas fait l'idiot en achetant une entrée premium au final...Je ne sais pas si c'est la meilleure façon de procéder en tout cas. D'autant plus que je me demande si des stands ne planquaient pas les bouteilles premium sous le bar...Par exemple le stand The Balvenie ne présentait que 3 bouteilles de mémoire. N'ayant pas vu les références que je souhaitais goûter j'ai préféré ne pas y faire la queue et passer à la priorité suivante...
Sinon, je n'ai pas croisé de personnes ivres ou désagréables.
Pour finir, j'ai trouvé la reconstitution d'un chais par Signatory Vintage...assez décevant...2 rangées de tonneau sur 2 côtés de murs...l'immersion n'a pas opéré personnellement.
- Niveau découverte:
J'avais ciblé un certain nombre de distilleries à découvrir. Bien évidemment je n'ai pas pu toutes les faire  . Mais je dois dire que certaines distilleries m'ont vraiment bien plu!: Auchentoshan, Balblair, Old Pulteney et surtout Yamazaki!
Les whiskies qui m'ont marqué (je n'ai pas forcément réussi à bien appréhender les flaveurs...j'ai vraiment beaucoup à apprendre encore  ):
*Yamazaki 18 ans OB 43%: vraiment le style de whisky qui me fait craquer, une explosion de saveurs comme je les apprécie, une pointe de fumée, du boisé mais pas trop, des notes épicés d'un sherry, légèrement sucrée. J'appréciais déjà le 12 ans mais le 18 ans est largement au dessus! D'ailleurs, d'entre tous les Yamazaki testés, c'est lui que j'ai préféré.
*Yamazaki Puncheon OB 48%: je l'ai trouvé vif, sur le fruit jaune et la vanille. Une légère amertume mais qui est très agréable. Très sympa comme whisky, différent du 12 ans et 18 ans en ce sens qu'il est plus "léger".
*Yamazaki Mizunara OB 48%: un whisky doux en bouche, un petit goût de gâteau/sablé, sur la vanille et légèrement sucré. Je l'ai bien apprécié mais je ne sais pas si je mettrai le prix affiché pour autant...
*Glendronach CS bacth 2 OB 55,2%: un bon sherry! fruité, sur le raisin, doux, il se boit très facilement malgré le degré d'alcool affiché. Plus "léger", moins complexe que le 21 ans (que j'ai bien aimé), 18 ans ou 15 ans je trouve mais très sympa pour moi.
*Old Pulteney 21 ans OB 46%: assez sucré, des notes de vanilles et d'agrumes (orange?). J'ai bien aimé le 17 ans que j'ai bu avant mais je trouve le 21 au dessus, plus fruité/savoureux,plus long en bouche. Vraiment agréable mais assez cher malheureusement (dans les 180€).
*Auchentoshan 12 ans OB 40%: j'ai dégusté en plus de cette expression le Valinch et le Virgin Oak mais des 3 j'ai (étrangement?) préféré le 12 ans. Un whisky simple sur des notes de vanilles, d'agrumes. C'est fin, avec une pointe de sucré. Un whisky pour tous les jours notamment quand les températures remontent . Pour la Valinch, ce n'est pas ma tasse de thé...je sens trop l'alcool et le trouve trop "light"...pas assez de goûts. Le Virgin Oak a un petit goût de bois jeune,il est assez sec et là encore je sens encore assez l'alcool, pas tout à fait ce que je préfère.
*Balblair Vintage 1997 2nd release OB 46%: raaa, je l'ai adoré celui là. Il sent le melon, le fruit jaune, il a un petit goût de noisette et de vanille, sucré juste ce qu'il faut. Une vrai découverte après le Yamazaki 18 ans. J'adore.
*Balblair Vintage 1983 first release OB 46%: différent du 97 mais tout aussi délicieux! On sent le sherry qui le rend épicé, boisé. Il reste assez léger malgré tout, en tout cas comparé au 1990 que j'ai pu dégusté juste avant.
*Glenfarclas Special Vintage Small bacth 2004 OB 46% cask 1112 > 1115 2520 bouteilles: nouvelle édition limitée de la distillerie pour la France et qui sort très prochainement apparemment. J'apprécie Glenfarclas même si je n'en suis pas un grand fan...il y a quelque chose dans leurs whiskies qui me dérangent en général mais je n'ai pas encore réussi à mettre véritablement le doigt dessus...peut être un côté boisé/amer qui ne me plait pas?...Mais ce petit quelque chose, et bien, je ne l'ai pas senti dans cette bouteille! J'ai bien aimé. Il est assez doux, finement épicé mais pas amer. Vraiment intéressant je trouve. Vous me trouverez peut être un peu fou mais entre celui-ci, le 21 ans et le 30 ans dégustés sur le stand...je repartirai avec le Special Vintage. J'ai trouvé le 21 ans trop amer pour moi et le 30 ans très bon, moins amer que le 21 ans, plus doux avec des notes de fruits (litchi?) mais il reste cher.
Voilà pour les whiskies qui ont le plus marqués le débutant que je suis
.
Il y a aussi un whisky que je n'ai pas nommé mais que je trouve intéressant d'aborder car je l'ai trouvé vraiment atypique:
*Benriach 15 ans Madeira OB 46%: vraiment très original au niveau du goût. Très sucré et j'ai eu l'impression de sentir le kiwi (ou était-ce de la pomme??...j'ai un doute avec le recul) c'était en tout cas très marqué. On aurait dit un bonbon au kiwi. Très drôle comme impression. Je n'en achèterai pas de bouteilles mais à boire une fois de temps en temps je trouve ça drôle.
J'ai également fait un tour du côté des bourbons/rye (essentiellement Four Roses et Heaven Hills). Chez Four roses, j'ai goûté au Small batch. Je connaissais déjà le "classique" et le Single Barrel (très bon!). Et bien, le Small batch était sympa mais sans plus, c'est en résumé du classique en plus concentré au niveau du goût. Mais en tout cas, j'aime Four roses .
Du côté d'Heaven Hills je retiendrai le Rittenhouse Rye 100 proof 50%(c'est fort, très épicé, riche en bouche et bon!) et le Larceny 92 proof 46% (vraiment très doux, assez frais mais intéressant car différent des bourbons que j'ai pu gôuté jusque là).
Conclusion: pour un novice tel que moi, ce fût une superbe expérience à ne pas rater!! Bon, je ne suis pas allé voir toutes les distilleries escomptées, j'ai peut être testé trop de whiskies aussi...j'ai dû arrêter l'expérience ayant la bouche et le nez saturés...et dire que je comptais terminer par les tourbés...j'ai bien tenté de poursuivre en jettant mes narines sur un Kilchoman Machir Bay et un Talsiker 18 ans OB mais mon corps m'a clairement dit: stop!...alors je l'ai écouté. Je ne ferais pas cette erreur lors d'un prochain salon de cette envergure...promis! Je suis donc passé à côté des whiskies tourbés (Ardbeg, Bowmore...), des whiskies du monde (je n'ai testé que l'Amrut Fusion, pas pleinement à mon goût, je trouve ça proche d'un jeune Glenfarclas) et des négociants avec regrets...ce sera pour l'an prochain peut être . En tout cas, je conseille ce salon pour les débutants. | De rien,
je confirme pour les sacs....je ne dis pas merci au sagouin responsable de cette nouvelle restriction !! (à mon avis c'est celui ou ceux qui ont volé les 3 Balvenie Tun l'an dernier, et ce dès le samedi !  )
Pour les samples, c'est chaud...regardez pas moi...ça fait un moment qu'on se connaît avec nombre d'exposants, il savent l'usage que je vais en faire...et j'en abuse pas non plus..l'évidence c'est que ça doit se demander discrètement, pas sur un stand avec déjà 10 personnes présentes...à moins de s'appeler Serge ou Jean-Marie!
Bon salon à tout le monde, yes, aussi ! | Mayou48
Du Cardhu haut de gamme ...  Mon avis a bien changé sur ce whisky dernièrement, il est très sympathique en apéro. Mais il me semble difficile de lui attribuer plus de galons.
Si le Cardhu l’intéresse plus que du Talisker, je vous conseil un Balvenie 12 ans "Double Wood", ou bien le nouveau Balvenie 12 ans Single cask (chez un caviste). Sinon, un Glendronach Octarine.
Il y a pas mal d'autres pistes dans cette gamme, je lance juste quelques noms. Pour jouer la surprise, j'ai vu un whisky Japonais Nikka Takesuru 12 ans dans les magasins Auchan.
Bon achats | Oui mais y en aura d'autres.... | Oh punaise, j'ai raté ça... glups!
Je me rappelle d'un super moment de dégustation avec Damien au salon Julhès en juin dernier, je découvrais la distillerie. | Bonjour tout le monde,
Merci pour le C.R., Fred,
j'y étais aussi (et flogging molly rassures toi, il y en aura d'autres de soirées, tant qu'il lui reste des samples, bien sûr ). Pas trop le temps d'en parler en détail hélas(mon ordi est en panne depuis quelques jours, d'ou un silence quasi-total) mais oui c'était une soirée riche d'enseignements.... Personnellement, j'aurais enlevé deux ou trois fûts dans l'assemblage et je les aurais remplacés par d'autres (de mémoire en vitesse un de Bourbon, deux de Sherry) afin d'obtenir un assemblage qui aurait la délicatesse du premier batch (j'ai trouvé le batch 5 plus rude-en tout cas cette fois ci-il a été dégusté à la fin) tout en présentant un style un peu différent (mais je sais c'est facile à dire).
En tout cas un grand privilège de "rentrer un peu dans les chais" sans y aller !
De faire à la fois une verticale et une horizontale. C'est pas mal, quand même, avouons le ...
à bientôt sur la toile... |
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