C'est qu'au début pour faire ma cave j'ai acheté un peu de tout ( des valeurs sûres quand même) sans gouter mais bon faut bien commencer et je voulais pouvoir affiner mes goûts, je n'ai aucun regret d'achat sauf que maintenant je n'arrive plus à boire un jameson de base 
Surtout qu'au début on ne connais personne, on ne sais pas trop où pouvoir gouter mais c'est en forgeant qu'on devient ...
Maintenant, avec un peu plus d'expérience certains achats peuvent se faire les yeux fermés je trouve, après sur des bouteilles spéciales sur ce type là je ne me lancerai pas comme ça ( surtout que je sais que tu t'y connais bien en rhum canis  )
Je pense que mon prochain achat sera le FLAMING HEART 4th Edition 48,9% mais je le goute bientôt à la zygo. | Je n'ai pas encore eu l'occasion de gouter des finitions rhum mais ça m'intrigue 
Tu fais bien de parler de goûter, car on aurait bien tord de croire qu'un finishing au rhum donnerait toujours la même influence sur la maturation d'un whisky.
Il suffit de goûter pas mal de rhums d'origines différentes pour se rendre compte de leur grande diversité aromatique. SI on ajoute les différents formats (voir essence) des futs, le temps que le rhum est resté dedans, les conditions climatiques auxquelles a été soumis le fut, le nombre de fois qu'il a été utilisé, et le whisky qu'on y met dedans (avec la aussi une grande diversité sur le distillat, le premier vieillissement, etc ...), on a peu de chance de pouvoir ressortir une influence récurrente.
C'est d'ailleurs la même chose pour les passages en fut de xérès. Là aussi, il suffit de goûter différents types de xérès (fino, pedro ximenez, amantillado, oloroso, etc ...) pour comprendre qu'ils auront des influences différentes sur un whisky. Bon, si en plus, on ajoute les first fill, re-fill, re-re-re-...-fill, les hogsheads, etc ... | Oui historiquement les premières finitions ont été des finitions en fûts de Porto, Rhum, Sherry, Madère, et les fûts de vin, à commencer par le Sauternes & du Tain l'Hermitage (la distillerie Glenmorangie et le négociant français Celtic Whisky Compagnie étant précurseurs au début des années 90, puis des distilleries artisanales comme Springbank -allié à une société de négoce possédant également des fûts de rhum-ou Bowmore sont assez anciens dans cet exercice) s'y sont mis et ont également fait leurs preuves...souvent avant les autres. Bien après-années 2000-c'est devenu une mode-souvent pour masquer la qualité médiocre des fûts, mais pas toujours, il y aussi de belles réussites, j'en suis, parmi d'autres, témoin).
Perso j'apprécie les finitions quand elles respectent le style de la distillerie (je me répète, je sais) et encore une fois....il faut essayer de goûter avant d'acheter... | Je n'ai pas encore eu l'occasion de gouter des finitions rhum mais ça m'intrigue
et merci fred de ton retour | Perso je l'avais testé il y a deux ou trois ans et trouvé très correct, mais assez moyen sur l'échelle perso rapport à tout ce que j'ai dégusté avant (ceci dit vu le prix, c'est intéressant). Faudrait que je re-déguste un lot plus récent pour voir...
De la même distillerie, en version affinage Rhum, j'avais trouvé le 17 ans "Rum cask" assez phénoménal, mais tout le monde est pas d'accord et surtout c'était pas le même prix (en général les 17 ans de la marque sont assez chers) et sinon une autre version me paraît pas mal aussi (mais elle est dispo qu'en duty-free ou à l'étranger) c'est le 14 ans "Golden Cask" titrant 47,5 %. | Merci pour tes infos Fred38  | BJR, qq infos si vous désirez acheter ce Whisky
Couleur: OR
NEZ: ce qui est sympa, c'est que ça ressemble a du caramel.
Bouche: La Vanille est présente de suite , elle me parait être accompagnée d'une note Boisée.(dsl suis pas encore pro hihi)
finale: une fois avalé, des notes d'épices se font ressentir.
Perso je lui donnerai la note de 3.8/5 pour le tarif 33 euros en promo à Leclerc et le réel plaisir a le déguster.Bref un très bon whisky!!! | OUI ! très intéressent !seul Auchan à fait mieux en ce qui concerne le Balvenie Cuban qui était à moins de 28 euros,le Scapa c'est une tuerie un régal. | Bonjours à tous, je viens de voir sur le site de Leclers , qu'il y a une "foire aux whisky" du 2011/11 au 01/12 avec des produits plutôt interressants: scapa 16 ans (35€), Macallan 15ans (49€) Balvenie cuban 14 ans (33€) Talisker 10 ans ( 25,45€) et un glenlivet 18 ans (33€) ... est ce interressant ??? Merci ! | Bonsoir Marjoo et à mon tour de vous remercier car je ne connaissais pas ce site de vente en ligne de mignonnettes ! (par contre c'est clair, ça n'est pas donné)...aussi je vous adresse ci dessous une sélection de mignonnettes de ce site parmi celles que j'ai déjà testées et approuvées en grandes bouteilles :
-Ardbeg 10 ans, comme exemple de single-malt très tourbé écossais...
-Ardmore "Traditional Cask" (Peated), comme exemple de s.m. écossais des Highlands, légèrement tourbé et très fondu
-The Balvenie "Double-Wood", comme exemple de s.m. écossais courant et équilibré, qu'il pourra facilement trouver en grande surface après
-Eddu "Silver", comme exemple de whisky différent -ici à base de blé noir- de France (sachant qu'ils ne sont pas tous comme cela en Bretagne, région phare du whisky français). Les autres français sur ce site sont un peu "incertains" me semble il (on ne sait pas trop ce que c'est -Glenscorff ou dkwk en savent certainement plus que moi à ce sujet !).
-Edradour 12 ans "Caledonia", comme exemple de s.m. écossais un peu atypique
(dispensable par ailleurs en grand)
-Glendronach 18 ans, comme exemple de s.m. écossais élevé en fûts de sherry, mais modérément marqué par celui ci
-The Blend of Nikka, comme exemple de la recherche de perfection et réussite en matière de complexité et de finesse des blends japonais...d'autres choix japonais sont possibles aussi bien sûr (le Taketsuru 12 ans, le Super Nikka, etc...) mais celui ci est le plus beau des trois à mon sens. Par contre difficile à trouver en grand...
-Jim Beam (white) comme exemple de whiskey nord-américain de type bourbon (à base de maïs en majorité)
Voilà déjà un premier choix ... | Avec les réserves/remarques de Canis lupus et d'autres, voici un TOP 10 tout à fait relatif et sujet à mes propres réserves (pas trop le temps de détailler, désolé-mon critère principal de classement = le nombre d'expressions testées satisfaisantes par distillerie, par rapport au nombre de versions testées tout court..j'sais pas si je me fais comprendre...)-tout cela est très subjectif, et peut être amené bien sûr à évoluer...:
1- PORT ELLEN (sans hésitation-la classe, le raffinement...en OB/IB)
2- HIGHLAND PARK (plutôt l'ancienne gamme et les vieux OB)
3- YOICHI (beaucoup de versions, y compris dans les permanentes)
4- SPRINGBANK (plutôt l'ancienne gamme et les vieux OB)
5- BOWMORE (un excellent ratio nb de versions OB/IB de qualité)
6- BRORA (un peu comme P.E. mais bon, pour en tester bcp, faut se lever tôt)
7- TALISKER (un excellent ratio nb de versions OB/IB de qualité)
8- LAGAVULIN (beaucoup de versions, y compris dans les permanentes)
9- STRATHISLA (les vieux Gordon & MacPhail, souvent)
10- KARUIZAWA (le pendant japonais du précédent)
Ensuite, parmi d'autres "bons candidats potentiels" (sans ordre, mais dans une moindre mesure par rapport aux dix premiers, à mon goût personnel):
-ARDBEG (avec de grosses réserves sur presque toute la production actuelle) -GLENURY-ROYAL (1825-1983 †) -CAOL ILA -CLYNELISH -INCHGOWER -ROSEBANK (1798-1993†) -GLENMORANGIE (plutôt l'ancienne gamme)-THE GLENLIVET -DALWHINNIE -GLEN MORAY -GLEN GRANT -LAPHROAIG -Cooley distillery (pour les CONNEMARA brut de fût et certains TYRCONNELL) -Midleton distillery (déjà rien que pour le JAMESON 18 & pour le RED BREAST)-THE BALVENIE -ABERLOUR -GLENFARCLAS (avec des réserves sur les prod. actuelles)-OBAN -STRATHMILL - MIYAGIKYO -YAMAZAKI -CHICHIBU -AMRUT -BRAEVAL -Buffalo Trace distillery -LONGMORN -GLANN AR MOR -WARENGHEM ...-BRUICHLADDICH (uniquement pour les P.C. & OCTOMORE) et j'en passe (genre vieux BUNNAHABHAIN, BENRIACH, etc...) et enfin très provocativement GLENFIDDICH (ceux qui n'ont pas testé de vieux millésimes devraient y réfléchir à deux fois avant de balayer d'un revers de main cette distillerie). J'en oublie (CAPERDONICH, GLEN MOHR, GLENLOSSIE, etc...) sans parler de certaines distilleries de grain... | alors le bruichladdich islay barley ma étonné car j'aurais pensé a un whisky tourbé et en fait non pas du tout , j'y est trouvé des aromes floraux ainsi que fuité le malt est assez présent aussi , une assez belle explosions de saveurs , la finale est moyenne . je ne sais pas quel age il a mais apparemment il est jeune alors qu'en bouche il parait assez vieux . une belle découverte en tout cas ( 85/100 )
the balvenie 15 yo single barrel : alors bizarrement il est moins fort (47,8%) que le bruichladdich (50%) mais l'alcool se fait beaucoup plus sentir , cela dit une fois calmer il s'adoucit un peut et la le coté fruité prend de plus en plus d'ampleur avec une touche de fumée qui ma étonnée pour un whisky du speyside la finale est assez longue sur les épices et la fumée . en tout cas une rencontre un peur difficile au début mais finalement plutôt apprécié ( 86/100)
puis pour finir le lagavulin 12 cs ( un mois apres l'ouverture de la bouteille ) : alors la encore une explosion de tourbe et de fumée tout en retrouvant un peu le velouté du 16 ans . car a l'ouverture de la bouteille la bouche était très alcooleuse , la finale est trééééss lonnnnguuuue , en me réveillant dans la nuit je le sentais encore en bouche . ( 90/100 ) | ce soir mon père des amis et moi allons tester le BRUICHLADDICH Islay Barley 50% . ainsi qu'un BALVENIE 15 ans single barrel 47,8% puis lagavulin 12 cs (déjà tester celui la) mais comme la bouteille est ouverte depuis un mois la dégustation évoluera peut être un peu . pour l'instant je n'est tester que le laddie classic chez bruichladdich et que le double wood chez balvenie . | J'ai pu faire un tour sur le salon également!
Vraiment une découverte et un moment intéressant pour un débutant comme moi  .
J'ai tenté de suivre pleinement tes conseils Cortomalte mais je n'y suis pas parvenu tant la joie de la découverte a pris le pas sur la raison.
Au départ, j'étais parti tester uniquement les single malt écossais et terminé par les "tourbés". Finalement...j'ai débuté par les japonais et enchainé par les tourbés...
Mais bon, je le saurais pour la prochaine fois.
Il faut dire que j'ai voulu faire un petit tour des stands au départ afin de voir vers quoi me tourner mais j'ai vite été coincé devant le stand Nikka x).
Et un môssieur de chez la maison du whisky m'a proposé de déguster les Nikka.
J'ai ainsi pu goûter le Nikka Coffee Grain (forte odeur de disolvant/vanille?, goût assez piquant et finale courte), je n'en ai pas raffolé. Ensuite est venu le temps du Miyagikyo (fruité et doux au palais, une finale assez courte), je l'ai trouvé sympathique mais pas marquant non plus, un peu trop léger? :/. Et enfin j'ai goûté le Yoichi qui, là, m'a bien plu. Je l'ai trouvé plus complexe et tourbé en bouche que les précédents.
Mais je dois dire que j'ai été un peu déçu par ces japonais dont j'avais entendu tant de bien. Je m'attendais à crier "Waouh!" après une gorgée. Mais non.
Je suis ensuite parti vers un stand avec peu de fréquantation et me suis arrêté au stand Diageo avec un très sympathique écossais en tenue de célébration (Gillian?). J'ai beaucoup apprécié l'échange où j'ai pu apprendre quelques petites choses mais surtout goûter au Talisker Distillers Edition et au Caol Ila Moch. J'ai beaucoup aimé le Talisker, bien complexe en bouche, je suis même reparti avec une petite bouteille.
Et le Caol Ila Moch était bien plaisant aussi! Plus tourbé, ça se sent et ressent.
Je suis allé faire un petit tour sur le stand Glenfarclas où j'ai pu goûter le 10 ans et le 15 ans (enfin je crois...après ce que tu évoques Cortomalte je me demande si ce n'était pas le 15 et le 21...honte à moi). En tout cas, découverte d'une toute nouvelle saveur (les sherry?) et en cela ce fut très appréciable!! Mais j'avoue que ce premier contact n'a pas débouché sur une forte attirance pour Glenfarclas. J'ai eu un peu de mal avec le goût (était ce à cause de mon palais émoussé par les dégustations précédentes et le froid??).
J'ai enfin terminé par le stand The Balvenie où j'ai pu gouter le Signature 12 ans. Bien aimé, tout léger et discret.
En conclusion, j'ai surtout été marqué par le stand Diageo et mon intérêt pour Talisker est conforté et je pense me prendre plus tard une petite bouteille du Caol Ila Moch vraiment sympa.
Mais je pense avoir procéder un peu n'importe comment sur le salon, tel un petit enfant devant un stand de confiseries courant à droite/gauche les yeux ronds et admiratifs...Et j'ai donc goûté les whiskies dans un ordre que je n'avais pas prévu.
Sinon, j'ai trouvé qu'il y avait pas mal de monde au point de parfois ne pas pouvoir bouger sur un stand. Ensuite, j'ai eu beaucoup de mal avec le froid qu'il faisait ce jour là. J'ai eu du mal à sentir les whiskies et les ai souvent trouvés assez froid au palais. Pas évident quand on débute de bien déguster, mais je dis peut être des bêtises.
Et j'ai bien tenté de cracher mais il faut dire qu'il n'y avait qu'un seul crachoir...où du moins je n'en ai vu qu'un...alors...j'ai souvent fini mes verres pour ne pas "gâcher". Au final, je suis parti du salon à cause du froid que je ressentais et parce que je n'arrivais plus à apprécier les whiskies, limite je commençais à être un peu écoeuré  ...
Ah oui, il y avait également les pichets d'eau glaçé, c'était un peu déroutant.
Mais je suis extrêmement content d'avoir pu m'y rendre!! et l'échange a été très sympa.
Merci d'avoir fait circuler l'info!
P.S: ah oui! j'oubliais, en plus du Talisker Distillers Edition je suis reparti avec le Old Pulteney 2000 Flotilla sur conseil du caviste, je recherchais un whisky plutôt fruité/doux/sucré. | Ceux qui sont sortis du lot pour ma part :
Talisker distiller édition 
Caol ila Moch
Balvenie "signature" et bien sur le Tun (superbe)
Un petit peu déçu des HP. ( Peut être parce que j ai commencé par eux et que j ai goûté autres choses ensuite).
En tout cas, ces dégustations m ont permis de confirmer que je suis vraiment fan des tourbés/fumés.
Un grand merci à ce site et Nicolas julhès pour ce bon moment. | Salon du Whisky Nicolas Julhès ce jour,, alors un petit retour vite fait:
Beaucoup, beaucoup de monde, un peu comme d'habitude, davantage car je suis arrivé tard...et toujours ce mélange de côté bon enfant et pro, tous publics, et la difficulté de se rendre d'un stand à un autre, les rencontres, etc...puis l'inévitable petit tour côté boutique pour "voir ce qu'il y a " !
Côté whiskies :
-Stand Glenfiddich & The Balvenie, conduit par le sympathique Damien (pas de nouveauté réelle, mais une révision générale, ou partielle, pour certains, y compris avec le Tun 1401 de cette dernière distillerie...). Je recommande le Balvenie "Signature" 12 ans et le Glenfiddich "Malt Master's Edition" (à 43%-Hallelujah !) pour ceux qui ne connaîtraient pas ces distilleries.
-Stand Hudson (Tuthilltown distillery, dans l'Etat de New York, à une heure de Manhattan), un bourbon, un rye (seigle), c'est bon, c'est bien fait, mais c'est cher (65 € les bouteilles de 35 cl).
-Stand Mackmyra (Suède): Pour ceux qui ne connaissent pas, deux versions parmi les trois présentées : le dernier né "Bruks" (léger, agréable, sur les esters-eau de vie de poire, fruits exotiques, ananas en tête) à 41,4 % et la "First Edition" à 46 % (d'un an plus âgée). Là plus de caractère et de gourmandise...
-Stand Woodford Reserve (distillerie US -de Bourbon- Labrot & Graham, Kentucky):
(fait l'impasse cette fois ci, mais c'est un bourbon assez fin-et un des rares distillés 3 fois-normalement c'est une fois pour les bourbons...)
-Stand La Maison du Whisky/Signatory Vintage :
(fait l'impasse, ou plutôt me suis réveillé trop tard-je voulais tester le Highland Park 21-gamme Un chillfiltered-sur les conseils d'un ami, mais la bouteille était déjà terminée bien avant la fin...).
-Stand japonais Nikka (avec le récent Coffey grain, les Yoichi et Miyagikyo 10 ans)-fait l'impasse cette fois ci...bon c'est aussi parce que je connais et recommande les trois.
-Stand japonais Suntory (avec les Hibiki 12 ou 17-ou les 2 je ne sais plus-plus les S.M. Yamazaki & Hakushu en 12 ans d'âge...-Pas de nouveauté en dégustation.
(même topo)
-Stand Glenfarclas (avec le 15 ans, 21 ans et le récent 31 ans "Port cask").
(Oublié de tester à nouveau le 21 ans, recommande le 31, et bien entendu le 15.
-Stand Midleton :
(En dégust, le Power's, les Jameson Select Reserve, Gold Reserve, 18 ans et le millésime 2011 du Midleton Very Rare ..ce dernier étant assez beau mais très fin et peu propice aux dégustations de groupe, il demande du temps. Les autres versions sont intéressantes, mais ma préférée demeure le 18 ans.
-Stand La Part des Anges :
(excellent choix cette année, avec un joli et vif Imperial 1995, un étonnant Glen Keith 1996 tourbé, un subtil & fin Caperdonich 1992 et un superbe Carsebridge 1965 à 45,6 %-avec une bouche meilleure que le nez-...que des mises en bouteille 2012. Autrement le Caledonian 1965 de l'an dernier, pas en dégustation mais en vente...(ces deux derniers étant de vieux single-grain de belle qualité).
-Stand Glengoyne & négociant Ian MacLeod :
(Toute la nouvelle gamme Glengoyne relookée, sans additifs, etc..10, 12, 15, 18, 21 ans et du new make. Perso ai trouvé plus saillants que les autres les 10, 18, 21 ans, mais tous sont bons, mais extrêmement fins, difficiles à appréhender et apprécier dans le cadre d'un salon...Egalement du côté du propriétaire MacLeod, cette fois, le Smokehead de base, un "Six isles" avec affinage rhum je crois me rappeler...non testés cette fois.
-Stand M.H.-Diageo ("Classic Malts"...) :
(choix limité à 3 bouteilles, dommage, mais de bonnes bouteilles tout de même :
Caol Ila Moch et les Talisker "57 Noth" et "Distillers Edition").
-Stand Highland Park :
Pas de nouveauté, les 12 et 18 ans et le "Thor".
Hors whisky :
-Stand (pas noté?) d'Armagnac :
(fait l'impasse, désolé). |
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