quitte a etre relou et abuser un peu...je peux encore? Oui 
Comme sélection personnel trouvable partout, je propose les whiskies suivants :
Pour le iodé/fumé : Talisker 10 ans (volcan), Bowmore 12 ans (plus sucré), Caol Ila 12 ans ou Lagavulin 16 ans (puissance)
Pour le fruité/xéres : Balvenie 12 ans (agrume), Glendronach 15 ans(xérès lourd), Aberlour 10 ans (xérès lourd également)
Pour le coté Irish : Jameson 12 ans (fruits rouges)
C'est une réponse du tac au tac ... j'en oublie beaucoup ... | Chez Balvenie, le 17y sherry oak 43% est un must, d'après mes échos, mais le prix...est moins sympa...
AHHHHHHHHHHH la tourbe......quand tu nous tient !!!!  | L'objectif premier du maître blender n'est pas de maintenir le titre mais le goût du produit selon sa destination géographique (je rappelle que que le Laph 10 ans n'est pas le même en France, en Italie et au Japon, et il en va de même pour tous les whiskies "courants"). Ensuite et seulement ensuite, le maître blender ajuste le titre.
Je suis d'accord avec toi pour dire que dans un assemblage appelé 10 ans, il peut y avoir des whiskies plus âgés.
Mais dans le cas du 105, et malgré son appellation de Cask Strength, il y a adjonction d'eau comme cela nous avait été confirmé il y a quelques (2 ou 4 ans ?) par un MM.
J'ignore quelles sont tes sources mais, quelles qu'elles soient, je me permets de le mettre en doute devant la mienne !
Un autre exemple de faux cask strength est le Balvenie Roasted malt, que l'ambassadeur de la marque en France appelait - il a changé depuis - joliment "avec ajout d'eau pour l'amener à la force du fût" (!) ou certains embouteillages Hart Brothers comme le Tullibardine 15 ans, single cask à 49.8% (!).
Je cherche quelques autres exemples de faux "cask strength".
Cela étant je suis d'accord avec toi : pour lever toute ambiguïté on devrait réserver l'appellation cask strength auxx whiskies non réduits et non pas à ceux qui titrent au-dessus du minimum légal. Je vais d'ailleurs écrire de ce pas à la SWA pour leur demander quelle est leur position là-dessus.
Autre sujet (hors sujet) non encore tranché : les régions de production. S'il est incontestable de mettre Ardbeg sur Islay, certains auteurs (Douglas Laing notamment) met Springbank dans les Lowlands et d'autres considèrent le Speyside comme une sous-région des Highlands : ainsi un Longmorn est d'abord un Highlands avant d'être un Speyside. De même certains auteurs réfutent le terme d'Islands et font de chacune des îles une région à part entière... Une démarche d'unification est entreprise par la SWA mais n'a pas encore abouti. |  scharron23
Tu as eu la réponse des spécialiste, et je partage leur opinion. Je n'ai pas assez de recul pour certifier ou non la dérive d'un produit dans le temps. Je suis plus certain de l'évolution de mon propre gout !
Donc, effectivement, j'ai entendu dire que la Lagavulin 16 ans étant moins magique qu'avant, mais le "moi" qui a découvert le lagavulin en 1998 et le "moi" de maintenant ne sont plus vraiment les mêmes personnes.
Je me souvient avoir gouté un Balvenie 18 ans assez vieux (une vielle bouteille donc) et me dire : oui, c'est bien du Balvenie ! J'apprécie les embouteillages officiel pour ça : une relative ligne directrice. | Salut Hedon,
Débutant ou non, les grandes surfaces proposent des entrées de gammes, ou des fonds de bar forts intéressants, y compris dans les versions 15 ans et 18 ans.
Dans le désordre, et de manière non exhaustives :
Glenlivet : 12, 15 et 18 ans
Talisker 10 ans
Lagavulin : 16 ans
Caol Ila : 12 ans
Higland Park : 12 et 18 ans
Ardberg : 10 ans
Isle of Jura (Superstition)
Glenfiddich : 15 ans et 18 ans
Balvenie : 15 ans
Blanton's (bourbon)
etc.
Ensuite, pour affiner ses envies et ses goûts, le recours au caviste devient nécessaire.
Bonne dégustation ;) | Salut Hédon et bienvenue sur le forum.
Je dois admettre que tu as fait fort pour une initiation ! Et je ne suis pas d'accord avec ton caviste lorsqu'il parle de whisky de blaireau. D'abord il n'y a pas de blaireau et encore moins de whisky de ou pour blaireau. Et s'il devait y en avoir un ce ne serait sûrement pas la Knockando 18 ans OB.
Deux choses juste avant de répondre à ta question : Hogshead n'est pas une marque de whisky c'est juste la taille d'un tonneau couramment utilisé pour fabriquer du whisky. Souvent importé des USA et ayant servi à fabriquer du bourbon, les écossais le réutilisent pour faire des whiskies à dominante vanillée.
Par ailleurs, fais attention à la distinction entre blend (blended malt, blended grain ou blended whisky) et single malt. Les premiers sont des mélanges detinés à satisfaire les besoins (pas les goûts) du plus grand nombre, les seconds, issus d'une seule distillerie sont plus chers et plus typés. Auchentoshan, Glenkinchie, Bowmore et Knockando sont des single malts.
Pour te faire une cave ? Tout d'abord ça dépend de ton budget, de ta place, de tes goûts et de l'utilisation que tu veux en faire (déguster, te torcher, boire avec un glaçon ou du cola, offrir, partager, échanger...). Dans un premier temps je te conseillerais de partir à la découverte des différentes régions de production :
Ecosse
Lowlands : Ton caviste a réussi à te fourguer des bouteilles de des trois distilleries encore en activité... et pas la meilleure pour l'Auchentoshan
Speyside : Longmorn / Balvenie / Aberlour
Northern Highlands : Glenmorangie / Clynelish / Old Pulteney
Islay : Bowmore (puisque tu as déjà) et puis un Ardbeg ou un Laphroaig.
Central Highlands : Blair Athol ou Dalwhinnie
Eastern Highlands : pas indispensable pour commencer
Western Highlands : Ben Nevis
Islands : Talisker / Highland Park
Plus deux japonais, un ou deux irlandais, un américain, et un français pour le fun.
Soit en tout une vingtaine de bouteilles et un budget de 1000 à 1500 euros selon les bouteilles que tu choisiras et les prix pratiqués par ton caviste.
J'espère que ça répond à ta question
Et n'oublie pas que l'alcool se boit AVEC MODÉRATION. Un dram (une dose) fait 1 à 2 cl c'est-à-dire moins qu'un baby dans un troquet. | Salut les amis,
en prise avec des soucis perso+ pas mal de boulot, cela me détends de répondre, mais je vais élargir à 7 ou 10 si ça vous fait rien, ( évidemment c'est perso et fluctuant, cela dépends des versions ,etc ... )
1/ PORT ELLEN
2/ YOICHI
3/ HIGHLAND PARK
4/ KARUIZAWA
5/ BOWMORE
6/ BRORA / CLYNELISH
7/ SPRINGBANK
8/ GLEN MORAY
9/ THE GLENLIVET
10/ ?????
Sont bien placés s'il fallait continuer ou changer un nom ou deux :
ARDBEG, ROSEBANK, LAPHROAIG, CONNEMARA/ TYRCONNELL, GLEN GRANT, GLEN SCOTIA, STRATHMILL,OLD PULTENEY, THE BALVENIE, GLENMORANGIE ( jusqu'à il y a pas longtemps du moins), etc etc !
à plus les amis, à vous  | Thé Balvenie Signature 12ans
Matured in three distinct casks
oloroso sherry butts ' first film bourbon barrels' refill bourdon barrels
Au nez. Forte présence de sherry
en bouche. Fruité avec un arrière goût de bourbon de plus en plus présent
Long en bouche
Un bon 5,5/10 | En ce 25 décembre
Dégustation 1: Balblair 01
Balvenie triple casks 12ans
Old Pulteney 12ans
Dans l'ordre des préférences balvenie'balblair et old pulteney
Je pense que se sera tout pour aujourd'hui ' vraiment dur les fetes | Bonsoir tout le monde,
Je suis aussi nouveau dans le monde du whisky. Mes débuts sont dus au père d'un ami qui m'a fait gouter un balvenie 12 ans. je ne sais pas si cela est du au repas passé et au vin bu pendant ce repas, mais plein de saveur, que je ne saurais qualifier maintenant, m'ont envahi...
depuis j'ai acheté, gouté et ma "cave" est, me semble t il, relativement fourni. Cependant, j'aimerai avoir votre avis sur la cohérence de celle ci.
Pour le moment j'ai en ma possession :
Chivas 18
Yamazaki 10
Glenkinchie 12
Jack Daniels Single Barrel
Glenfiddich 12
Aberlour 16
Maccalan 12
Cardhu 12
Pour le moment je distingue bien le glenfiddich 12 (je sens un gout de chocolat), le yamazaki 10 (un gout de peche tres prononcé) et le chivas 18 (je sens de la fumé... )
Cependant pour les autres je les apprécie, mais je ne sais pas les différencier... donc je me demande si il n'y a pas des étapes pour pouvoir apprécier et comprendre les whisky.
Que pensez vous de mon "analyse" des 3 whisky ci dessus? de ma cave? comment et sur quoi me baser pour pouvoir apprécier mes whisky?
Merci de m'avoir lu et bonne fin d'année à tous!
flo | tartul,
Il était temps que je me connecte, j'ai du retard dans la discussion. Merci à tous de faire l'intérim. Vous participez au bon esprit du forum 
Ce site est ouvert à tous et c'est avec plaisir que nous accueillons des "nouveaux explorateurs". Les conseils prodigués font souvent retourner aux sources et redécouvrir des breuvages "classiques" que l'on pensait connaître par coeur. C'est assez sain car cela freine la propention naturelle au "toujours plus vieux, toujours plus cher !"
J'ai presque 40 whiskies différents che moi et ils ont tous une personnalité différente. Donc oui, il est très intéressant d'en comparer plusieurs. Mais pas de précipitation et d'abus, cela reste une boisson forte en alcool. Outre les dangers qu'elle représente, on ne peut apprécier tous les secrets qu'avec modération. La gamme des classic malt propose de bon malts et est parfaite pour se faire une idée de la divesité.
J'aime beaucoup le Balvenie 12 ans que tu cites, on est rarement dèçu ! Et si apprécie le Bushmill, je te conseille vivement le Jameson 12 ans pour le coté plus gourmand. Sinon, je valide et bénie tous les conseils de mes camarades
Pour ta question concernant le site, le bas de la page d'accueil propose une liste des derniers sujets (dernières interventions). Sinon, le lien "Les forums de discussions" (cadre "Les rubriques") permet d'avoir une liste de tous les groupes de discussions du site. Plus la date de mise à jour d'un sujet de discussion est rouge, plus elle est récente.
A+ | Bonjour et bienvenue,
Pour bien débuter je te conseille les 2 coffrets classique malt qu'on trouve pour 60 euros dans les grandes surfaces en ce moment. 6 "topettes" de 20cl permettant de se faire une idée de ce qui existe en terme de gout et de saveur.
Sinon Balvenie double wood, highland park 12, caol ila 12, scapa 14, laphroaig 10, Talisker 10 sont de bons malts pour débuter. | Bonjour a tous
Je suis nouveau, pas beaucoup d'experience, peu etre pas bcp de nez non plus.
j'aime les whisky, et je souhaite en savoir plus. J'ai beaucoup de mal a determiner pourquoi un whisky me plait , est ce un manque d'habitude ?
Je cherche des conseils pour mes futurs achats, kel orientations prendre, y'a t-il des bouteilles a éviter ..... (attention plus de 50 euros pour une bouteille = j'ai pas le niveau)
les deja goutés (merci d'ajouter ou de contredire mon avis):
Elijah craig (bourbon)plutot cacahuete
lands of sctolands speyside( je trouve uniquement chez mon caviste, quelqu'un connait?)
lands of scotlands Low lands (tres fruits rouge)
Yamakasi 10ans (je le trouve frais(leger ?) mais reste un gout en bouche que j'arrive pas a déterminer)
Bushmill ( La , les parfums de miel et vanille me vienne tres vite)
Je viens de recevoir une pub pour Balvenie Signature et Double wood , est ce de bon choix ?
Merci a tous de me lire . Merci + de donner votre avis | Bonjour et bienvenue,
Avec le temps et les dégustations il sera plus facile de décrire ce que l'on boit et ressent.
Par contre évite de prendre le Jura 10 qui est plus que moyen. A budget équivalent tu as le très bon highland park 12 ans voir le Balvenie double wood.
Le hakushu 10 par contre vaut le détour. Payé 31 euros à intermarché.
DAvid | Salut Denis,
salut à Fred & everybody 
Au passage ( désolé un peu de pub perso autorisée ! ) une bonne idée de cadeau pourrait être ( pour ceux qui y sont sensibles évidemment ), une oeuvre d'art consacrée au thème du whisky, pourquoi pas une des miennes ? - cf mon exposition de peintures & dessins, prolongée jusqu'au 13/12 toujours à Paris 13 ème au restaurant La Zygothèque ( 15 bis rue de tolbiac M° ligne 14, Bibliothèque Françoi Mitterrand ) , les prix vont de 20 € ( repro encadrée d'un dessin consacré à la salle des alambics de GLENMORANGIE justement, jusqu'à 1000 € pour une grande toile semi-abstraite, en passant par des dessins de 150 à 300 € ), j'arrête là ! Dernière annonce, après je vous fous la paix !
Pour GLENMORANGIE , le 18 ans récent est assez bon, mais vu le rapport qualité/prix je préfère l'ancien 18 ans ( moins cher également, mais quasi-introuvable maintenant ! ) et je trouve un peu abusive l'annonce du concept "Extremely rare" quand il s'agit de...1500 bouteilles pour le seul marché français ( ce sont leurs chiffres ).
Pour moi la notion de rareté c'est plutôt moins de 500 bouteilles, et d'extrême rareté moins de 100 ! Je ne sais pas ce que vous en pensez?
Je conseillerais plutôt à Denis ou à d'autres un des derniers nés, le "ASTAR" ou bien l'ancien "ARTISAN CASK" question "édition limitée ( plutôt que rareté ) encore abordable"...mais c'est perso.
Par ailleurs moi qui suit très amateur de whiskies japonais, je conseille à ceux qui le sont comme moi une édition que pour l'heure je n'ai pas vue ailleurs, même à la M.du W., vue dans certains Carrefours only, du single-malt HAKUSHU en 10 ans d'âge ( 42 %) à 41 € j'en ai pris une car j'apprécie les ( hélas trop) onéreux 12 et 18 ans, mais je ne l'ai pas encore ouverte (j'étais malade ces derniers temps ), je ne peux garantir le contenu. A suivre...
Bonne chasse !
PS : Si le père-noël est dans le coin, moi j'dirais pas non pour un WHITE BOWMORE 64, un BALVENIE Vintage années 70, JURA 40 ans, DALMORE 1974 ,ou encore un BRORA 30 ans, PORT ELLEN 2nd R..., ou encore un GLENLIVET de mon année de naissance ( 1965 Gordon & MacPhail emb. 2007 ) ,bon on a le droit de rêver, c'est le sujet du post !
ciao les amis | Me voila revenu de la Foire au Whsiky d'Atlantis.
Excellentes dégustations mais trop de monde pour vraiment l'apprécier.
Par contre aucune invitation nécessaire, tout le monde pouvait venir ^^
J'ai gouté:
Nikka all malt
Yamazaki 10 ans et 12 ans
Aberlour 11 ans, embouteillé pour le magasin
Balvenie 12 ans double wood
Glen Scotia 12 ans --> La suprise de cette soirée: iodée, tourbée et long en bouche
Glenfiddich Caoran 12 ans
Talisker 10 an: bof bof
HP 15 ans: trés moyen, décidément HP je n'accroche pas plus que ca
Niveau achat j'ai été raisonnable car hésitant sur pas mal de chose que je n'avais pas listé auparavant:
J'ai acheté un
Bunnahabhain 18 ans 43% à 58 euros
+
Longmorn 1992/2007 BBR 46% Bottle N°62551 à 45 euros
Mes hésitations:
- Isla of jura 7 ans peated à 50 euros, je pense en prendre à ce prix.
- Ardbeg Still Young --> Je pense un peu cher car à 69 euros
- Dailuaine 16yo - C'est l'embouteillage officiel et elle est à 45 euros, ca vaut le coup?
- Edradour 10 ans était bien en tube, à 39 euros, ca vaut le coup?
- Hedonism est à 57 euros
- Balblair Cadenhead 1990 à 54 euros
- Bruichladdich 1991/2006 Cadenhead Authentic Collection à 58 euros
- Caol ila OMC 12 ans à 50 euros, un peu cher par rapport au OB
- Mortlach 1998/2008 SV à 68 euros
- Macallan 1989/2008 SV à 55 euros !
- Glen scotia Cadenhead 14 ans 1991/2006 à 52 euros
- Tactical 1990 Old Malt Cask 50% à 89 euros
- Linkwood 13 ans OMC 1989 à 49 euros
Y a t il des bonnes affaires, je peux y retourner ce midi. |
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