 Skipper,
Je partage l'avis de davidS et gox.
Le choix de gox va accrocher le regard de l'amateur de passage et le ravir ! Croyez moi, quand il y a ce genre de bouteille dans un bar ou un resto, je la/les remarque tout de suite !
Le Balvenie double/portwood va remplacer/soutenir l'aberlour, dans la même gamme de gout mais avec plus de nuances.
L'idée est également de rester dans la gamme des classique malt (Lagavulin, Talisker, Oban, etc) mais de passer à la version Distiller Edition. Il s'agit des mêmes versions mais avec un affinage en plus. L'amateur reconnait la bouteille car il s'agit de whiskies connus, mais note assez vite la nuance de gamme.
Naturellement, il faut de l'Irish ! Pour sa douceur et son velouté, il faut un nectar irlandais ! Le Jameson 12 ans ou Bushmills Black Bush (excellent rapport qualité prix) et le sublime Readbreast 12 ans. Il y en a d'autres, naturellement.
A bientôt ! | •Hello everybody , un petit bilan perso pour ajouter un avis, c'était sympa de voir plusieurs membres même si avec le nombre de flacons à tester, on savait plus ou donner de la tête, il y avait du monde et il a fallu faire des choix !
Un premier Bilan du WHISKY LIVE Paris, 2006 donc :
•AMBIANCE :
Beaucoup d"écossais super sympas en kilt sur les stands cette année ( dont nombre de " brands ambassadors " plutôt que des managers - distillers ), et quelques "volontaires plutôt bénévoles"- j'espère qu'ils auront au moins une bouteille pour services rendus?!! – tous membres du club de la Maison du Whisky, pour les dégustations spéciales sur leur stand ( voir plus loin ) et une belle atmosphère conviviale mais concentrée sur l'ouvrage ( plus de 300 whiskies, mais aussi des rhums, des portos, xéres, ouf...et du thé !!
Distribution de SHORTBREADS bienvenue, de chez WALKER s'il vous plait, et puis moi j'avais mes addictifs OATCAKES des Orcades nouvellement achetés ...(.)
Beaucoup de néophytes aussi, au milieu des habitués de ce salon, vite saturé le samedi et un peu moins le dimanche.
Etonnant rituel /ovation à la fermeture le dimance soir , avant la journée consacrée aux professionnels /cavistes , par un écossais en kilt montant sur la table et frappant la table avec un marteau pour signifier peut être la clotûre de la vente? ( ovation dit on pour l'anniversaire de Jean Marc Bellier de la Maison du Whisky? ).
On peut être fier en tout cas d'avoir été là avec une avalanche peu commune de chefs d'oeuvre !!!?
GRANDS MOMENTS :
Ou en effet tester coup sur coup un CLYNELISH 1973 PRESTONFIELD, un BRORA 30 ans 5th Release, et un PORT ELLEN 6th Release ?
Ces deux derniers mis à l'abri sous la table du comptoir de la Maison du Whisky ( organisatrice du Salon )une bonne partie du temps ! accessibles que sur demande ( - Oh merci Jean Marc à la fin pour le dernier petit centilitre de bonheur de BRORA encore pour quelques uns, bien mieux qu'à la messe le breuvage !! )
Pour ma part je suis plutôt content car j'ai été, fort des imprudences de l'an passé, plus que raisonnable et craché ou jeté beaucoup de choses, mais pas tout, faut pas déconner, non plus !!
J'ai même été, du fait des contacts à prendre sur une 15aine de stands pour mon projet de livre ( ..)vite débordé par les collègues, en avance de plusieurs dégustations intéressantes sur moi ,mais ce n'est pas un concours d'excès ! et puis comme je suis très bavard je ne fais pas que déguster !
Et au final, ça m'a rapporté à ma grande surprise un certain nombre d'échantillons pas désagréables !!!!
Très bonne, l’idée du Salon climatisé à l'autre bout ( une petite salle ou des gens de GLENFIDDICH apprenaient à assembler les douelles d'un fût ! ,alors qu'à côté on faisait goûter le 15 ans CASK STRENGTH et en SINGLE-CASK en version à 60¨% env - non testé )avec des stands touristiques, dont un avec tirage au sort pour gagner un voyage en Ecosse dans le SPEYSIDE !
Tentation évitée pour le WHISKY PARADISE BAR ( un Bar monté pour l’occasion à partir de 150 whiskies des années 40 à 80, de l’énorme collection- + de 40000 bouteilles de Guiseppe BERGNONI, un collectionneur-négociant) tentant oui, mais qui à mon avis aurait du être séparé du Salon ( cela aurait eu le mérite d'isoler quelques dégustations en trop grand nombre + manquait de fauteuils, etc...plus d'intimité, une autre date et à la M. du Whisky tant qu'a faire? ).
Plus la question des jetons à aller chercher au préalable n’était pas pratique !
( eh oui ,entre 4 et 40 euros le verre, pour voir par exemple comment on réalisait un TALISKER en 1951 !
Première Sélection parmi le Programme du WHISKY LIVE 2006 :
*** Top des BLENDS / PURS MALTS :
- Ballantine's 17 ans ( eh oui, comme je voulais pas rester sur une mauvaise impression, je l'ai retesté et je suis réconcilié, c'est magnifique, très gourmand, très fin ( car début de bouteille aussi ! )
- Ballantine's 30 ans ( pas pu goûter le 21 ans présent aussi ), plus délicat encore, ouah !
- Dewar's ( verticale, dont le 18 ans superbe, et le fameux "Signature "qui contient de l'Aberfeldy 30 ans ! et coûte très cher !!!, encore plus délicat)
Les blends de chezv eux ont vraiment un caractère à eux, avec ces délicates notes vanillées et maltées déjà présentes dans le 12 ans !
- Nikka "All Malt" un bon résumé des autres, plus léger, certes, mais pas vilain...( je recommande plus que jamais les PURS MALTS "BLACK" mais aussi les deux autres "WHITE " et "RED"
- Suntory Hibiki 17 ans, assez impressionnant cet assemblage! Il sont doués les japonais , si ,si !
- Monkey Shoulder, 40 %( new blend, un assemblage constitué de Balvenie, Glenfiddich et Kininvie - cette dernière distillerie ne commercialisant pas son s. malt rés. au blend GRANT’s ) très doux et léger, peut être trop, mais la bouteille est originale, et cela change un peu ( blend plutôt chocolaté ! )
****Top des Single-Malts :
- Brora 30 ans – 5eme release / Cask str. 55, 7%
( Du 100/100, tout le monde était d'accord là dessus, les ISLAY pouvaient difficilement le concurrencer !!!) Finesse, complexité, parfum intense de tourbe /fleurs /citron confit/ fumée, vanille, etc, Stunning !!!!
Un poil en dessous, mais dans le quinté gagnant, c.a.d au dessus de 97/100 ):
- Port Ellen 1978 – 6eme release – 54.2%
Pas le meilleur goûté jusqu'ici – c’est à dire le Scott's Selection de 1977 de Hugh, pour le moment, mais tout de même superbe ! notes habituelles complexes, marines ( sel, iode, algues ), tourbe cendrée ( un peu plus ici ), florales et sucrées….
- Yoichi 1987 Cask Str. 63% ( peated, peut être le fameux "PEATY & SHERRY mais pas sûr ), 19 ans.
Vraiment un de mes préférés, mieux que bcp d'écossais....m'a laissé sans voix...de la tourbe de bout en bout, de la puissance et de la complexité aussi ( par contre un ami l'a trouvé trop alcooleux et moins subtil par rapport au Brora ). 99/100 ( à revoir grâce à mon échanytillon !)
- Dalmore 1974 , de ( Mathusalem Sherry Butt ) Cask St. 52%
Le meilleur non-tourbé du Salon , de l'avis de tous ou presque, quasiment du vin cuit parfumé ( pur sherry, mais un vieux – il doit avoir 30 ans ou plus ce single-malt , que du fruit !!!
Seul le surclasserait le DALMORE 50 ANS, dit on, et idem par rapport à tout whisky du Salon d'après un ami - qui remercie un collègue hollandais qui était à la corbeille des collectors, payante, et qui a eu la gentillesse de lui faire goûter de son verre...( moi hélas j' étais pas dans le coin !).
- Glen keith 1967 , 38 ans; reffill sherry butt, Cask S. 53% ( G&MP ) : Autre petite merveille de fruité, amande, longue finale, etc !!! Un colosse ….de subtilité !
- Clynelish 1973 ( S.V. ) "PRESTONFIELD", 54.3% , très subtil, très fin, moins expressif et agressif que des versions jeunes ( moins marqué par les épices- moutarde- et les herbes ) mais suave, suave !
-Talisker 30 ans ( Cask str. , 51,9 % ):
très fin, fumé /cendré, moins immédiatement séduisant que le 20 ans ,mais bien bon ! ( par ailleurs sur ce stand des CLASSIC MALTS assailli tout le week end, rien pu goûter d'autre, mais un camarade me dit que le LAGAVULIN 30 ans était extraordinaire ! )
Puis encore un peu en dessous, mais encore très bon ( je dirai de 94 à 97 ):
- Balblair 1992 New , 14 ans ,small batch, non filtré, 46 % ( le nouveau, non tourbé - car il existe une version tourbée et cask str. à 62 % !), c'est donc ici un superbe malt d'une fraîcheur à faire pâlir ses concurrents de toutes régions, mis à part le GLEN SCOTIA 14 ans ( sera en vente courant octobre ) tout en restant indiscutablement Speyside en diable , courez-y !
( unanimité chez les copains là dessus – un ami par ailleurs sur la fin a pu goûter le 38 ans déjà présent last year, et s'est régalé !)
- Benriach 21 ans "AUTHENTICUS" PEATED, tourbé, mais toujours floral – eau de vie de poire – à découvrir, le plus convaincant de la gamme ( tourbe, fruit poiré toujours, et crémeux unique ) , bien que le 25 ans était très bien m'a t'on dit ...( le 15 ans à 46,5 % affiné en PORTO est pas mal du tout mais loin derrière.).
- Bowmore "DAWN" PORT finish ( 14 ans dont 2 en fût de PORTO ), Cask str. 51, 5%
Excellent, proche du MARINER en moins gras ( même délicates notes sucrées et anisées ).
- Bowmore 16 ans, Lim ed. 1989 , BOURBON CASK, Cask str. 51, 8 %Là encore une merveille très proche du DAWN curieusement. Ben, si c'est aussi ça le BOWMORE j'en veux bien !!! ( existe aussi une vers. Lim ed. SHERRY CASK non testée )
- Caol Ila 8 ans "Unpeated", cask str. 59,8 % :
Pas si non tourbé que ça, il est un peu tourbé, un peu fumé et on le reconnait un peu tout de même. Belles notes florales et marines ( même d'eau douce !!!) .Assez puissant ...
- Glen grant 21 ans, 40 %, superbe, on retrouve les caractéristiques des vers. jeunes mais en plus intenses ( amande, fleurs, vanille, etc ), commence à être vraiment subtil !
- Glen grant 1957 ( 48 ans ), 46 % ( fûts de sherry ) impressionnant d'élégance+ équilibre, pas d'agressive domination du sherry, et il est vieillit de main de maître par Gordon & MacPhail là aussi
( version quasi-officielle me dit on )
- Glenrothes 1979 officiel ( le plus riche, un festival de fruits, chocolat, et fruits secs du Speyside ) , mais, plus abordables, les suivants:
- Glenrothes 1985, 1984 sont déjà superbes !! Pas goûté les nouvelles versions 12 ans ( 1994 ) et non millésimée ( bott. 2006 ), mais ça va venir ! ( grâce aux répliques de 10 cl offertes sur le stand ! )
- Imperial 12 ans, 46% ( Duncan Taylor ) belle découverte, parfum d'orange assez présent ...après une attaque assez épicée et un alcool dominant...
- Strathisla 21 ans 45% ( G&MP ): Excellent, bien qu'un tantinet perdant à être un single-cask
( palette plus étroite ici que la version 25 ans, qui, assemblée, est plus épaisse / riche en bouche ).
- Tomatin 1973 46 % Single-cask , fût de Bourbon, ( G&MP ) :
le meilleur, le plus équilibré des Tomatin testés sur le stand ( le 18 ans trop alcooleux est un peu écrasant pour le fruité et le boisé, avalanche de sherry / le 25 ans est un mieux ( plus de profondeur et de subtilité du sherry ).
- Yamazaki 20 ans Cask Str. , 60 %( belle claque tourbée/ boisée , mazette, là on rigole plus, oubliées les demi-teintes trop timides des 10 et 12 ans, là c'est le 18 ans en version tourbée et ...turbo ! J'aime )
- Yoichi 12 ans, 45 % Très bon compromis entre la version 10 ans un peu timide et celle de 15 ans peut être un poil trop fumée et éteinte? J'aime beaucoup cette version....
Quelques uns de plus, un ton en dessous, mais encore superbes + IRISH ( les seuls testés en fait )
- Bushmills 21 ans ( triple wood, mais MADEIRA finish ), 40 %, pas mal du tout, très subtil ,semblant être plus expressif que le 16 ans, dont il diffère seulement par la dernière maturation des 3
( = fûts de bourbon, sherry, madère ), belle qualité de fruit et douceur typique.
- Bushmills / New single-cask + Bourbon Cask, en version bdf, 57,5 % , enfin ça décoiffe sérieusement chez les irish ! On est moins habitué aux Cask Strength irlandais mais là ça vaut la peine de l'essayer, en le troublant d'un peu d'eau...( regorge de fruits rouges, tel un pure pot still......suivez mon regard....mais attention reste typé Bushmills )etc...
PS Fred et d'autres ont été estomaqués par le NEW MAKE de chez MIDLETON dédié à devenir un RED BREAST dit on, d'une puissance d'expression du fruité épatante - non testé hélas...
En Aparté, cas particuliers et indépendants ;
2 nouveautés chez COMPASS BOX de John GLASER ( avec qui j’ai eu une super discussion plus perso (...)
-l"OAK CROSS", 43 % ( assemb. de 3 single-malts je crois, dont BRORA et LONGMORN ? - et fût dont les douelles sont faites de chêne américain et les extrémités de chêne français ), ben , pas mal du tout mais assez léger, herbacé, floral, sans excès, bien équilibré et plus conséquent le tourbé :
- "FLAMING HEART" 48,9% ( dont bcp ds CLYNELISH + CAOL ILA ) que John Glaser est en train de finaliser....( novembre ) pour le faire plus ou moins tourbé dit il. Superbe bouquet tourbé et floral…
Intéressants et instructifs, certains SINGLE-GRAIN n'avaient tien à envier aux meilleurs SINGLE-MALTS ou BOURBONS ( dont ils se rapprochent parfois ):
- Carsebridge 1965 – 46% (Berry Bros & Rudd ) le plus impressionnant SINGLE-GRAIN goûté, et de mon âge en plus, à deux mois près ! ( 41 ans ) Ressemblerait assez à...l' hypothétique meilleur bourbon jamais inventé !!!!!
- Cameronbridge 1979 56.6% "From Huntling to Paris" ( Duncan Taylor ) Superbe cask très intense, boisé mais trop difficile à décrire.....
- Girvan 1989 – 46% (Berry Bros & Rudd ) le plus léger des trois, mais pas mal ( notes plus légères, de caramel, surtout....)
Et , j'en oublie .... dont de nombreuses impasses,regrettées sur ARDBEG ( pour l'UIGEADAIL touj pas testé ), LAPHROAIG ( n'avaient pas reçu le fût du new cask 1987 réduit à 54 % ), peut être sur GLENGOYNE ( pas d'opinion, mais autour de moi que des moues....de désintérêt ) , BENROMACH ( vers. TOKAJI finish à voir? ),
les autres CLASSIC MALTS ( trop de monde ), GLENDRONACH, BALVENIE ( Le New Wood semblant faire l'unanimité contre...alors que le ROASTED non testé a eu l'air de plaire ), sur SCAPA ( hélas pour le 25 ans !!), sur EDRADOUR et SIGNATORY ( pris d'assaut également, ou l'on présentait un EDRADOUR STFC en YQUEM finsh !! mais aussi un SPRINGBANK 1970 fort en sherry /boisé dit on ),
sans parler des nord américains, de l'indien, des français, etc...ep j'ai oublié de dire saus erreur que BEN NEVIS était cette année surtout réprésenté au stand de la MDW ( version 1992 SC pas mal, sans être inoubliable ).
Déception pour les single-cask embouteillés pour le MDW par G&MP ( LINKWOOD LONGMORN et SCAPA assez médiocres et fermés, ( sauf le STRATHISLA 21 ans qui est mieux ), et demi-teinte pour celui proposé aux lecteurs de WHISKY MAG pour 42 euros au lieu de 52 , un ARDMORE Cask Strength ( âge? ) de 50 cl, et titrant 60 %, très parfumé mais aussi très alcooleux !!
Voilà , c’est fini ! Hope you liked this WHISKY LIVE as I did ! | Je crois avoir pêché par excès d'égoisme et par manque de reflexion en me demandant si c'était judicieux ou pas.
Merci pour vos interventions 
Lagavulin est effectivement sorti des Classic Malts
De même qu'Oban
Y rentrent par contre Caol Ila mais aussi Bushmills, l'irlandais.
De même que deux autres encore dont j'ai malheureusement oublié les noms qui portent la gamme des Classic Malts de 6 à 8 bouteilles.
Perso, je n'ai pas non plus de bouteilles de Lagavulin récentes.
Je ne peux donc pas confirmer l'apparent constat d'une baisse de qalité du Lagavulin.
Amicalement
JP | Pour rejoindre Antares,
Bushmills 10Y est fortement différent,dans les Irlandais j'irai plus vers le Connemara qui me semble plus facile à apprécier...
Mais aimant le Lagavulin, en principe en restant dans les Islay, çà ne doit pas poser de problème, petit conseil, le Laphroaig 15Y est d'enfer...mais plus cher, dans le même style, le Springbank 10Y est à découvrir...(quand on aime le LAGA 16Y...) | Maintenant pour mon prochain j'hesite entre un ardbeg, un laiphroag un bushmills, un talisker ou un redbreast...que me conseillez vous,??
Salut Scrat57,
En terme de découverte pure, pour te faire le palais, Ardberg, n'a probablement pas tort, quant au choix du Laphroaig (avec une petite réserve sur le prix qui me semble peut être un peu plus élevé, mais sans être astronomique).
Cela dit, si tu as adoré le Lagavullin (moi aussi  , le Talisker devrait te conquérir également.
Alors qu'avec le Laphroaig, ce n'est pas aussi sûr...
Le Bushmills est intéressant, mais fort différent. Il te fera découvrir la douceur irlandaise.
Je ne connais pas le Redbreast.
L'Ardberg rejoint les 1ers malts évoqués ; selon moi, il est à découvrir après le Talisker.
Bonne dégustation, quelqu'elle soit !!! | pour mon prochain j'hesite entre un ardbeg, un laiphroag un bushmills, un talisker ou un redbreast...que me conseillez vous??
Redbreast et Bushmills, je n'ao jamais goûté, mais Ardbeg et Laphroaig, c'est mon rayon !
Ils sont fort différents du Lagavulin 16. Vu leur typicité très marquée (on les adore ou on les déteste) et vu le prix (Ardbeg 10 ans autour de 40 euros et Laphroaig 10 ans autour de 20), je te conseille de commencer par Laphroaig, qui de plus est très facile à trouver  | Bonjour,
J'avais déjà bu du Jack Daniel's et Jack daniel's single barrel (sans compter les johnny walker, william lawson, ballantine's et autres).
La je viens de boire un lagavulin 16 ans... la claque...
Une uissance de folie, un fumé et un tourbé que je n'imaginais même pas . Une force en bouche incroyable et un finale qui dure qui dure...
Bref une vraie claque... je suis conquis
Maintenant pour mon prochain j'hesite entre un ardbeg, un laiphroag un bushmills, un talisker ou un redbreast...que me conseillez vous,?? | soirée sympathique que je detaillerai plus sur le comaw .
mes gouts sont un peu differents donc mes commentaires egalement....
le guillon n'a pas ete la catastrophe attendu mais ca reste pas fameux tout de meme 
l'eddu moi j'aime bien, et c'est vrai qu'il a fait beaucoup parler cette soirée !
il a carrement divisé l'assemblé, bref on aime ou pas je lui metterai un petit 78/79 ...
le bushmills 16y lui m'a vraiment convaincu, très belle version
pour qui aime les irlandais assez doux et mielleux et pourtant tres sherry.
le yamazaki 18y m'a beaucoup plus un whisky assez complexe et harmonieux seul la finale me laisse sur ma faim je l'ai note 85 il me semble.
le yoichi 12y ne ma pas convaincu.
quand au pay van wincle 15y bdf ben on aime ou on aime pas...
le nez colle scotch et la bouche assez agressive sur la girofle ne m'on vraiment pas convaincu...
mais c'est encore une affaire de gout car certain au tours de la table l'on apprecié.
sur ceux je vais me servir un petit talisker distillers avec peut etre un petit carré de chocolat noir  | Voici ma participations aux débats. Vous trouverez plus de détails sur COMAW.
Au menu du jour, il y avait quelques excellentes agapes fournies par notre hôte, Georges et surtout 7 flacons (plus une surprise) issus du reste du monde (en prenant comme hypothèse que l'Ecosse en est le centre).
Nous avons commencé en tout bien tout honneur par la France qui était représentée par deux compétiteurs :
* single malt champenois Guillon : pas de quoi se relever la nuit, mais ça reste buvable
* Eddu silver : un flacon original que je connaissais déjà. Son problème est qu'il ne ressemble pas à un whisky « traditionnel », ce qui en fait un « love it or hate it ». En ce qui me concerne, je l'apprécie assez
Nous sommes ensuite passé au grand compétiteur de l'Ecosse, j'ai nommé l'Irlande. Cette dernière nous avait elle aussi apporté deux flacons :
* Tyreconnel : ce petit malt de la distillerie Cooley n'a eu aucun mal à mettre KO les français
* Bushmills 16 ans : les choses sérieuses commencent, on est face à un poid lourd qui sait ce que l'âge doit apporter. Très bon.
Ensuite, le Japon est arrivé avec 2 flacons qui auraient pu être écossais (le gros reproche que l'on pourrait leur faire) :
* Yamazaki 18 : un bon whisky, mais il ne fait pas dans l'originalité
* Yoichi 10 ans : de la tourbe et de l'orange, donc un peu d'originalité, par contre âmes sensibles s'abstenir
Dernier concurrent, le Kentucky avec Papy Van Winkle. C'est un très bon whisky (un de mes trois préférés), par contre là encore, pas pour constitution délicate.
Norbert nous a réservé une surprise : un dram de Caperdonich Jean Boyer. Même s'est est apparu moins tourbé que lors de la première dégustation, il met en ce qui me concerne tout le monde d'accord : l'Ecosse devant, les autres derrières.
Le gros enseignement de cette soirée est que déguster des flacons moins bons permet de revenir sur terre sur les notations de whiskies.
Mon trio : Bushmills 16, Yamazaki 18 et Papy Van Winkle. Comme on peut le voir ce trio de coeur est différent du trio de notes, ce qui est un indice que les whiskies étrangers nous changent (en tout cas pour moi) nos repères.
La conclusion pourrait être cette analogie avec le rugby : il y a les black (l'Ecosse en l'occurence  ) et le reste du monde, qui arrive de temps en temps à les battre.
A+
Christophe | Pour cette dernière soirée 2006, nous avions décidé de nous réunir autour de flacons non-écossais. Nous accueillions Stéphane, venu de loin pour nous faire l'honneur de sa présence. Et Georges avait prévu les victuailles nécessaires, avec notamment du saucisson fumé de notre regrettée Bérengère, partie en retraite.
La soirée débute avec les remises de flacons de Port Ellen emb. Bladnoch, de Caperdonich Jean Boyer et autres mignonnettes. Pour ma part je récupère une quinzaine de samples, tous plus enviables les uns que les autres : du fameux GG56 au Bunna 68 DT en passant par un Benrinnes F&F : Rien que des belles choses !
Au programme :
Guillon Single malt, 40.0%, OB
Eddu Silver, 40.0%, OB
Tyrconnell 40.0%, OB
Bushmills 16 ans, 40.0%, OB
Yamazaki 18 ans, 43.0%, OB
Yoichi 10 ans, 45.0%, OB
Pappy van Winkle's 15 ans, Family reserve, small batch, 53.5%, OB
Nous attendions aussi David, avec une bouteille d'Amrut. Ils ne sont jamais arrivés : Egarés dans les brumes nordiques de la vallée de la Fensch, ils ont préféré se reposer des excès d'une fête de fin d'année plutôt fatigante.
Bref, on commence avec un Guillon. Quelle surprise ! Depuis le temps que j'en entends parler, enfin une dégustation. Je m'attendais au pire et je fus déçu. Malgré un nez présent, je n'irai pas jusqu'à dire prometteur, le reste est assez fade, neutre, insipide … Pas mauvais, mais il n'y avait rien. On peut pas dire que ce soit désagréable, mais, en exagérant à peine, un verre d'eau coupé d'eau avec un glaçon aurait eu à peu près le même goût.
On continue avec l'Eddu. Là aussi, on fait dans le grandiose ou la curiosité : Manifestement une galette de sarrasin égarée dans un fût d'alcool, dans lequel on a mis un citron et une pomme à macérer. Et dire que ça porte le nom de whisky ! Il est des choses qui devraient être interdites par les droits de l'homme, au même titre que les mines anti-personnel. Je mets l'Eddu silver sur cette liste de produits. Il faut cependant reconnaître une qualité à ce machin : L'avoir goûté donne une idée de ce que le très mauvais peut être.
Bon ! On quitte la France avec ses deux surprises, pour passer à l'Irlande : Le Tyrconnell : Que c'est bon, quel délassement, après les deux boissons qui ont précédé. Un régal, une douceur, et pourtant ce n'est pas beau : juste simple, doux, bon, agréable à boire, sans se poser de questions, pour se détendre.
On atteint une dimension supérieure avec le Bushmills 16 ans : A la fois complexe et rond, à la fois marqué par le sherry (c'est un triple wood) et par des parfums/goûts vineux, à la fois riche et subtil, on y trouve beaucoup de choses : il mérite de l'attention pour en tirer la quintessence. Belle découverte !
Première interruption pour permettre à certains de s'oxygéner les poumons avec une cigarette. Et dire que le temps où tout le monde profitait de la fumée n'est pas si éloigné que ça ! Le dieu du right thinking a encore frappé. Vivent les agnostiques ! Et je suis non-fumeur.
Après l'Irlande, le Japon : Un Yamazaki 18 ans : Légèrement fumé, riche et complexe, il porte bien haut les couleurs de ses 18 ans et de son origine. C'est superbe, complexe à y revenir plusieurs fois. Il n'y a pas à dire, les Japonais savent faire du whisky.
Le Yoichi 10 ans, en flacon de 18 cl, confirme cette impression de qualité des produits du pays du soleil levant : Riche, agréable, à apprécier à tête reposée, c'est une magnifique découverte qui ne se livre pas toute seule.
Pour terminer, un Pappy van Winkle's 15 ans, bourbon du Kentucky en CS. Surprenant. Très riche, sans agressivité autre que celle de l'alcool, ce dernier un tout petit peu trop présent à mon goût, c'est un très bel ensemble sur une gamme d'arômes et de parfums différente de la palette habituelle des scotch malts. Me plaît beaucoup, car il a du caractère et sait se faire accepter avec douceur et persuasion, avec un petit je-ne-sais-quoi de "revenez-y vite".
Pour clôturer la soirée (et sans doute se faire pardonner le Guillon !), Norbert nous propose de repartir sur une valeur sûre : Le Caperdonich 8 ans Jean Boyer. Les conditions sont différentes et il nous apparaît moins tourbé que dans nos souvenirs… Je l'apprécie d'autant plus.
La soirée s'achève ainsi.
Mes préférés sont le van Winkle's, le Yamazaki et le Yoichi, sans que je puisse mettre un ordre, puis le Bushmills | gox !
Je partage à 100% ta réaction sur le Balvenie 12 ans ! La comparaison avec le Glenlivet French Oak est difficile car ce dernier est vraiment une réussite !
Voila une bien jolie liste ! Je vais te donner un rapide début de réponse (selon mes propres goûts) :
ardbeg 1993 connoiseur(gordon&macphail) : je ne connais que les versions officielles, mais c'est du lourd ! Très typé Islay !
vintage islay signatory 1993 unchillfiltered : pas d'avis
ledaig 1993 : c'est la version 7 ans ? Moi j'aime beaucoup, les parfums présents sont remarquables pour son jeune age.
long morn 15y : Très typé Speyside, j'aime bien mais je n'en bois pas très souvent.
red breast 12y : Je suis un adorateur du redbreast si tu aimes le type irlandais, il faut avoir celui ci !!
eddu silver : Ma première dégustation n'était pas terrible mais j'ai préféré la deuxième. J'attends la troisième pour me faire une idée C'est très huileux et sucré !
glenmorangie port ou burgondie finish : Un peu trop fougueux pour moi, les glenmorangie explosent en bouche !
knappogue castle 1994 : ???
scappa 14y : sympa en apéritif, mais en retait par rapport au Highland park
jameson 12y : J'aime les irlandais ! excellent rapport qualité prix ! le Blackbush de bushmills est également remarquable et moins cher !
juveniles : j'aime beaucoup compass box ! Je connais moins celui là, mais ces whiskies sont superbes !
glien keith 10y : ???
benrinnes 1994 gordon&macphail : pas d'avis
edradour 10y : Goute le avant d'acheter. Il a un parfum et une attaque vraiment spéciale ! C'est comme le Laphroaig, on aime ou on n'aime pas ! Mais c'est un whisky sympathique et très fin.
benromach tradittionnal : pas d'avis
farmer highland : pas d'avis
benriach traditionnal : pas d'avis
strahisla 12y : je le goute ce week-end !
A très bientôt | pour ma part j'ai un petit blend à un tres tres petit prix que je trouve pour ma part très agréable; mais que j'aurai honte de citer sur ce forum au risque de me voir interdit l'acces  ... 
Pour ce qui est du Tamdhu, il a beaucoup fait parler de lui le noël dernier. Sa note de dégustation se trouve ici : Tamdhu 18 ans (43 %). Il y a également un sujet de discussion entier à son sujet : Le tamdhu 18 ans. Bonne lecture 
Sinon, dans le genre super et pas cher, le meilleur à mon goût est le Blackbush de bushmills. C'est un irlandais plus que sympathique pour a peine 20 Euros. Reste à le trouver. Il est plutôt dans les magasins Leclerc.
A+ | Bonjour FRED et bonjour à tous les autres membres et "camarades " du WHISKY LIVE,petite intervention tardive pour peut être faciliter la tâche de FRED qui compile nos interventions , je vais tailler dans mon mail de commentaires perso pour garder quelques coups de coeur signifcatifs pour ceux /celles que cela intéresse ou qui n'y étaient pas,en me concentrant sur les dégustations:
- BALBLAIR 26 ans , 46%, non filtré : Encore plus gourmand, plus épicé, j’adore ! 96 eur. 19 /20
BALBLAIR 33 ans ( épuisé ! 255 euros ! ) Une merveille
( fruits mûrs, orange, poire ,chocolat, etc), ouf ! ***** 19,3 /20
- BALBLAIR 38 ans ( gasp, 269 euros !) Peu de différence avec le 33 déjà au top, peut être encore un peu plus de finesse ? ***** 19,5 /20
En résumé : Une verticale chez Balblair , pour les amateurs de sherry modéré et de fruits à foison, c’est à ne pas rater ! ! !
- BEN NEVIS 13 ans Cask ( brut de fût) pas en vente, sera réduit à 46% pour être vendu à la M du Whisky bientôt :
Un des must ( officieux )du Salon, quel pied ! Sherry, miel, etc. Tout du 10 ans en plus ample ! Redoutable… 19,5 ? / 20
- BRUICHLADDICH 15 ans ( 2eme édition / Fûts de Bourbon, affinage en Sauternes ) 46% : Une merveille, certes avec plus d'effet de "sucré" que de tourbe d’Islay ,même modéré.. ***** 55 euros ( 19+ /20 )
- CAOL ILA 10 ans Cask Strength ( 55% ) Ah la claque ! ! Dément , le 12 ans x 10 ….plein, riche, puissant ! ! ! De plus ,l'attaque est phénoménale,longue et aromatique ,c'est aussi cela qui me fait mettre une si haute note 55 euros 20/20 !
- CAOL ILA 18 ans ( 43% ) Là, plus de modération et de subtilité
( âge vénérable oblige ) Longueur, fumée, complexité 58 eur. 19,5/20
- GLENMORANGIE "Artisan Cask" / Tradition 46 % : Une nouvelle version limitée ( en chêne du Missouri ) très gourmande et sans le côté herbacé et épicé caractéristique de cette distillerie… Par ailleurs bien plus gourmand en fruits ! ****, voire 18,9/20 Pas encore en vente ?
- GLENROTHES1972 ( épuisé, rare ) : Oh my god, quelle merveille ! Sherry, chêne pas gênant, fruits mûrs ****/* = 19 /20
- LAPHROAIG 10 ans Cask Strength,55,7 % : Excellent, la totale ou presque ( mais à re-goüter , hips !) 55 euros 19,4 /20 ?
- LAPHROAIG Quarter Cask , 48 % Elevé dans des fûts plus petits pour concentrer les arômes ! Très généreux, j’approuve ! 49 euros 19/20
- MACALLAN 18 ans version Fine Oak, récente ,43% : Justement bien plus agréable je trouve que le classique ( trop de saveur de "parquet ciré"), ici le sherry est plus resserré / orienté sur les fruits =Il est moins rustique.
115 eur. 19,5/20
Les Négociants :
* Murray McDavid :
- GLEN GARIOCH 1993 , 46 % , Finition Pinot noir( Même gamme que mon super CAOL ILA de l’an dernier . Etonnant, une réussite totale ( n'a pas le côté vineux de beaucoup trop de finitions habituelles au vin rouge), une initiative à encourager , cf prix modéré 38 euros / Riche en fruits rouges. Superbe, vraiment 18,9 /20 ?
L’Irlande :
- BUSHMILLS 16 ans, ( S.M.)« Triple Wood »( Fûts de Sherry, bourbon, puis porto)40% : Très subtil et très irlandais 59 euros 18,4/20
- JAMESON New 12 ans, 43%: Absolument réussi ,très généreux ( fruits rouges ) finesse proche du 18 ans, c’est dire ! 48 euros 18,9 /20
Et toujours le sensationnel JAMESON 18 ans ( noté 19/20 dans mon « Intégrale »dois je le rappeler ? ) 65 / 70 euros
- REDBREAST New 15 ans , 46 %: Un régal de fruits rouges là aussi, avec une très grande finesse 49 euros 19 /20
Le Japon :
Yoichi : « Single-Cask » 1987 Peaty Nikka : Un Single assez fumé, tourbé mais à la japonaise ( très mesuré et raffiné, avec des notes fumées très particulières ) pas mal, mais les SINGLE- MALTS japonais restent très chers, et même leurs blends , si on regarde la quantité. 99 euros 18 /20
-NIKKA / « From the Barrel », BLEND, 51,4% : Magnifique , rivalise bien avec les trois déjà excellents BLENDS de NIKKA. 29 euros 18,5 /20
AUTRES /BLENDS;
- CHIVAS REGAL 21 ans Royal Salute , 40 %: Si c’est bon pour la Reine, ça doit être bon pour nous ! 125 euros 19 à 21 /20 !
Sérieusement peut être le meilleur blend de ( super ) Luxe existant : Riche, complet, très généreux, impressionnant ! ******
COMPASS BOX : Nouveaux « Marrying Cask » Blends( faits à partir de 3 Single-Malts, 2 Single-Grain, le tout remis à maturer dans un unique fût de bourbon), avec les versions ASYLA, 43,6 % ,35 eu. ( Bien plus convaincante que la précedente, sur les fruits plus que l’herbe, tout ce que j’aime 18+/20 ) et – ELEUTHERA , 49,2 %, 53 eur.( plus feutré, sur la tourbe , un peu terreuse, mais excellent ) . 18+/20
* JOHNNIE WALKER : - Green Label 15 ans ( new / PURE MALT, pas un blend! ), 43 %: Très fin, sur les herbes, étonnant .35 euros 18+/20
- Gold label : Très fin, mais trop peut être ( surtout dans ce contexte ?) .Tout de même, du beau boulot de blender ! 18 /20
- Blue label : ( réservé au marché japonais + duty free ).Contient des malts de plus de 50 ans, voire 100 ans dit on. Une finesse absolument exceptionnelle,je dois dire. Par contre , on s’étranglerait davantage à la vision du prix, env. 154 euros 19 à 21 /20 !
Voilà ,c'est très subjectif et à nuancer par d'autres dégustations des mêmes nectars , dans des conditions (hic!)moins excessives, j'ai essayé de résumer et les commentaires en retour avec notes éventuelles sont bienvenus( par exemple j'ai du faire l'impasse sur le stand des CLASSIC MALTS alors que j'aurai voulu goûter les bruts de fûts de CRAGGANMORE, LAGAVULIN , TALISKER et certaines double-maturations ,Qu'est-je manqué là à votre avis ? )
Merci de votre attention ...Et Slainthe math !! : | effectivement une soirée très sympa et des aromes persistants ...
Voici un petit résumé de la soirée Challenge Whisky mag
Il est 19h30, arrivée des participants, nous sommes donc 5 dont 2 non
«Buveurs », prêts pour une dure soirée de labeur. Nous décidons de commencer par un échauffement afin d’éviter toute prise de risque.
Pour cela un KNAPPOGUE CASTLE 1994 40 %, est quelques toasts, blinis de truite fumée et crème d’aneth, , et foie gras et confit d'oignon sur du pain d'épices. Le pari était audacieux et je craignais que l’alliance ne fonctionne pas.
Pour un apéritif « léger » un irlandais est sûrement un bon choix, KNAPPOGUE CASTE est un Bushmills, Floral fruité et épicé.
De couleur jaune pâle, le nez est fruité( fruits frais). A l'aération (et quelques goûtes d’eau) il dévoile des notes d'herbes sèche.
La bouche, onctueuse et vive à la fois est marqué par la céréale, les fleurs, le foin coupé. La finale longue est fruitée ( poire).
C’est cette finale longue est complexe qui a permis de s’allier à la fois à la fraîcheur de la truite fumée et au caractère du foie gras de canard. En effet le coté floral se mariant très bien avec les blinis et le coté fruité avec le pain d’épices. Pour ma part une réussite.
Il est 20h15 le déballage des mignonnette a commencé, nous décidons de les faire 3 par 3 l’ordre proposé par l’étiquetage semblant logique.
L’un des but, du challenge étant de retrouver un blend, un blended, et 4 single malt, la tâche n’est pas aisée. La dégustation à l’aveugle est vraiment un sport demandant beaucoup de concentration, et une grande culture aromatique.
Après plusieurs heures de travail olfactif et gustatif, nous arrivons à beaucoup d’hypothèses et peu de certitude, sauf peut être pour hugh qui semble avoir reconnu certaines distilleries dans ces mignonnettes (respect pour l’expérience et le talent).
Bien évidemment nous gardons nos résultat et nos fiches de dégustation secrets, mais ce sera un grand plaisir de les partager avec vous après le 15/11/2005.
| Hello,
mon avis de petite cave de démarrage d'une vingtaine de whiskies.
Quand tu dis "pas trop chère", 70 euros ça commence déjà à faire une belle somme...
tu ne précises pas non plus quel(s) type(s) de whiskies vous intéresse(nt) ?
je partirai donc plutôt sur la base de single malts écossais.
L'idéal est une cave qui parcoure la majorité des "terroirs" écossais.
Dans un premier temps je vais donner des bouteilles trouvables assez facilement dans la plupart des GMS entre 20 et 40 euros.
Lowlands :
- Auchentoshan 10 ans
- Littlemill 8 ans (cette distillerie est défintivement fermée depuis une vingtaine d'années mais il reste apparemment encore qqes stocks de cette bouteille)
Skye :
- Talisker 10 ans
(on trouve aussi le 18 ans -excellent pour moi- à 55 euros chez Nicolas)
Islay :
- Bowmore 12 ans (on trouve aussi le 15 ans Mariner (sublime) pour moins de 50 euros chez Nicolas également)
- Lagavulin 16 ans (on trouve aussi le 12 ans Special Release brut de fût chez Nicolas)
- Laphroaig 10 ans ou 10 ans cask strength
- Ardbeg Ten (chez Nicolas)
Chez les cavistes on trouve aussi le Caol Ila 12 ans (40 euros+) et 18 ans (60 euros+) qui sont excellentissimes à mon goût
Highlands/Speyside :
- Cragganmore 12 ans
- MAcallan 12 ans sherry (existe aussi en version "Fine oak": sherry + bourbon)
- Aberlour 10 ans ou 16 ans (aussi le 12 ans mais perso j'accroche moins)
- Balvenie 1989 port wood
- Glenfarclas : on trouve le bdf en GMS (qui arrache pas mal!) sinon le 1991 oloroso sherry, excellent, est trouvable chez les plus gros cavistes dans les 60 euros
- Glenfiddich 18 ans
- Glenlivet 12 ans (actuellement chez certains Carrefour on trouve le 15 ans French oak et le 18 ans à petit prix)
- Glenmorangie 10 ans (on trouve aussi diverses finitions intéressantes : port wood, madeira wood, cotes de Beaune...)
- Strathisla 12 ans
Northern Highlands :
- Oban 14 ans
- Clynelish 14 ans
- Balblair 16 ans
- Old Puleteney 12 ans
les 3 derniers ne sont hélas trouvables que chez des cavistes mais ils valent le détour.
Orkney :
- Highland Park 12 ans (on trouve aussi le 18 ans chez Nicolas pour environ 50 euros)
- Scapa 14 ans (chez certains Leclerc depuis peu)
Arran :
- le 43° ou le 46° unchillfiltered, a priori on devrait aussi pouvoir bientôt trouver un 10 ans d'âge officiel (un premier 10 ans collector -très cher!- vient de sortir)
Campbeltown :
- Springbank 10 ans (ou 12 ans maintenant rare)
ou Glen Scotia 14 ans
Je pense qu'il peut être intéressant de goûter également des whiskies d'autres régions, notamment l'Irlande : Bushmills 10 ans, Jameson 12 ans (plus difficilement trouvables mais excellents : le Redbreast 12 ans et le Powers 12 ans)
également la France avec son Eddu (whisky au blé noir très original), l'Armorik, ou des gammes comme Celtic Connection, Michel Couvreur... (éviter le champenois Guillon qui n'a pas l'air fameux)
les USA bien sûr : Jack Daniels single barrel, Makers MArk, Blanton's, Wild Turkey 8 ans 50,5°...
les Japonais sont également très intéressants mais à des prix trop élevés pour la plupart (hormis les fioles de 50 cl de Nikka pure malts)
Eviter le Great Outback australien qui est purement infâme!!!
voilà pour qqes idées, et bienvenue dans l'univers ô combien riche des whiskies ! | |
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