Rapidement Steph , désolé de pas t'avoir bcp convaincu sur mes ISLAYS
alors quelques drams de plus...
Au Chapitre SPEYSIDE/HIGHLANDS/etc :
-ABERLOUR 15 ans , off., "cuvée MARIE D'ECOSSSE"( 43 %)vraiment un bon SPEYSIDE, sherry, épices à gogo et vu vers 37,50 euros à 40/45...****+
-BALBLAIR 16 ans officiel, réduit, une petite merveille très gourmande en fruits ,( proche du GLENFIDDICH 15 ans? mais mieux) moi je dis il vaut la peine, sans être le chef d'oeuvre du siècle non plus certes mais **** c'est pas mal pour moi!
Sinon bien sur les EDRADOUR bdf ,LONGMORN15/25 ans, KNOCKANDO 18 ans"Slow matured" ,( en l'ouvrant un peu il est pas mal) ,etc
le nouveau THE GLENLIVET 15( 43 ou 45 %?)"French oak finish",assez gourmand et plus épicé que le 12 et 18 ans, est aussi à recommander!****
Je finirai ( car on a jamais fini )sur un IRLANDAIS qu'on oublie un peu vite ( car jeune et atypique ,le seul qui est tourbé),le ( oui je sais je me répète)
le CONNEMARA "CASK STRENGTH" à 59,6 %--à la MDW,non je l'ai pas dit,car ailleurs chez RDBacchus ça monte à 65 euros--39 euros les 70 cl !!!!  qui ditmieux au niveau qualité /prix, hein, pour un b.de Fût ???)son tourbé très fin devrait quand même te séduire, même avec son côté vanillé / céréalé étonnant...moi je le note ****/*
allez bonne chasse à la bouteille Steph !!! | Benromach 21 ans Tokaji wood finish - 45°
J'en avais parlé avec le gars de la MW et il m'avait dit que les avis étaient trés partagé mais que si je n'avais pas aimé l'Edradour, je risquais de ne pas aimer le Benromach.
Pour en revenir à l'Edradour, lorsque je l'ai goûté, nous étions trois, et on était tout les trois du même avis sur cette bouteille, après j'ai un pote qui a beaucoup aimé le Burgundy et pas beaucoup le Portwood et inversement avec l'autre pote.
A+ | C'est en effet très subjectif - il faut voir que c'était aussi mon premier affinage en SAUTERNES alors je conviens que c'est un peu fort je dirai pas écoeurant-mais je maintiens que j'ai bcp aimé..si tu as les sous c'est le PORTWOOD finish qui fait l'unanimité..Je peux te conseiller si tu veux car j'ai quand même testé plus de 140 whiskies ( blends, irlandais ,japonais compris )mais c'est mon gout à moi ,qui évolue avec le tmpes, et aussi on dénombre plus de 800 whiskies me semble t 'il ,et j'ai gouté peu de raretés comme les collègues qui en citent tous les jours..
il faudrait que tu me cites par ex tes 3 derniers achats satisfaisants , et en quelques mots tes préférences ( plutot + ou - tourbé, sherry, herbacé ,etc...)
et là je pourrais peut etre t'aider?
allez patience !! à plus | EDRADOUR 1993 "STRAIGHT FROM THE CASK" à 56,8 % / emb. S.V.
( mais 50 cl) !!! testé au WHISKY LIVE PARIS ( eh oui je sais encore !)
Une heureuse initiative...bien sûr qui dit vin moelleux dit rondeur apportée au whisky, mais le brut de fût rééquilibre quelque peu .Personnellement, je l'ai trouvé excellent !!!et je le recommande . ****Maintenant ;, si on me le demande, quelle version je préfère ( sachant que je n'ai pas gouté les finitions BURGUNDY , MADEIRA, CHARDONNAY ni le controversé MARSALA finish ( eh oui!), c'est cette version là ( SAUTERNES )et au dessus, plus fin encore le EDRADOUR PORTWOOD finish ( brut de fût à 53 % mais 70 cl)   noté ****/* mais le prix c'est   142 euros !!!!alors y a du cassage de tirelire en perspective !!!
Un des grands moments du SALon pour moi ça été ce stand EDRADOUR ( du 10 ans aux autres versions goutées )
alors bon achat Steph !! | Je te remercie pour ton avis Pierre, plutôt clair cette fois
et qui va je pense mettre un petit bémol à mon envie d'acheter cette bouteille lors d'une prochaine éventuellement commande à LMDW ou un caviste...
car l'avis unique de LMDW, je m'en méfie sur ce genre de bouteilles.
une autre un peu plus chère mais qui me tente aussi énormément (le packaging, que je trouve très joli, n'y est peut-être pas pour rien non plus...) :
le Benromach 21 ans Tokaji wood finish - 45°
La connais-tu ?
Stéphane | Pour l'avoir goûter au whisky live en comparaison direct avec le Burgundy finish et le port wood 21 ans, je peux te dire que c'est le moins réussi des trois, il est assez ecoeurant, c'est vraiment trés particulier. Par contre je trouve le Burgundy finish trés sympa, il est assez tanique, il est trés original. Je ne pense pas que cette version sauterne finish soit pour toi, surtout que tu n'es déjà pas très porté sur les affinages, cette version là est vraiment trés particuliére, j'irais même jusqu'à dire que c'est vraiment loupé et pourtant je serais en général plutôt un defenseur de SV, par contre je pense que d'un point de vu marketing c'est un bon produit
A+ | quelqu'un a-t-il déjà dégusté un whisky fini au Sauternes / Loupiac / Cadillac / Monbazillac... ?
Le Glenmorangie 1981 Sauternes a l'air excellent... mais inaccesible pour moi à ause de son prix ! 
Par contre l'Edradour Straight From The Cask Sauternes Finish, pas donné mais abordable, me fait de l'oeil depuis qqes jours ?
Car en plus j'ai l'impression que c'est assez bien le style de whisky qui pourrait s'accomoder au mieux d'une telle finition...
http://www.whisky.fr/index_2.php?partie=&rub=9999&id=606&page=1&prod_id=8782A
quelqu'un l'a-t-il goûté ?
Stéphane | Petit dernier (apparemment) des finitions Edradour : le chardonnay finish.
http://www.whisky.fr/fiche.php?rub=10131&partie=2&prod_id=8783A
Que pensez-vous de cette couleur d'étiquette... heu... plutôt "Flash in the night" !?... c'est une bouteille pour les discothèques ou quoi ?... 
Je me demande qui en ce début d'année 2005 a la palme du plus grand nombre de finitions originales... Edradour ?... Arran ?... Glenmorangie doit également être en course...
quelqu'un pour s'amuser à faire le compte ???
Stéphane | Pierre,
Quant à moi et pour finir en ce qui me concerne, je ne t'ai jamais, ou alors bien mal m'en a pris ,en pas fait exprès ,critiqué sur tes whiskies achetés.
Car comme Steph, c'était le cerscendo qui me turlupinais, et la "peur" de m'entendre dire que les moins xx étaient moins bons, et ceci à tort , car ce n'est pas établi comme tout le monde le sais.
Mais si tu te rappelles, c'est sur le fait de ne pas "entendre" ce que tu pensais ou du moins ressentais , sur les whiskies qui me donnais problème, et sur le fait que l'on ne "voyait" rien du voyage que vous faisiez ou pas en buvant ces nectars.
Donc , bien évidement, cela m'interesse de découvrir ces versions ,que je n'achèterai sans doute jamais, par tes écris, car l'apprentissage passe aussi par la pour moi,et la découverte; le voyage en fin de compte.
C'est pour cela que je décris toujours au mieux mes dégustations solo ou en compagnie, même si je sais que certains ne seront pas interessés, mais c'est pour tout les autres que je le fait et je les salus.
Et tu pourras toujours me renvoyer la balle si d'aventure je te dis que tes dégust elles sont pas "bonnes", et je me garderai bien de le faire
Donc tu n'aimes pas le sauternes finish, et bien en voilà un point commun, la finition vin blanc ne me va pas trop non plus. | Toujours pas de Caol-ila, ni de Arran chez moi
Si la rencontre du forum se fait, je viendrais avec un Arran Calvados Finish
A+ | Désolé mais j'ai pas eu la chance de goûter le Bowmore 68 SV... alors le point de comparaison est difficile à faire
J'ai pris cette ref pas par snobisme mais parce que c'est le seule bowmore que j'aime bien, en fait je ne suis pas trop bowmore en tout cas de ceux que j'ai goûté (Dust, Dawn, 12 ans, Mariner, 25 ans et Maury). Lorsque j'avais goûté à ce Bowmore Maury finish, nous étions 6 et mis à part olivier qui avait acheté la bouteille, ce whisky n'avait pas fait forte impression. Aprés c'est une histoire de goût. | Une bien bonne petite soirée passée hier chez "l'ami Uigeadail"... comprenez Antoine !
une dizaine de bouteilles "au menu liquide", accompagnées de bons petits amuse-papilles et 2 excellentes pizzas maison.
Glen Ord 12 ans - 40°
Glen Ord 23 ans - Rare Malts - 60,8°
Glen Grant sans âge (entre 5 et 8 je crois)
Glen Moray 12 ans chenin
Tormore 1989 sherry Signatory (14 ans)
Talisker 1991 Distillers edition (sherry oloroso)
Brora 21 ans Signarory - 46°
Glenfiddich 15 ans Cask Strength - 51°
Mes coups de coeur :
- Glen Grant : je n'avais jamais goûté ce whisky à cause d'une certaine appréhension due à son prix très bas et aux notes de dégustation pas terribles de Michael Jackson entre autres. Et bien quelle agréable surprise !
Certes il ne faut pas rechercher de la puissance ni trop de complexité dans ce single, mais alors quel bouquet parfumé (plantes arômatiques, menthe ?), et quel agréable goût de noisette et d'amande mélé à de succulents arômes de plantes arômatiques (notamment mentholés). Au début plutôt sec, à la fin presque crémeux. a mon avis un excellent malt pour la saison printanière/estivale !
IL m'a un peu évoqué le Ledaig sans âge (sans le côté légèrement tourbé), ainsi que le glenrothes 10 ans rum finish.
- Glen Ord 12 ans (fût ou finition sherry je ne me rappelle plus) : peut-être le bouquet le plus puissant que j'ai jamais ressenti dans un whisky !
pas du tout agressif, bien au contraire d'une gourmandise presque indécente ! et d'une complexité passionnante.
La bouche n'est pas en reste, très parfumée, appétissante, sucrée/salée, vanillée et fruits jaunes. Je le conseille vivement à tous les amateurs de whiskies goûteux.
- Glenfiddich 15 ans C.S. : en principe je suis loin d'être fan de cette distillerie. Les 2 seules versions qui m'ont plu à ce jour sont le 18 ans et le 21 ans Havana. et bien ce bdf est vraiment très bon ! peut-être la meilleure entrée en matière de whiskies au degrés élevés (bien que celui là ne le soit pas trop); le bouquet est très appétissant, "beurré", la bouche élégante, ronde, maltée/florale et fruitée (prune ou mirabelle ?).
Au fait JP, qu'as-tu pensé de ta propre bouteille ?
Mes déceptions :
- Brora 21 ans Signatory : quand j'ai acheté cette bouteille, j'en attendais peut-être un peu trop ?...
Je me voyais déjà en train de déguster un single original, avec des embruns marins et tourbés, mais aussi un fort côté highlander (puisqu'il se trouve sur la côte nord-ouest de l'Ecosse)... en fait, il s'avère plutôt malté, fort... peu tourbé ! encore moins "marin"... et pas grand chose de la finesse des plus grands highlands...
- Glen Ord 23 ans - 60° : de l'alcool... de l'alcool... du "fumé"... et encore de l'alcool !
que ce soit au nez ou en bouche, rien de vraiment transcendant dans ce malt que les experts qualifient pourtant de très parfumé/floral (notamment la rose) ! il m'a plus fait penser à de l'alcool rectifié voire de l'éther qu'à un whisky...
enfin c'était la fin de la soirée, et le dernier whisky en lice... on venait d'ouvrir la bouteille et je commençais à avoir le nez bouché, les papilles qui s'emmêlaient les pinceaux et les verres aux multiples réminiscences... alors on dira qu'il faudra y revenir dans qqes temps hein Tonio
Bon c'est pas tout ça...
à la fin voilà t-y pas que l'ami Tonio va discrètement nous sortir de son bar le démoniaque Uigeadail !
Et les marshmallows qui s'invitent à la fête, accompagnés de délicieux petits M&Ms !
Et bien moi, à ce moment il ne m'en fallait pas plus pour pêter les plombs et avoir des visions heu... un peu particulières dirons nous !
- bien sûr toujours mon pommier en train de brûler, suite à un éclair sur une goutte d'Ardbeg laissée par le pauvre malheureux qui venait d'en boire un dram et de s'assoupir dessous !
- une mouette enfumée et engoudronnée qui vole à l'aveuglette après avoir survolé la pagode de l'Ultimate malt !
- un vieux bandit de grands chemins, non pas écossais mais plutôt LuckyLukien, couleur goudron et plumes !
- un mécano enduit de graisse sous le capot d'une voiture aux pneus fumants à force d'avoir roulé sur de l'asphalte estivale brûlante !
- marshmallows brûlés/noircis, au bout d'une pique en flammes autour d'un BBQ sur une plage perdue d'Islay partagée par 2 pauvres touristes à moitié fous s'échangeant toujours les mêmes propos :
- "Ardbeg ???..." 
- "Mmmmmmmm.......  ...... Uigeadaiiiiiiiiiil !!!" 
bref... il était temps avant que ma bouche devienne aussi enflammée que mon esprit de rentrer faire un bon dodo mérité !
merci encore Antoine, ainsi qu'à ta charmante épouse fine-pizzaoilette ! pour cette très bonne petite soirée sans chichis, mais avec d'excellents bonbons au chocolat. 
Stéphane (encore un peu dans le goudron et la fumée uigeadailienne !) | Enfin j'ai pu goûter une bouteille de la gamme MMD
Achetée 39 euros (37 avec la ristourne) chez un caviste.
Nez agréable, parfumé, herbacé.
Bouche souple, florale (mais moins que le 10 ans classique que j'ai goûté chez toi Antoine), surtout herbacée voire mentholée et légèrement "beurrée".
Très spécial, il m'a beaucoup rappelé le Glenrothes rum finish de la collection Chieftain que je possède depuis l'été dernier.
Un bon petit whisky d'apéritif que je vois bien printanier, voire estival si on l'allonge d'un petit filet d'eau fraiche.
Je le noterais pour l'instant ***(*), j'attends de le regoûter dans les jours qui viennent pour me faire une opinion définitive que je mettrais par écrit sur ce forum.
Stéphane | Glentauchers ? Intéressant, je ne connais pas.
Il y aura également un Glenmorangie Côte de Beaune finish (il est dans mon sac)
ainsi qu'une bouteille mystère choisie par Hugh
En attendant je me bois un petit brora de 1977 24 ans d'age 56.1°. J'espère que tu as acheté un gros cadenas pour protéger ta réserve perso ce soir | La force (du fût) sera avec nous
Au fait, Arran unchillfiltered ou Caol-ila 12 ans ?
Partant du l'idée que l'on aura un Arran avec une finition exotique, un Arran "de base" sera certainement plus le bienvenu. Mais j'aimerais bien gouter le caol ila quand même
Sinon, je pensais également prendre mon Glenmorangie Cotes de beaunes finish, quelqu'un est contre ?
A+ | Chez Nicolas, j'aime beaucoup le Bowmore 15 ans Mariner
Yes !
pour ma part la meilleure bouteille (aussi sur le plan Q/P) proposée par la chaîne Nicolas, à ne manquer sous aucun prétexte, du moins si on aime le style Bowmore (marin/iodé, salé, fruité, parfumé). |
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