Pour mon anniversaire on me demande une petite liste de whisky, j'ai mis ça aimant le whisky particulièrement fruité. Si vous avez des avis je suis preneur.
CAMERONBRIDGE 15 ANS 1995 43%
NORTH BRITISH 12 ANS 1997 43%
NORTH BRITISH 2000 46%
BUNNAHABHAIN 2001 SHERRY WOOD
BUNNAHABHAIN 2001 SHERRY FINISH
BUNNAHABHAIN 18 ANS
Benriach 20 ans | Voila mon petit travail, je suis preneur si vous avez d'autre avis de whisky sur ces régions:
ECOSSE
-ISLAY
Ardbeg ARDBEG 10 ans Ten 46%
Bowmore BOWMORE 10 ans Tempest
Bruichladdich BRUICHLADDICH Sherry Classic 46%
Bunnahabhain BUNNAHABHAIN 2001 Sherry Finish 46%
Caol Ila CAOL ILA 12 ans 43%
Kilchoman KILCHOMAN 5 ans 2006 Vintage Release 46%
Lagavulin LAGAVULIN 16 ans 43%
Laphroaig LAPHROAIG Quarter Cask 48%
-SPEYSIDE BALVENIE (The) 12 ans Double Wood 40%
BENRIACH 12 ans 43%
GLENFIDDICH Malt Master 43%
-HIGLANDS
.NORTHERN HIGHLANDS GLENMORANGIE 10 ans 40%
.EASTERN HIGLANDS ARDMORE 11 ans 1999 46%
.CENTRAL HIGHLANDS EDRADOUR 10 ans 40%
.WESTERN HIGLANDS BEN NEVIS 10 ans 46%
-ILES DE JURA ISLE OF JURA 16 ans 40%
-ILES DE MULL TOBERMORY 10 ans Un-chillfiltered 46,3%
-ILE D’ARRAN ARRAN 10 ans 46%
-ILE DE SKYE TALISKER Cof. 3 bouteilles 20 cl 49,53%
-ORCADES HIGHLAND PARK 12 ans 40%
-LOWLANDS AUCHENTOSHAN Classic 40%
-CAMPBELTOWN SPRINGBANK 10 ans 46% /GLEN SCOTIA 12 ans 40%
FRANCE ARMORIK Classic 46%
INDE AMRUT Fusion 50%
IRLANDE REDBREAST 12 ans Single Pot Still 40%
USA
-KENTUCKY BLANTON'S Special Reserve 40%
-MISSOURI PLATTE VALLEY Corn Whiskey 40%
-NEW YORK HUDSON Manhattan Rye 46%
-OREGON MC CARTHY'S Single Malt Whisky 42,5%
-TENNESSEE JACK DANIEL'S Gentleman Jack 40%
-VIRGINIE TEMPLETON Rye 40%
JAPON NIKKA From the Barrel 51,4%
Si vous avez des bon plan pour acheter sur paris je prends aussi
 | Tu sais c'est assez subjectif et sans fin....disons que même si la notion de terroir ne veut plus dire grand chose en whisky (et d'après ce que je suis en train de découvrir de moins en moins pour le vin aussi)tu peux symboliquement décider de choisir d'avoir un whisky par région officielle et sous-région d'Ecosse par exemple (en étendant le principe des Classic Malts).
Une proposition (parmi d'autres):
-Un de chaque distillerie de l'île d'Islay
soit Ardbeg, Bowmore,Bruichladdich,Bunnahabhain -et ses variantes Port Charlotte et Octomore- Caol Ila, Kilchoman, Lagavulin, Laphroaig, Port Ellen...)
-Un de l'île de Mull (Tobermory ou sa version tourbée Ledaig)
-Un de l'île de Skye (Talisker)
-Un de l'île de Jura (c'est fait je crois)
-Un de l'île d'Arran...
-Un de l'archipel des Orcades (Highland Park, Scapa)
-Un de la presquîle de Campbeltown (Springbank et ses variantes tourbées, etc... ou Glen Scotia, Kilkerran)
-Un des "Lowlands" (ex. Auchentoshan, Bladnoch, Glenkinchie, Littlemill,etc...)
-Quelques "Highlands" (ex. Balblair, Clynelish, Dalmore, Dalwhinnie, Glenmorangie, Lochside, Oban, Old Pulteney, Teaninich, etc...)
-Quelques "Speyside" (ex. Aberlour, The Balvenie, Benriach, Benromach,Dailuaine, Glenfarclas, Glenfiddich, Glendronach, etc...en incluant les distilleries au profil un peu particulier (Ardmore, Caperdonich, Glenlossie, Inchgower, Strathisla, etc...).
Tu peux aussi faire des verticales (10, 15, 20 ans par ex.) sur des distilleries pas trop chères qui t"intéressent, ou des horizontales de même (Bourbon barrels, Sherry Casks, Port finish, Rum finish, Madeira finish, etc... ça peut être plus subdivisé encore avec la taille des fûts ou le nombre de passages successifs, la degré de brûlage de l'intérieur des fûts, etc...).
Tu peux aussi choisir d'avoir un bar encore plus international (marques Amrut, Mackmyra, Sullivan's Cove, Wiser's, Kavalan, Slyrs, Glann Ar Mor, The Belgian Owl, et j'en passe-à toi de retrouver les pays correspondants !)
Etc...Bref, les différentes approches ne manquent pas !  | Hormis des Single-Casks (Bourbon) en cask strength pour la Maison du Whisky épuisés à l'heure actuelle, pour moi dans les meilleurs il faut compter sur ces trois là :
-BUSHMILLS 12 ans "Select Casks" (Caribbean Rum Cask finish)" (Bourbon/Sherry/Rum), 40 % -Noté 97/100 dans ma notation perso (- 6 points env. sur l'échelle de mon camarade Serge V.). Pour une fois d'accord avec Jim Murray là dessus, d'un équilibre, raffinement et complexité inouïe...(en version duty free 1 litre "partout" ou chez certains Comptoir Irlandais en France seulement). J'ai regretté de ne pas en avoir pris une deuxième quand on en trouvait encore à Paris...(il y a qques années = 50 € le litre !).
-BUSHMILLS "1608" (un Blend, pas un single, mais à forte proportion d'orge maltée et non maltée), 46 %- la classe, bien fruité, assez puissant (avec un % idéal) et avec un packaging d'enfer en plus (super idée de cadeau, dans les 55/60 €, coffret en 2 parties, plus protection plastique transparente, et avec livret).
-BUSHMILLS 21 ans (Madeira finish), 40 % -Très très subtil, mais manque un peu de puissance, aussi je regrette qu'il ne soit pas à 46 % sinon ce serait une véritable tuerie...-et c'est le plus cher des trois à 145/150 € en moyenne, voire plus maintenant... | Mon seul Longrow est le 10y 95/05 Tokaji finish 55,6%
on aime ou on aime pas...tout-à-fait d'accord...
Si tu fais référence à la photo de mon profil...elle a été faite au whisky-fair de Limburg.....on peut même voir sur les bouteilles, l'étiquette qui pend avec le prix... | Bonsoir JCM, rapidement mon grain de sel à moi aussi...
1/ d'après tes suggestions :
-Amrut - Fusion (excellente idée, un single-malt bluffant pour son âge tourbé, fruité , élégant et d'un boisé/fumé qui va en laisser plus pantois (àfaire déguster à l'aveugle, tu serais étonné des noms qu'on va te proposer alors, écossais ou japonais en général )
-Double barrel 10 - Bowmore - Highland park
-Double barrel 10 - Macallan - Laphroaig
(Bonne idée ces deux là mais il manque alors un Bowmore ! (les officiels 12,15 "Mariner", "Tempest", et si tu peux en avoir "Dawn", "Cask Strength", etc...)
Même chose pour Laphroaig (10 ans brut de fût, Quarter Cask, 18 ans...et certains de négoce = Berry Bros en tête...ou Douglas Laing, etc...)
-Blanton's Original
(la version à 46,5 % minimum)
-Bowmore OB 10 - "Tempest" - batch 1
(bien vu....)
-Ardbeg : attendre pour investir dans une bouteille un peu plus chère mais à mon avis plus intéressante ("Supernova" 2010, "Airigh Nam Beist"-en voie de disparition, etc...)moins cher le "Big peat" possible aussi..
-Glendronach 15 - "Revival"
(why not-sherry casks)
-Glenfarclas 15
(pas testé depuis longtemps & pas de bons souvenirs des 10 et 15, mais je m'en remets plutôt là dessus à Tigrou25 par exemple)
-Glenmorangie "Finealta" (American oak + Sherry oloroso)
(excellente version je trouve, très subtile !)
-Glenrothes "1998"
(lui préférer le "1994"...à défaut des chefs d'oeuvre plus anciens & +chers)
-Highland park - OB-18
(chercher l'ancienne version, hem, à l'ancien prix d'il y a 3 ans = 60 € au lieu de 95 €!!-un chef d'oeuvre...)
-Macallan 12 - Sherry
(pas testé encore la nouvelle version...)
-Powers Single Pot Still John's Lane Release
(connaît pas la nouvelle version mais le 12 ans est superbe)
-Sazerac Rye - 18
(idem tb réputation mais pas testé, suivre Tigrou25 qui s'y connaît bien en US whiskeys -ah le souvenir d'une dégust. chez lui du Noah's Mill !)
-Longrow "CV" 2010
(une excellente version tourbée "non îlienne" du Springbank...)
-Talisker DE 1998 - Double maturation amoroso
(très bon,ça aussi !)
Bien sûr il y a aussi d'autres choix possibles chez les négociants, mais prudence le meilleur comme le pire est possible...surtout sans conseil indépendant...
2/ Quelques suggestions dans la fourchette proposée (mais pas trop car ton choix déjà avec ce qui est ci dessus va être difficile)
En bourbon un peu atypique :
-Woodford Reserve (triple-distilled !)
En Scottish :
-Aberlour 16 ans officiel Double-Cask Matured, 43 % (valeur sûre !)
-Arran 10 ans, officiel, 46 %
-Benromach 10 ans,officiel 43%
-Caol Ila officiel n.a.s. "Moch", 43 % (superbe nouvelle version-apéritive)
-Dalwhinnie 15 ans,officiel, 43 %
-"Oak Cross" (assemblage de malts de chez Compass Box), 43 %
-Connemara n.a.s."Cask Strength" (autour de 59,6 % suivant les cuvées)
-Lagavulin (16 ans)"Distiller's Edition" (Sherry P.X finish)-un chef d'oeuvre..
-Oban 14 ans, officiel 43 %
-Scapa 16 ans, 40 % (ou l'ancien 14 ans...)
et bien entendu des japonais aussi ! (mais là les prix sont plus chers donc j'ai du retirer les 12 ans d'âge & les single-casks)
-Miyagikyo 10 ans, 45 %
-Yoichi 10 ans, 45 %
(ou le coffret des deux jeunes mais gourmandes versions de ces distilleries dites "non-age", 43 %)
-Hakushu 10 ans, 40,2 %
etc...
C'est déjà pas mal non? | Oui d'accord avec toi SINGLEMALT je ne désespère pas d'y remédier (un de mes projets)...
Moi c'est entendre encore prononcer "ISSELAI" qui m'exaspère  [:g(on sait bien que le français moyen n'aime pas les langues étrangères et s'applique à surtout pas bien prononcer l'anglais-un reste de chauvinisme mal placé sans doute?-mais quand même...
Sinon oui moi aussi c'est plutôt une période cocktails de fruits ou bière que whisky, mais je n'ai "pas le choix" (du travail + notes de dégustation à écrire sur des échantillons en risque de dégradation) mais je lève un peu le pied et réduit les tastings, encore plus quand il fait chaud comme aujourd'hui..
Tu me diras ce que donne la Grappa au miel je suis curieux...moi j'ai un souvenir inoubliable d'une grappa de marque en finition chardonnay d'un fruité exubérant et d"'une finesse sans rapport avec les grappa de pseudo resto italien...(bouteille dans étui, numérotée, livret, la totale...offerte à un ami il y a quelques années à prix raisonnable, maintenant elle est à plus de 60 € !!!)
C'est pas tout ça je retourne à ma pizza customisée maison...ah le basilic !
à plus les amis...
PS derniers bons souvenirs sherry :
-Glendronach 1989 OB P.X. Finish (mhm...!)
-Yamazaki OB Sherry Cask 48 % (différent des autres fois)
-Braeval 10 ans D.Laing/Tartan Sherry casks 40 % (attention plus léger c'est que du refill sherry ...) | Yes....
moi hormis le Penderyn "Portwood" et un Armorik "Sherry Finish" (tous deux en attente d'ouverture-versions jamais essayées)-le tout pour moins de 50 € avec les réduc./carte (là c'était Auchan), rien d'autre, budget serré oblige....
Par contre commencé à déguster mon sample du batch 4 de "Flaming Heart" (un Compass Box très délicatement tourbé) et là j'ai pris une claque...par contre c'est pas donné à la MdW (99 €). Mis sur la "wishlist" de suite. | Bonjour à tous,
j'arrive après la bataille...certes,
Je ne sais que dire car je ne suis pas un fondu de sherry....cependant, et hélas les exceptions généralement ne sont pas à ce prix là ! J'aime assez des sherry casks des distilleries suivantes : Highland Park, Karuizawa,Strathisla, Caperdonich, Strahtmill, Glendullan, parfois les Aberlour, etc...certains Islay en double maturation peuvent être fabuleux avec une touche de sherry -et bien sûr Yoichi).
A propos de sherry, quelqu'un a t'il testé des nouvelles mises en bouteille (vues il y a peu chez un caviste)de The Macallan "Sherry Cask" 12 ans et 18 ans (le 18 ans est hors de prix)?
Je serais curieux...n'étant pas un ennemi juré des "Fine Oak" comme beaucoup ici ou ailleurs, j'aimerais néanmoins mettre la main sur un bon sherry cask de cette distillerie sans me ruiner...et j'ai un bon souvenir d'un dram du "Elegancia" 12 ans (qu'on trouve rarement ici, c'est un affinage je crois en fino ou amontillado- trou de mémoire!) hyper bien équilibré....
Bon dimanche ensoleillé à tous
Corto
PS Finalement je m'aperçois que souvent ce sont les assemblages de Bourbon ET de Sherry (ou de First Fill Sherry & Refill sherry qui, quand ils sont bien faits, me séduisent le plus, des exemples :
-Benromach 10 ans OB (fabuleusement équilibré
)-Lagavulin 16 en D.E. (P.X. Sherry finish)
-certains Bowmore (l'ancien "Mariner" par exemple)
-certains Dalmore & Jura (le "Superstition" par ex. en ancienne version à 45 %)
-L'Aberlour 16 Double Cask Matured,
-L'Amrut Intermediate Sherry Matured
-certains Springbank
etc... | Salut singlemalt;
Mon laga est la version 1994--IVG.4/498.
je l'ai regouté pas plus tard que ce soir,et il est toujours un peu trop écoeurant,j'ai décidément du mal avec la tourbe et le coté fumé,mème si j'ai mieux apprécié le coté "sherry" de ce malt,
J'ai également regouté l'aberlour 10 ans sherry cask finish et mon glendronach 15 ans renaissance,y'a pas photo,l'aberlour pour l'apero et le glendro pour le digo,voila ou j'en suis à l'heure actuelle!!
pour répondre à ta question au suget du glendronach,le 12 ans est un bon petit sherry,sans plus,le 18 ans allardice est le plus complexe,mais un peu trop "sage" pour moi,le 15 ans est un véritable "sherry monster",sec,astringent,une sensation de cassis "pas mur",vert,avec des épices(clou de girofle,curry?),se terminent sur des fruits rouges presque trop mur,avec ce coté "vineux",acide(rancio?)...une vraie tempête en bouche... wow!!!!
pour le glenfarclas 15 ans,je le trouve un peu trop boisé-fumé,caouthouteux,il manque ce coté "sec -astringent" que j'aime par dessus tout,mais il reste un malt fort agréable,beaucoup de mes collègues "maltophiles" l'adore!!! | Salut à tous;
Un petit post pour voir quel est votre "sherry cask" favori, de la modique somme de 30 euros à un seuil psychologique personnel de 70 euros (1 euros le cl....)
pour ma part, j'ai dégusté:
aberlour A Bunadh batch 27 60,1 °
macallan 10 ans cask strength
glenfarclas 15 ans
glenfarclas 105
aberlour 10 ans sherry cask finish
glendronach 15 ans revival
lagavullin double matured pedro ximenez finish.
Pour ma part,le glendro 15 ans renaissance est le meilleur sherry cask que j'ai gouté jusqu'à présent,car il a ce coté plus sec,acide,astringent du sherry que j'apprécie énormément,le A bunadh suit pas loin derrière,avec son arome de sherry suave et vineux à la fois,chocolat et caramel avec une finale intensément longue.
le macallan 10 ans CS est trés bon mais un peu plus conventionnel,le glenfarclas 15 ans est bien équilibré,puissant,mais un peu trop sur le "caoutchouc brulé"le 105 m'a plu au début mais je le trouve maintenant un peu trop alcooleux,l'aberlour sherry cask finish est un bon petit "sherry",pas trés complexe,mais avec un petit gout de chocolat en finale pas déplaisant,enfin le laga pedro ximenez est beaucoup trop sur la tourbe et surtout la fumé pour que sa me plaise...on sent que le sherry (à peine) est la juste pour arrondir la finale,lui donné un coté un peu sucré,chocolaté....mème comme ça,je le trouve écoeurant....
voila,et vous quel est votre favori,dans cette liste ou bien sur d'autres que je n'ai pas citer..... | Hello mister SINGLE-MALT....
Certes, perso. je suis un peu mieux fourni en Irish, même si j'ai pas mal de bouteilles sur leur fin....Pour ma part bien sûr je me joins à ton voeu (en honneur à nos amis irlandais) ....
aussi j'ai pris un petit cl du superbe BUSHMILLS 12 ans "Caribbean Rum Finish", un superbe affinage vendu qu'en duty free (et dans certains Comptoir Irlandais- bon sur Paname faut oublier, rupture de stock)! Quelle claque à chaque fois....
pour une fois je suis d'accord avec Jim Murray, c'est le plus complexe Bushmills (en single-malt) jamais dégusté, fin,élégant, sublimement floral, le rhum est très discret...je lui ai mis une note très forte, la plus forte des irish avec le JAMESON 18 ans (d'un autre style).Alors Cheers à tous (je ne sais ce qu'on dit en Irlande..) et Bonne St Patrick ! | Je ne parlais pas de vin cuit, mais de vin rosé avec impression d'alcool plus forte qu'un vin...après il y en a qui adorent...on s'y fait à la longue, mais pour moi c'est un peu contre-nature cette finition. Mais il y a pire, comme par ex. le new make de Glenglassaugh "rosé wine finish" de 2010 ou certains Edradour !  | Le Caol Ila "Distiller's Edition" est un Moscatel finish...faut aimer le vin rosé très alcoolisé ! | Dans les Benriach, le 16y finish château d'Yquem est assez réussi, sinon, les veilles versions des mises en fûts dans les 70 sont spendides, les 80 très bien aussi...  | Salut à tous !
Je reviens du comptoir irlandais du Mans, où j'étais d'abord passé pour le cadeau de fête des pères ... je me rappelle pas exactement du modele que j'ai pris, je vous en reparlerai, apparemment il est terrible, assez rare, que du bonheur (et une tres jolie couleur, on dirait du vin rosé).
Mais comme j'ai pas souvent l'occasion d'y aller, j'ai décidé de m'en prendre une pour moi aussi, ça faisait lgtps.
Comme je suis dans une période "tourbe" (ou fumée, j'ai pas encore trop vu la différence), j'ai demandé conseil au boss (tres sympa, mais je vous l'ai peut-etre deja dit).
Et là, il m'a vivement conseillé un Single Malt tiptop qui devrait me plaire (il commence à me connaitre à force de discuter) : le Benriach 13 ans, passé dans un fut de madère.
Le résumé de whisky.fr :
« Maderensis Fumosus », cela sonne un peu comme la citation d’un empereur romain. Il s’agit plus simplement d’un single malt du Speyside tourbé affiné dans un fût de madère. Original donc à plus d’un titre ! Un Speyside tourbé, cela ne court pas les chemins de cette région. Un Speyside tourbé affiné en fût de madère, cela devient même une curiosité ou plutôt une « curiositas ». Une « Magnificus riuscita ».
Bon, j'ai pas encore gouté, mais au nez, ça a pas l'air mal, mmmmm
Qq'un le connait ?
Fred, si tu le connais pas et que t'es interessé, previens moi, que je te passe un échantillon ....
Affaire à suivre, je sens qu'il va bien me plaire
le lien sur whisky.fr :
www.whisky.fr/produit-14919-benriach-maderensis-fumosus-13-ans-madeira-finish-46-bourbon-barrel-embouteillage-officiel-13-yo.html
Edit > je m'en suis pris juste un fond minuscule, pour gouter ... bon je suis pas expert donc j'avoue que niveau gout et tout, je vois pas trop de différence par rapport au bowmore 12 ans, j'ai juste l'impression que le Benriach est un peu moins gras. Et donc la tourbe reste ptet un peu moins lgtps en bouche par rapport au bowmore. Mouaif, pas évident, faudra que je teste mieux. |
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