Ce que j'ai rapporté de Liège :
Inverleven 29 ans (1977-2006) Part des Anges 54.8% cask #PDA363
Glenugie 29 ans (1977-2006) Part des Anges 49.6% cask #PDA360
Dallas Dhu 31 ans (1975-2006) Part des Anges 50.0% cask #PDA361
Tomatin 12 ans (1995-2007) OB 56.7% cask #8472
Tomatin 40 ans OB 42.9% bourbon cask
Auchentoshan 18 ans (1988-2007) OB 53.9% cask #4446
Bowmore 25 ans OB 43.0%
Talisker 25 ans ( emb. 2006) OB 56.9%
Talisker 30 ans (emb. 2007) OB 50.7%
Glenkinchie 12 ans (emb. 2007) OB 43.0% Classic malts
Ginkgo OB 46.0% (blended malt de 4 distilleries japonaises)
Hanyu Trois de pique OB 57.0%
Hanyu bourbon hogshead #9501, finish in japanese oak OB 55.6%
Glen Grant 37 ans (1970-2007) Duncan Taylor 53.3% Rare auld cask #3475
Yamazaki 20 ans (1986-2006) OB pour le 50e anniversaire de la Maison du Whisky 60.0% mizunara butt
BenRiach 29 ans (1978-2007) OB 52.5% cask #4416
Aberlour A'bunadh, batch #17 OB 60.2%
Longmorn 16 ans OB 48.0%
Laphroaig 25 ans OB 40.0%
Longmorn-Glenlivet 1966-1985 Moon import 57.0%
Rosebank 15 ans OB 50.0% emb. ca. 1980 pour "The Distillers Agency LTD"
Glenkinchie 10 ans (emb. 1988) OB 43.0% | non, c'est le OB sans indication d'age, 46°
il me semble, mais sans aucune certitude, qu'il aurait 17ans et sherry finish... | Avec un peu de retard 
voici les bonnes choses...
-Strathmill 11y Chieftain's 43% Sherry Refill
du sherry...fruits secs, fumé,finale longue 78/100
-Karuizawa off. (nouveau Japonais sur le marché) 12y 40%
fruits rouges, un peu aggressif,pour l'apéro ...75/100
-Tamdhu 94/06 Sherry finish 12y Chieftain's 43% 77/100
du sherry, harmonieux, sec, boisé, un peu médicinal,longue finale
-Glentauchers 90/01 Gordon MacPhail 40%
sherry,fruité, gras, doux,longue finale 80/100
-Longrow 10y off. 46% légèrement tourbé 78/100
-Dailuaine 10y Chieftain's 50% Medoc finish
Très équilibré, légèrement tourbé, gras, puissant 80/100 (mon premier coup de coeur en fût de bordeaux!)
-Allt a bhaine 28y Dun Bheagan 60,2%
floral,fruité, fumé, puissant 90/100
-Caperdonich 28y Chieftain's 46%
floral, explosif 85/100
-Brora 82 21y Old Malt Cask 50%
............90/100
Franchement, j'aurai bien encore gouté quelques bons malts...
Mais, mon palais en a décidé autrement,une dégust. n'est pas l'autre...
| Pour ma part :
pour l'apéro j'ai une nette préférence vers:
- soit des whiskies légers, herbacés/herbes arômatiques, épicés (gingembre), type Glenkinckie, Auchentoshan,...
- soit des whiskies tourbés/viandés/salés/fumés (islays, Talisker, Ardmore, Benriach peated...) car ils aiguisent alors diablement mon appétit! et qui plus est se marient souvent très bien avec des amuses bouches salés standards ou des tapas, plateaux de charcuterie, fruits de mer/saumon, etc... on peut même poursuivre le début du repas avec eux.
pour le digeo, en fait je distingue un peu deux cas:
- le "dessert/digeo" auquel cas je trouve que l'idéal sont les whiskies "pâtissiers", souvent des single casks bien marqués par la vanille, les fruits, sucrés, parfumés/floraux/miellés (Balvenie 1992, Strathisla, Old Pulteney 1990 SFTC...)
- le "digeo/café/cigare" pour lequel je penche plutôt vers des whiskies plus typés sherry, notamment des single oloroso casks, avec des notes riches et complexes, boisées/épicées, fruits confits ou à l'eau-de-vie, fruits secs, etc...
Mais bon dans la réalité je transgresse souvent ces "idéaux", pour me servir parfois un typé sherry à l'apéro (notamment s'il a un côté viandé comme certains), ou un Islay en digeo, en fait j'essaye d'harmoniser whisky et cigare en tentant souvent de nouvelles choses, donc mon cadre de dégustation est tout sauf rigide.
L'essentiel est de se faire plaisir.
Après c'est surtout affaire de bon sens: déguster un whisky d'islay fumé/salé/épicé/sec avec une tarte aux fraises, ça risque de pas trop le faire... de même que commencer l'apéro avec un Glen Keith 37 ans sherry butt ou un Arran Margaux finish à 65°!... 
Stéphane | | je suis vert de rage...   
pas une seule bouteille sous le sapin . m'en fiche je me vengerais...
d'ailleur entre un glenmorangie bourgogne finish et un aberlour 15 marie d'ecosse, quoi prendre...? | Bonjour à tous,
Tigrou a été le plus rapide à faire ses commentaires, de cette soirée du club au restaurant MACEO.
Très bel endroit avec un personnel très accueillant.
Le thème de la soirée était : Glenmorangie l'art de l'affinage.
Tigrou a déjà très bien décrit les trois versions alors que dire ?
Sur cette "verticale" un peu particulière, on retrouve (découvre) un style Glenmorangie tout en finesse et agréablement épicée.
Glenmorangie Margaux Cask finish Vintage 1987 46°
Un nez très présent et une bonne longueur en bouche
Dégusté avec un toast au foie l'accord est agréable faisant ressortir la rondeur et le coté Jamesson.
Glenmorangie 30 ans Malaga finish
Version difficile à appréhender après le Margaux, je pense qu'il aurait mérité plus de temps pour le laisser s'ouvrir
Avec un toast fromage frais + poivron confit un délice le coté épicé du Glenmorangie ressort et s'accorde avec le fruité du poivron un vrai rayon de soleil.
Finalement un 18 et un 30 ans en guise d'apéro 
Enfin le bouquet finale :
Glenmorangie 30ans Oloroso finish
Le nez extraordinaire sur les fruits exotiques (le sherry ne l'a pas noyé.)
La bouche est onctueuse avec une explosion de saveur bois précieux les fruits encore, et les épices.
Accompagné de truffes au chocolat le whisky se surpasse pour offrir une palette d'épices incroyable.
L'un des meilleurs accord et l'un des meilleurs whisky que j'ai pu déguster | Juste un petit poste pour vous raconter ma soirée de dégustation avec Heliot
c'était une soirée glenmorangie et on a eu droit dans l'ordre d'apparition :
Glenmorangie Margaux Cask finish Vintage 1987 46°
nez : odeur de cognac ou d'armagnac, un coté jameson 18ans
très rond et gourmand.
après qqs minutes, il devient plus léger + alcoolisé.
On y trouve un coté raisin et tannins.
Bouche : bois neuf, rond doux et sucré. coté vin ressort.
Glenmorangie 30ans Malaga finish (26 ans en fut de bourbon, 4 en fut de malaga) 43°
nez : sensation d'alcool + présente au 1er abord. Ensuite un coté quetsche un peu verte, herbacé;
bouche : un peu épicé et poivrée; Fin de bouche assèche le palais. Assez court en bouche, gras en bouche après un foie gras.
Glenmorangie 30ans Oloroso finish (17ans en fut de bourbon, 13 en fut de sherry)
nez : pamplemousse japonais (les énormes !) fruit exotique, goyave; le sherry vient bien après
bouche : gras, herbacé (coté herbe verte). Après une truffe en chocolat, c'est énorme indescriptible.
En bouche c'est le sherry qui reste. | pour ma part j'ai goute le macallan 8y que j'ai trouve assez sympa je n'ai pas prix de note mais je dirai aux alentours des 80/100.
le tobermorry et le longmorn tempranillo m'ont tres deseagreablement surpris 
voila pour ce que j'ai goute de la nouvelle gamme finish mdd...
aux vues de ces trois essais je ne pense pas racheter de bouteille de cette serie. | •Hello everybody , un petit bilan perso pour ajouter un avis, c'était sympa de voir plusieurs membres même si avec le nombre de flacons à tester, on savait plus ou donner de la tête, il y avait du monde et il a fallu faire des choix !
Un premier Bilan du WHISKY LIVE Paris, 2006 donc :
•AMBIANCE :
Beaucoup d"écossais super sympas en kilt sur les stands cette année ( dont nombre de " brands ambassadors " plutôt que des managers - distillers ), et quelques "volontaires plutôt bénévoles"- j'espère qu'ils auront au moins une bouteille pour services rendus?!! – tous membres du club de la Maison du Whisky, pour les dégustations spéciales sur leur stand ( voir plus loin ) et une belle atmosphère conviviale mais concentrée sur l'ouvrage ( plus de 300 whiskies, mais aussi des rhums, des portos, xéres, ouf...et du thé !!
Distribution de SHORTBREADS bienvenue, de chez WALKER s'il vous plait, et puis moi j'avais mes addictifs OATCAKES des Orcades nouvellement achetés ...(.)
Beaucoup de néophytes aussi, au milieu des habitués de ce salon, vite saturé le samedi et un peu moins le dimanche.
Etonnant rituel /ovation à la fermeture le dimance soir , avant la journée consacrée aux professionnels /cavistes , par un écossais en kilt montant sur la table et frappant la table avec un marteau pour signifier peut être la clotûre de la vente? ( ovation dit on pour l'anniversaire de Jean Marc Bellier de la Maison du Whisky? ).
On peut être fier en tout cas d'avoir été là avec une avalanche peu commune de chefs d'oeuvre !!!?
GRANDS MOMENTS :
Ou en effet tester coup sur coup un CLYNELISH 1973 PRESTONFIELD, un BRORA 30 ans 5th Release, et un PORT ELLEN 6th Release ?
Ces deux derniers mis à l'abri sous la table du comptoir de la Maison du Whisky ( organisatrice du Salon )une bonne partie du temps ! accessibles que sur demande ( - Oh merci Jean Marc à la fin pour le dernier petit centilitre de bonheur de BRORA encore pour quelques uns, bien mieux qu'à la messe le breuvage !! )
Pour ma part je suis plutôt content car j'ai été, fort des imprudences de l'an passé, plus que raisonnable et craché ou jeté beaucoup de choses, mais pas tout, faut pas déconner, non plus !!
J'ai même été, du fait des contacts à prendre sur une 15aine de stands pour mon projet de livre ( ..)vite débordé par les collègues, en avance de plusieurs dégustations intéressantes sur moi ,mais ce n'est pas un concours d'excès ! et puis comme je suis très bavard je ne fais pas que déguster !
Et au final, ça m'a rapporté à ma grande surprise un certain nombre d'échantillons pas désagréables !!!!
Très bonne, l’idée du Salon climatisé à l'autre bout ( une petite salle ou des gens de GLENFIDDICH apprenaient à assembler les douelles d'un fût ! ,alors qu'à côté on faisait goûter le 15 ans CASK STRENGTH et en SINGLE-CASK en version à 60¨% env - non testé )avec des stands touristiques, dont un avec tirage au sort pour gagner un voyage en Ecosse dans le SPEYSIDE !
Tentation évitée pour le WHISKY PARADISE BAR ( un Bar monté pour l’occasion à partir de 150 whiskies des années 40 à 80, de l’énorme collection- + de 40000 bouteilles de Guiseppe BERGNONI, un collectionneur-négociant) tentant oui, mais qui à mon avis aurait du être séparé du Salon ( cela aurait eu le mérite d'isoler quelques dégustations en trop grand nombre + manquait de fauteuils, etc...plus d'intimité, une autre date et à la M. du Whisky tant qu'a faire? ).
Plus la question des jetons à aller chercher au préalable n’était pas pratique !
( eh oui ,entre 4 et 40 euros le verre, pour voir par exemple comment on réalisait un TALISKER en 1951 !
Première Sélection parmi le Programme du WHISKY LIVE 2006 :
*** Top des BLENDS / PURS MALTS :
- Ballantine's 17 ans ( eh oui, comme je voulais pas rester sur une mauvaise impression, je l'ai retesté et je suis réconcilié, c'est magnifique, très gourmand, très fin ( car début de bouteille aussi ! )
- Ballantine's 30 ans ( pas pu goûter le 21 ans présent aussi ), plus délicat encore, ouah !
- Dewar's ( verticale, dont le 18 ans superbe, et le fameux "Signature "qui contient de l'Aberfeldy 30 ans ! et coûte très cher !!!, encore plus délicat)
Les blends de chezv eux ont vraiment un caractère à eux, avec ces délicates notes vanillées et maltées déjà présentes dans le 12 ans !
- Nikka "All Malt" un bon résumé des autres, plus léger, certes, mais pas vilain...( je recommande plus que jamais les PURS MALTS "BLACK" mais aussi les deux autres "WHITE " et "RED"
- Suntory Hibiki 17 ans, assez impressionnant cet assemblage! Il sont doués les japonais , si ,si !
- Monkey Shoulder, 40 %( new blend, un assemblage constitué de Balvenie, Glenfiddich et Kininvie - cette dernière distillerie ne commercialisant pas son s. malt rés. au blend GRANT’s ) très doux et léger, peut être trop, mais la bouteille est originale, et cela change un peu ( blend plutôt chocolaté ! )
****Top des Single-Malts :
- Brora 30 ans – 5eme release / Cask str. 55, 7%
( Du 100/100, tout le monde était d'accord là dessus, les ISLAY pouvaient difficilement le concurrencer !!!) Finesse, complexité, parfum intense de tourbe /fleurs /citron confit/ fumée, vanille, etc, Stunning !!!!
Un poil en dessous, mais dans le quinté gagnant, c.a.d au dessus de 97/100 ):
- Port Ellen 1978 – 6eme release – 54.2%
Pas le meilleur goûté jusqu'ici – c’est à dire le Scott's Selection de 1977 de Hugh, pour le moment, mais tout de même superbe ! notes habituelles complexes, marines ( sel, iode, algues ), tourbe cendrée ( un peu plus ici ), florales et sucrées….
- Yoichi 1987 Cask Str. 63% ( peated, peut être le fameux "PEATY & SHERRY mais pas sûr ), 19 ans.
Vraiment un de mes préférés, mieux que bcp d'écossais....m'a laissé sans voix...de la tourbe de bout en bout, de la puissance et de la complexité aussi ( par contre un ami l'a trouvé trop alcooleux et moins subtil par rapport au Brora ). 99/100 ( à revoir grâce à mon échanytillon !)
- Dalmore 1974 , de ( Mathusalem Sherry Butt ) Cask St. 52%
Le meilleur non-tourbé du Salon , de l'avis de tous ou presque, quasiment du vin cuit parfumé ( pur sherry, mais un vieux – il doit avoir 30 ans ou plus ce single-malt , que du fruit !!!
Seul le surclasserait le DALMORE 50 ANS, dit on, et idem par rapport à tout whisky du Salon d'après un ami - qui remercie un collègue hollandais qui était à la corbeille des collectors, payante, et qui a eu la gentillesse de lui faire goûter de son verre...( moi hélas j' étais pas dans le coin !).
- Glen keith 1967 , 38 ans; reffill sherry butt, Cask S. 53% ( G&MP ) : Autre petite merveille de fruité, amande, longue finale, etc !!! Un colosse ….de subtilité !
- Clynelish 1973 ( S.V. ) "PRESTONFIELD", 54.3% , très subtil, très fin, moins expressif et agressif que des versions jeunes ( moins marqué par les épices- moutarde- et les herbes ) mais suave, suave !
-Talisker 30 ans ( Cask str. , 51,9 % ):
très fin, fumé /cendré, moins immédiatement séduisant que le 20 ans ,mais bien bon ! ( par ailleurs sur ce stand des CLASSIC MALTS assailli tout le week end, rien pu goûter d'autre, mais un camarade me dit que le LAGAVULIN 30 ans était extraordinaire ! )
Puis encore un peu en dessous, mais encore très bon ( je dirai de 94 à 97 ):
- Balblair 1992 New , 14 ans ,small batch, non filtré, 46 % ( le nouveau, non tourbé - car il existe une version tourbée et cask str. à 62 % !), c'est donc ici un superbe malt d'une fraîcheur à faire pâlir ses concurrents de toutes régions, mis à part le GLEN SCOTIA 14 ans ( sera en vente courant octobre ) tout en restant indiscutablement Speyside en diable , courez-y !
( unanimité chez les copains là dessus – un ami par ailleurs sur la fin a pu goûter le 38 ans déjà présent last year, et s'est régalé !)
- Benriach 21 ans "AUTHENTICUS" PEATED, tourbé, mais toujours floral – eau de vie de poire – à découvrir, le plus convaincant de la gamme ( tourbe, fruit poiré toujours, et crémeux unique ) , bien que le 25 ans était très bien m'a t'on dit ...( le 15 ans à 46,5 % affiné en PORTO est pas mal du tout mais loin derrière.).
- Bowmore "DAWN" PORT finish ( 14 ans dont 2 en fût de PORTO ), Cask str. 51, 5%
Excellent, proche du MARINER en moins gras ( même délicates notes sucrées et anisées ).
- Bowmore 16 ans, Lim ed. 1989 , BOURBON CASK, Cask str. 51, 8 %Là encore une merveille très proche du DAWN curieusement. Ben, si c'est aussi ça le BOWMORE j'en veux bien !!! ( existe aussi une vers. Lim ed. SHERRY CASK non testée )
- Caol Ila 8 ans "Unpeated", cask str. 59,8 % :
Pas si non tourbé que ça, il est un peu tourbé, un peu fumé et on le reconnait un peu tout de même. Belles notes florales et marines ( même d'eau douce !!!) .Assez puissant ...
- Glen grant 21 ans, 40 %, superbe, on retrouve les caractéristiques des vers. jeunes mais en plus intenses ( amande, fleurs, vanille, etc ), commence à être vraiment subtil !
- Glen grant 1957 ( 48 ans ), 46 % ( fûts de sherry ) impressionnant d'élégance+ équilibre, pas d'agressive domination du sherry, et il est vieillit de main de maître par Gordon & MacPhail là aussi
( version quasi-officielle me dit on )
- Glenrothes 1979 officiel ( le plus riche, un festival de fruits, chocolat, et fruits secs du Speyside ) , mais, plus abordables, les suivants:
- Glenrothes 1985, 1984 sont déjà superbes !! Pas goûté les nouvelles versions 12 ans ( 1994 ) et non millésimée ( bott. 2006 ), mais ça va venir ! ( grâce aux répliques de 10 cl offertes sur le stand ! )
- Imperial 12 ans, 46% ( Duncan Taylor ) belle découverte, parfum d'orange assez présent ...après une attaque assez épicée et un alcool dominant...
- Strathisla 21 ans 45% ( G&MP ): Excellent, bien qu'un tantinet perdant à être un single-cask
( palette plus étroite ici que la version 25 ans, qui, assemblée, est plus épaisse / riche en bouche ).
- Tomatin 1973 46 % Single-cask , fût de Bourbon, ( G&MP ) :
le meilleur, le plus équilibré des Tomatin testés sur le stand ( le 18 ans trop alcooleux est un peu écrasant pour le fruité et le boisé, avalanche de sherry / le 25 ans est un mieux ( plus de profondeur et de subtilité du sherry ).
- Yamazaki 20 ans Cask Str. , 60 %( belle claque tourbée/ boisée , mazette, là on rigole plus, oubliées les demi-teintes trop timides des 10 et 12 ans, là c'est le 18 ans en version tourbée et ...turbo ! J'aime )
- Yoichi 12 ans, 45 % Très bon compromis entre la version 10 ans un peu timide et celle de 15 ans peut être un poil trop fumée et éteinte? J'aime beaucoup cette version....
Quelques uns de plus, un ton en dessous, mais encore superbes + IRISH ( les seuls testés en fait )
- Bushmills 21 ans ( triple wood, mais MADEIRA finish ), 40 %, pas mal du tout, très subtil ,semblant être plus expressif que le 16 ans, dont il diffère seulement par la dernière maturation des 3
( = fûts de bourbon, sherry, madère ), belle qualité de fruit et douceur typique.
- Bushmills / New single-cask + Bourbon Cask, en version bdf, 57,5 % , enfin ça décoiffe sérieusement chez les irish ! On est moins habitué aux Cask Strength irlandais mais là ça vaut la peine de l'essayer, en le troublant d'un peu d'eau...( regorge de fruits rouges, tel un pure pot still......suivez mon regard....mais attention reste typé Bushmills )etc...
PS Fred et d'autres ont été estomaqués par le NEW MAKE de chez MIDLETON dédié à devenir un RED BREAST dit on, d'une puissance d'expression du fruité épatante - non testé hélas...
En Aparté, cas particuliers et indépendants ;
2 nouveautés chez COMPASS BOX de John GLASER ( avec qui j’ai eu une super discussion plus perso (...)
-l"OAK CROSS", 43 % ( assemb. de 3 single-malts je crois, dont BRORA et LONGMORN ? - et fût dont les douelles sont faites de chêne américain et les extrémités de chêne français ), ben , pas mal du tout mais assez léger, herbacé, floral, sans excès, bien équilibré et plus conséquent le tourbé :
- "FLAMING HEART" 48,9% ( dont bcp ds CLYNELISH + CAOL ILA ) que John Glaser est en train de finaliser....( novembre ) pour le faire plus ou moins tourbé dit il. Superbe bouquet tourbé et floral…
Intéressants et instructifs, certains SINGLE-GRAIN n'avaient tien à envier aux meilleurs SINGLE-MALTS ou BOURBONS ( dont ils se rapprochent parfois ):
- Carsebridge 1965 – 46% (Berry Bros & Rudd ) le plus impressionnant SINGLE-GRAIN goûté, et de mon âge en plus, à deux mois près ! ( 41 ans ) Ressemblerait assez à...l' hypothétique meilleur bourbon jamais inventé !!!!!
- Cameronbridge 1979 56.6% "From Huntling to Paris" ( Duncan Taylor ) Superbe cask très intense, boisé mais trop difficile à décrire.....
- Girvan 1989 – 46% (Berry Bros & Rudd ) le plus léger des trois, mais pas mal ( notes plus légères, de caramel, surtout....)
Et , j'en oublie .... dont de nombreuses impasses,regrettées sur ARDBEG ( pour l'UIGEADAIL touj pas testé ), LAPHROAIG ( n'avaient pas reçu le fût du new cask 1987 réduit à 54 % ), peut être sur GLENGOYNE ( pas d'opinion, mais autour de moi que des moues....de désintérêt ) , BENROMACH ( vers. TOKAJI finish à voir? ),
les autres CLASSIC MALTS ( trop de monde ), GLENDRONACH, BALVENIE ( Le New Wood semblant faire l'unanimité contre...alors que le ROASTED non testé a eu l'air de plaire ), sur SCAPA ( hélas pour le 25 ans !!), sur EDRADOUR et SIGNATORY ( pris d'assaut également, ou l'on présentait un EDRADOUR STFC en YQUEM finsh !! mais aussi un SPRINGBANK 1970 fort en sherry /boisé dit on ),
sans parler des nord américains, de l'indien, des français, etc...ep j'ai oublié de dire saus erreur que BEN NEVIS était cette année surtout réprésenté au stand de la MDW ( version 1992 SC pas mal, sans être inoubliable ).
Déception pour les single-cask embouteillés pour le MDW par G&MP ( LINKWOOD LONGMORN et SCAPA assez médiocres et fermés, ( sauf le STRATHISLA 21 ans qui est mieux ), et demi-teinte pour celui proposé aux lecteurs de WHISKY MAG pour 42 euros au lieu de 52 , un ARDMORE Cask Strength ( âge? ) de 50 cl, et titrant 60 %, très parfumé mais aussi très alcooleux !!
Voilà , c’est fini ! Hope you liked this WHISKY LIVE as I did ! | Le résumé de notre soirée du 24 janvier 2007
Au programme, ce soir, une dégustation agencée par Jean Garandeau, brand manager chez Ardbeg / Glenmorangie. Les bouteilles présentées sont (toutes en OB) :
- Glenmorangie 10 ans
- Glenmorangie sherry finish
- Glenmorangie madeira finish
- Glenmorangie 18 ans
- Ardbeg Ten
- Ardbeg Uigeadail
Plus une bouteille surprise.
Nous nous retrouvons en début de soirée pour une dégustation avant dîner, dans une salle d'un restaurant, louée pour l'occasion : C'est une cave aménagée : Une première pièce avec une grande table et servant de cave au restaurateur et un petit salon attenant avec bar et canapé.
Avant de commencer, nous disposons sur la table les verres, les flacons et les documentations le tout aimablement fourni par Jean, ainsi que les à-côtés nécessaires : pichets d'eau, pain, deux plateaux de rôties au saumon et seaux à champagne.
Nous regrettons l'indisponibilité de certains pour maladie ou autres obligations professionnelles. Nous ferons donc la dégustation en petit comité : Outre Jean et son commercial régional Philippe et en plus de votre serviteur, Georges et Benoît, Christian et Luc, Xavier et Laurent nous font le plaisir de participer. Norbert nous rejoindra un peu plus tard.
Jean commence la présentation de la distillerie Glenmorangie, plein d'entrain, de compétence et de connaissances. Un bref exposé, riche et vivant.
Nous passons à la dégustation proprement dite :
Glenmorangie 10 ans : Frais, floral et fruité. Cela faisait plus de 20 ans que je n'en avais plus goûté et j'y retrouve les mêmes parfums que dans mon souvenir. Pas de défaut, léger, agréable, simple, un véritable plaisir sans se casser la tête.
Glenmorangie sherry finish : Derrière sa robe un peu cuivrée ou retrouve nettement les caractéristiques du 10 ans, mais légèrement masquées par le sherry. Cette finition apporte un arôme supplémentaire mais à titre personnel et après réflexion, je préfère l'expression originale, le 10 ans : Les deux sont trop proches et en même temps si différents. C'est certes une magnifique illustration de ce que doit être une finition mais mes préférences vont aux expressions originales qui montrent mieux le caractère de la distillerie. En exagérant je dirais que c'est un parfait produit technique, malheureusement sans âme.
Glenmorangie madeira finish : Une expression totalement différente de la précédente. On y retrouve le caractère fruité, les fleurs sont plus lointaines. Autant le sherry finish se rattachait sans difficulté à Glenmorangie, autant ici le caractère de la distillerie en est présent mais dilué. On se croirait sur un IB. Et cela fait que je l'en apprécie davantage car original et marqué en même temps par la distillerie et la finition.
La bouteille surprise : Manifestement un Glenmorangie. Des notes manifestes de citron me font penser par association farfelue d'idées (citron = punch = rhum) à une finition rhum. Autour de laquelle un consensus semble se dessiner autour de la table. Georges, pour sa part pense, à une finition Sauternes suite à un nez comparable à un Edradour finition Sauternes utilisé quelques jours plus tôt pour une préparation de foies gras. En tout cas, un superbe ensemble, complexe, équilibré, subtil et riche, tout en finesse. Eh bien, c'était Georges qui avait vu, senti et goûté juste : Il s'agissait d'un Glenmorangie 15 ans finition Sauternes. Mon préféré de la soirée.
Glenmorangie 18 ans : Au premier nez il n'a pas grand'chose. Une aération conséquente lui permet de révéler sa complexité et sa subtilité. On y retrouve le caractère fruité et floral du 10 ans, enrichi de quelques années de maturation qui lui donnent une dimension supplémentaire. Une très belle chose, un de mes préférés de la soirée.
Avec l'Ardbeg Ten, nous attaquons les rôties au saumon. Ça, c'est du franc et net. Il y a de la tourbe et de la tourbe, avec un peu de fumé et quelques fruits lointains. Vraiment pas mon genre de whisky, même s'il me semble moins agressif que dans mon souvenir.
L'Ardbeg Uigedail qui conclut notre dégustation est riche et puissant. La tourbe commence à se dissoudre dans le bouquet d'arômes qui émerge en enrichissant cette superbe bouteille. Chaud et complexe, tirant un poil trop sur la tourbe à mon gré, mais c'est un bouteille qu'on ne peut pas ne pas apprécier.
Nous quittons les caves pour nous restaurer vers 22 heures, la dégustation ayant duré nettement plus longtemps que prévu. Au menu, flamme, pierrade et pommes rôties, dessert.
La soirée s'achève avec le rangement de la salle et le souvenir d'une merveilleuse dégustation conduite d'une main de maître par Jean, à qui vont tous mes remerciements pour sa participation, son animation et ses flacons.
Mes flacons préférés : Glenmorangie 15 ans Sauternes finish, le 18 ans et l'Uigeadail. | Bonjour,
Pour ma part, ma meilleure degustation fut le lagavulin 30y !!!!!
Une VERITABLE merveille d'equilibre : moins d'algue que le 16y mais bcp plus fruité, attaque moins franche, legerement vanillé et une finale qui ne finit jamais . . .
Bonnes surprises : tomatin 18y, bruichladdich 3d ( 30% d'octomore ) et le trilogy 1966, green label, bowmore darkest, nikka yoichi 15y
Déceptions : arran sauterne finish ( il remplissent la moitié du verre chez arran, bonjour les économies)
amrut le whisky indien dont j'ai recraché la premiere gorgée
macallan 18 y (je m'attendait à mieux au vu des notes que lui met mr jackson)
voila pour moi | Parmis les whiskies que tu as cité et que j'ai déjà gouté, je te conseillerais le Longmorn 15 et le Glenmorangie Port Finish. Comme irlandais, j'en ai gouté qu'un seul : le Redbreast 12 ans, mais c'est un régal!
Et pour commencer dans les islay, un Lagavullin 15 ou un Ardbeg Ten (avant d'attaquer le Laphroaig 10!).
je ne veux pas dépasser environ 40€
Quand tu auras fait le tour des bons whiskies autour des 40€ (que l'on trouve encore en grande surface), tu vas sans doute passer à une gamme de prix de 40-60€ et découvrir d'autres whiskies : non filtrés, embouteilleurs indépendants, brut de fût...
Ensuite, les bouteilles plus agées ou plus rares et là la facture va être encore plus "salée"  |  gox !
Je partage à 100% ta réaction sur le Balvenie 12 ans ! La comparaison avec le Glenlivet French Oak est difficile car ce dernier est vraiment une réussite !
Voila une bien jolie liste ! Je vais te donner un rapide début de réponse (selon mes propres goûts) :
ardbeg 1993 connoiseur(gordon&macphail) : je ne connais que les versions officielles, mais c'est du lourd ! Très typé Islay !
vintage islay signatory 1993 unchillfiltered : pas d'avis
ledaig 1993 : c'est la version 7 ans ? Moi j'aime beaucoup, les parfums présents sont remarquables pour son jeune age.
long morn 15y : Très typé Speyside, j'aime bien mais je n'en bois pas très souvent.
red breast 12y : Je suis un adorateur du redbreast  si tu aimes le type irlandais, il faut avoir celui ci !!
eddu silver : Ma première dégustation n'était pas terrible mais j'ai préféré la deuxième. J'attends la troisième pour me faire une idée C'est très huileux et sucré !
glenmorangie port ou burgondie finish : Un peu trop fougueux pour moi, les glenmorangie explosent en bouche !
knappogue castle 1994 : ???
scappa 14y : sympa en apéritif, mais en retait par rapport au Highland park
jameson 12y : J'aime les irlandais ! excellent rapport qualité prix ! le Blackbush de bushmills est également remarquable et moins cher !
juveniles : j'aime beaucoup compass box ! Je connais moins celui là, mais ces whiskies sont superbes !
glien keith 10y : ???
benrinnes 1994 gordon&macphail : pas d'avis
edradour 10y : Goute le avant d'acheter. Il a un parfum et une attaque vraiment spéciale ! C'est comme le Laphroaig, on aime ou on n'aime pas ! Mais c'est un whisky sympathique et très fin.
benromach tradittionnal : pas d'avis
farmer highland : pas d'avis
benriach traditionnal : pas d'avis
strahisla 12y : je le goute ce week-end !
A très bientôt | hello,
je suis un petit nouveau, qui m'interesse réellement au whisky depuis un peu moins d'un an.
mes préferences vont pour l'instant au speyside,meme si j ai eu l'occasion de goute un highland park 18y et un penderyn qui m'ont beaucoup plus.
actuellement j ai une bouteille de glenlivet french oak 15y , un balvennie double wood et un bowmore(a ma copine).
En whisky "ordinaire" un kilbeggan de la distilleries locke (irish)mais je ne crois pas qu'il soit distribue en france...
j'envisage l'achat de qqes bouteilles pour elargir un peu mes connaissance, et decouvrir de nouvelles distilleries.
je suis donc preneur de qqes avis commentés sur mes futurs achats.
sur cette liste je pense craquer pour 3 ou 4 bouteilles
ma liste
ardbeg 1993 connoiseur(gordon&macphail)
vintage islay signatory 1993 unchillfiltered
ledaig 1993
long morn 15y
red breast 12y
eddu silver
glenmorangie port ou burgondie finish
knappogue castle 1994
scappa 14y
jameson 12y
juveniles
glien keith 10y
benrinnes 1994 gordon&macphail
edradour 10y
benromach tradittionnal
farmer highland
benriach traditionnal
strahisla 12y
bon voila ca fait bcp
et la liste et succeptible de bouger si vous avez de meilleurs proposition n'hesitez pas!
je ne veux pas dépasser environ 40€
voila a vous de jouer  | Ah oui petite précision : au delà de 50° j'ai un peu de mal à encaisser . . .
Je pensai également a ceux ci
linkwood 1969
GLENLIVET COGNAC FINISH 1983 CELLAR COLLECTION 46%
BENROMACH 21 ANS 43% VOIRE 25 ANS
BENRIACH 21 ANS AUTHENTICUS 46%
BALBLAIR 1979 UN-CHILLFILTERED 46%
BRORA 1981 UNFILTERED HANDBOTTLED 46%
Qu'en pensez vous pour le digestif!? |
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: Tamnavulin 12, Bunnahabhain 12, Macallan 10 fine oak. Attention, je ne dis pas qu'ils ne sont pas bons à mon goût, mais qu'ils m'ont franchement déçu car j'attendais nettement mieux