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Sujet : Brochettes
Forum Public / Les mariages avec le whisky / Brochettes
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Auteur Sujet : Brochettes
petittonneau

(Membre)
Posté le: 10/01/05 18:45, dernier message le : 11/01/05 [Répondre ]
1lb de porc en cube ou autre viande blanche
½ tasse de whisky
½ tasse de sirop d’érable
1 c a table de jus de citron
1 cu a table d’huile de salade
½ c a thé de marjolaine


Faire mariner la viande 2 heures.
Enfiler le les cubes sur des brochettes en prenant soin de les espacer.
Faire griller environ 30 minutes en arrosant fréquemment avec la marinade.
Saler et poivrer des légumes au choix, et griller sur des brochettes séparément en badigeonnant avec du beurre fondu.
Wooster

(Membre)
Posté le: 10/01/05 18:50 [Répondre ]
Tout cela m'a l'air bien bon! Quelques questions: c'est quoi 1lb de porc? Et puis, 1 c à table, tu veux dire une cuillère à café? Idem pour ta c à thé??? bientot .
Une recette à tester cet été sur le bbq!
Wooster.

mise à jour : 10/01/05 18:51
petittonneau

(Membre)
Posté le: 10/01/05 19:00 [Répondre ]
c'est une recette canadienne
1 lb c'est une livre
et les cuilleres a thé de l'autre coté de l'atlantique serait plutot des cuilleres a moka ici MAIS en cuisine il faut compter plutot avec des cuilleres a café ....
de toutes les facons pas de cuilleres a entremet
mdr
Wooster

(Membre)
Posté le: 10/01/05 19:13 [Répondre ]
Le sirop d'érable m'avait bien mis sur la piste canadienne!
Quel whisky conseillerais tu en accompagnement (et par la même celui qui te sert ds la recette)?
Wooster.
petittonneau

(Membre)
Posté le: 10/01/05 19:55 [Répondre ]
j'ai pas encore tenté mais dans l'absolu pour un essai je vais faire avec mon "whisky belle carafe"



c'eat a dire un qui sert a flatter les egos qui assaisonnent leur coke avec du whisky ......
un truc acheté au rabais que je reverse dans un jolie carafe
tigrou25
Tigrou
(Membre)
Posté le: 10/01/05 20:17 [Répondre ]
Il ne reste plus qu'à attendre l'été et la saison des barbecues
Wooster

(Membre)
Posté le: 10/01/05 20:19 [Répondre ]
...et je suis sur que bcp de monde le trouve excellent, ce whisky en jolie carafe!
L'idée que l'on se fait de ce que l'on va boire conditionne bcp notre perception de ce que l'on déguste!
@+. Wooster.
petittonneau

(Membre)
Posté le: 11/01/05 11:43 [Répondre ]
pour les impatients


position grill sur la sole du haut du four

lechefrite un cran en dessous de la grille sur laquelle sont les brochettes





c'est du BBQ-indoor technique valable aussi pour terminer les brochettes quand une avrese imprevue menace de gacher le repas en plus des braises ( technique apprise testee et approuvee par de grands maitres es bbq en irlande )
IslayJP
La tourbe et l'iode! La terre et la mer! Ancien marin, tout se rejoint! :))
(Membre)
Posté le: 11/01/05 14:05 [Répondre ]
Et tu n'as jamais pensé à simplement abriter le BBQ?
Parce qu'entre le BBQ et un four électrique, il y a à peu près autant de différence qu'entre le VAT 69 type "jolie carafe" et un lagavulin....
M'enfin, ce que j'en dis, moi.....
A+
JP
whiskygalore

(Membre)
Posté le: 11/01/05 16:39 [Répondre ]
Pourtant les Irlandais devraient aimer se mettre au vert.
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