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Sujet : Black Bush
Forum Public / Le single malt / Black Bush
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Auteur Sujet : Black Bush
Wooster

(Membre)
Posté le: 21/08/05 16:55, dernier message le : 24/08/05 [Répondre ]
Ne connaissant pas les wiskeys irlandais, j'avais débuté par le "fameux" redbreast fortement recommandable, qui m'a absolument enchanté! Puis vint le tour du black bush qui m'avait encore plus séduit, et ce pour un prix plus modique!(ce qui ne gache rien! )
Mais catastrophe, lors de mon dernier verre (vendredi soir), il était méconnaisable! La bouteille est ouverte depuis environ 2 mois, elle arrive à mi chemin, est conservée comme tous mes flacons, mais on ne reconnait plus ce côté frais et fruité auquel j'étais habitué... et qui faisait mon bonheur!
Avez vous déja eu ce genre de déconvenue, une bouteille qui, en une semaine, change radicalement (et dans le mauvais sens!)sans expliquation apparente?!? J'avais bien à l'esprit qu'une fois ouvert, le whisky passe par différents stades gustatifs, mais alors de cette façon là...
Wooster.

mise à jour : 21/08/05 16:56
tophe

(Membre)
Posté le: 21/08/05 20:52 [Répondre ]
Et après cette mauvaise expérience, as tu recommancer pour voir si ce n'est pas le fait d'avoir manger quelque chose avant, qui aurait pu dénaturer le whisky?????? bientot Je doute qu-il perde ces saveurs au bout de 2 mois!!!!!!
J'ai un Glenturret 12 ans qui est ouvert depuis 3 ans et il n'a pas changé
Wooster

(Membre)
Posté le: 21/08/05 21:25 [Répondre ]
Je l'ai regouté le lendemain soir et rien n'avait changé...et les deux fois, pas d'accompagnement! J'ai soupçonné un temps mon amie d'avoir traficoter mes bouteilles, mais cela ne semble pas être le cas! Peut-être que se sont mes papilles qui sont HS...
tophe

(Membre)
Posté le: 22/08/05 09:29 [Répondre ]
Quand pour la première fois on goûte un nouveau whisky notre cerveau et nos papilles sont au maximum, on découvre alors des aro^mes peut-être inconnu, et l'on est plus receptif,les fois d'après, le fait de connaitre ces arômes, les sensations sont légèrement réduids mais elles sont toujours là!!!
Alors pour toi c'est peut-être ça!!!! recommance, et tu devrais retrouver le goût d'antan! coucou
Fred
Distillateur
(Administrateur)
Posté le: 22/08/05 09:56 [Répondre ]
Bonjour,

Je n'ai pas d'expérience similaire avec ce whiskey en particulier. Par contre, j'ai plusieurs fois eu des "pannes" de papilles gustatives La version Black Bush est plus forte en xérès, mais il ne devrait pas se dénaturer si vite ! Par contre, je pense qu'il doit contenir du caramel qui "pourrait" évoluer dans le mauvais sens au contact du soleil et au bout d'un long moment ... Bref, pas en deux mois !

Peut-être s'agit-il d'une bouteille défectueuse ...

Mais comme le dit très justement tophe, le syndrome de la première dégustation n'est pas à prendre à la légère. Le simple fait d'ouvrir une nouvelle bouteille force la concentration et automatiquement, on va se faire une idée mentale de la dégustation avant de goûter réellement. On est alors trop facilement victime de la bonne ou mauvaise surprise. Idéalement on devrait donc toujours faire des dégustations en aveugle ... mais je pense qu'il soit difficile et dommage de se priver de ces moments de débouchage
tophe

(Membre)
Posté le: 22/08/05 10:08 [Répondre ]
Il faudrait dès fois je pense, servir le verre, mais attendre une bonne trentaine de minutes!!!!
Pour ma part je le respire 5 ou 6 fois avant de le goûter, car le nez est très révèlateur, il peut aussi aider la bouche à s'ouvrir davantage! prof
Wooster

(Membre)
Posté le: 22/08/05 21:12 [Répondre ]
Merci pour les conseils, je regoute vendredi! Sinon, mes bouteilles sont conservées à l'abri de la lumière.
Fred, qd tu parles de caramel, il s'agit de colorant artificiel, c'est ça? On a quand même du mal à s'y faire... grrr
Affaire à suivre...
tophe

(Membre)
Posté le: 23/08/05 08:18 [Répondre ]
Et oui, je sais moi aussi j'ai du mal à m'y faire!!!!Le pire dans l'histoire, c'est qu-il n'y a que les Américains qui n'ont pas le droit de mettre du colorant grrr Par contre en ce qui concerne le colorant pour les Ecossais et Irlandais, je ne sais pas si il est naturel ou artificiel.
Je vais regarder de plus pret sur mes livres!
Et pour la conservation il faut aussi les maintenirs debouts!! prof
Fred
Distillateur
(Administrateur)
Posté le: 23/08/05 09:09 [Répondre ]
Fred, qd tu parles de caramel, il s'agit de colorant artificiel, c'est ça?
Il s'agit effectivement de colorant artificiel, un Exx quelque chose. La dose utilisée n'a normalement pas d'influence sur le goût, il s'agit juste d'éviter les variations de couleur d'une bouteille à l'autre.

Sur mes bouteilles "d'importation", il est clairement précisé que le breuvage contient du caramel, mais pas sur les bouteilles "françaises" ...
Steph

(Membre)
Posté le: 23/08/05 13:17 [Répondre ]
Hello tout le monde,

j'espère que vous avez passé de bonnes vacances, et que ceux qui y sont encore en profitent un max

alors je vais essayer de regoûter le Black Bush ce soir.
moi aussi j'en possède une bouteille achetée il y a 3 ou 4 mois, environ 1/2 entamée, donc je verrai ce que mes papilles en pensent...

une telle dégradation si rapide est assez étonnante, mais peut-être pas impossible...
comme le disait Fred, il y a l'effet xérès...
et puis si c'est comme ma bouteille, il n'y a pas de bouchon en liège mais en plastique... peut-être cela joue-t-il sur le "refermement" des arômes ?...

Stéphane
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