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Sujet : Dégustation de bouteilles venant de distilleries fermées, en sommeil...ou presque...
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Auteur Sujet : Dégustation de bouteilles venant de distilleries fermées, en sommeil...ou presque...
SINGLEMALT
Mieux vaut 1 excellent dram...que 2 médiocres .(Life is too short to drink bad whisky).......Denis
(Rédacteur)
Posté le: 16/09/07 19:33, dernier message le : 26/09/07 [Répondre ]
En apéro,un Glenmorangie 18y 43%...en souvenir de M.Jackson, qui aimait tant cette distillerie .



comme dab. 1ère cotation perso et (2ième cotation moyenne)

-Rosebank 91/05 Dun Bheagan Vintage bottling 13y bourbon barrel 46%
floral, doux, légèrement fumé, boisé et tourbé, poivré, finale courte
79/100....... (78,6/100)

-Glenallachie 91/03 Signatory Vintage 11y sherry cask 43%
fruits secs, poire, léger,doux 75/100.........(78/100)

-St. Magdalene 75/03 Gordon Mac Phail 303 bottles limited edition 49%
fruité, fumé, complexe, gras, rond et puissant 85/100.........(86,5/100)

-Port Ellen 79/02 Signatory Vintage 22y oak cask 43%
bourbon, assez tourbé, un peu de sherry, rond et doux 89/100......(89/100)

-Clynelish 90/04 Whisky Galore 13y no chill filtering 46%
fruité, poire,rond et légèrement gras, mes collègues lui ont trouvé un coté "fermier", je nommerai cela "aigre et sur" 79/100.......(85/100)

-Brora 82/03 Rare Malts 20y cask strength 58,1%
fumé, boisé, gras, rond, complexe, puissant, finale longue
93/100.........90,3/100

et le blind-test, un Glen Mhor Rare Malts 79 cask strength 22y
euh sorry pour les commentaires, ayant cherché le nom de cette distillerie
je n'ai rien noté...mais 96/100.......90,3/100
(mes collègues m'ont dit avoir eu régulièrement des échos négatifs sur cette distillerie, pour ma part, toutes mes bouteilles sont top !

mise à jour : 18/09/07 11:54
Amor57
Alain
(Membre)
Posté le: 17/09/07 09:32 [Répondre ]
Bien belle dégustation, très variée dans les différentes facettes olfactives et gustatives.

Et, finalement, les cotations que tu donnes reflètent assez bien les cotes de ces distilleries. Je suis juste un peu étonné à propos du Rosebank. Je ne connais pas la version que tu as testée, mais elle doit être vraiment différente des autres.

Dans peu de jours, ma relation du masterclass BenRiach que nous avons eu ce WE.

mise à jour : 17/09/07 09:33
SINGLEMALT
Mieux vaut 1 excellent dram...que 2 médiocres .(Life is too short to drink bad whisky).......Denis
(Rédacteur)
Posté le: 18/09/07 11:57 [Répondre ]
Je suis curieux de voir çà...
tout (ou presque) ce que j'ai eu l'occasion de tester chez eux était très bon
Amor57
Alain
(Membre)
Posté le: 18/09/07 20:46 [Répondre ]
Début de commentaire par Christophe (chrismetz)... Premiers commentaires ...
chrismetz
Christophe
(Membre)
Posté le: 18/09/07 21:10 [Répondre ]
Début de commentaire par Christophe (chrismetz)... Premiers commentaires ...


Cool, j'ai même pas besoin de copier/coller

Merci Alain
SINGLEMALT
Mieux vaut 1 excellent dram...que 2 médiocres .(Life is too short to drink bad whisky).......Denis
(Rédacteur)
Posté le: 19/09/07 17:34 [Répondre ]
Vous êtes généreux en commentaires mais radin en cotation... mdr

C'est pour cela que j'inscris toujours ma cotation et la moyenne des autres participants, car on achète pas un chat dans un sac nono
chrismetz
Christophe
(Membre)
Posté le: 19/09/07 19:46 [Répondre ]
Vous êtes généreux en commentaires mais radin en cotation... mdr


Ne faisant pas partie des Maltmaniacs et n'étant pas non plus un de nos grands écrivains du whisky (ils sont beaucoup plus talentueux que moi) j'ai décidé il y a quelques mois de ne plus "publier" mes notes aux autres.
En gros pour les raisons suivantes :
- je ne suis pas uniforme sur ma manière de noter (un même flacon pourrait avoir 85/100 le lundi et 82/100 le mercredi)
- je surnote mes coups de coeurs et sous-note ceux que je n'aime pas beaucoup
- j'ai l'impression de me mesurer à Serge V, alors que je ne lui arrive pas à la cheville

Bref je préfère faire des commentaires, un classement et dire j'aime/j'aime pas.

Comme je suis sympa , je te dirai donc que la note la plus basse de la soirée Benriach aurait été autour de 80-82/100, donc un bon whisky.

EDIT : orthographe

mise à jour : 20/09/07 23:16
Fred
Distillateur
(Administrateur)
Posté le: 20/09/07 09:08 [Répondre ]
C'est pour ces mêmes raisons que je ne note mes whiskies que sur 5.

Mes commentaires de dégustation sont plus une impression sur le moment qu'une réelle analyse (ce dont je ne suis pas franchement capable). J'admire ceux qui batissent des notes fouillées, précises et analytiques. bientot

Mais je suis content de mon système, car j'arrive à me relire et à être d'accord avec moi même. C'est bien l'essentiel !
tigrou25
Tigrou
(Membre)
Posté le: 26/09/07 20:50 [Répondre ]
Pour les notations je suis plutôt du genre à ne pas en mettre. Autant des commentaires ça peut le faire d'une degustation à l'autres tu trouveras plus ou moins d'aromes.

Pour les notes je trouves que ça as quelques chose de trop absolu et dépend trop de ton état d'esprit et à partir de là ça peut trop fluctuer d'une fois à l'autre.
D'ailleurs, je me demande si ceux qui mettent des notes ont déjà tenté de redéguster le whisky en aveugle (non pas en fermant les yeux ! ) pour voir s'il mettrait la même note.

Si certains ont essayé, je serai intéresser pour qu'on en discute. Bon je dis pas du L....5, même en aveugle tu lui mets 50 (notation parker, c'est à dire la moyenne pour avoir participé) mdr
Amor57
Alain
(Membre)
Posté le: 26/09/07 21:47 [Répondre ]
Mon approche est assez différente de ce que tu décris, tigrou25. Lorsque je commente un whisky, c'est juste une appréciation à un instant donné et si je le redéguste 1 mois après il peut être complètement différent.

Exemple (Macallan 15 ans fine oak)
1re dégustation
Le nez est complexe, intéressant : Le bois vanillé et les bonbons à la violette dominent la cerise et le cacao. Il est très légèrement iodé, avec un soupçon d'amertume. En bouche, le bois et l'orange le disputent aux fleurs : rose, iris, glaïeul, tout ça sur un fond de loukoum. Il s'agit d'un superbe équilibre sucré-salé. La finale est moyenne en longueur et poursuit la bouche, sans rupture ni fausse note. C'est un whisky tout en subtilité, très équilibré et riche.
2e dégustation
Nez : Chocolat aux agrumes parfumé de petites fleurs. Très légèrement alcooleux, on sent aussi la fraicheur du citron et de l'herbe. Très harmonieux. La bouche révèle de l'orange, du miel et de la rose sur un caractère marin, salé, iodé. Très belle union. La finale est légèrement agressive mais sans violence. Elle part sur les agrumes et évolue avec le chocolat pour s'éteindre en douceur. C'est un whisky superbe, tout en subtilité, qui nécessite de l'attention pour en profiter pleinement.

Ces deux dégustations ont été faites à quatre jours d'intervalle. Résultats peut-être faussés car la 1re dégustation a été faite le jour de l'ouverture.

Ceci étant, j'assume parfaitement de faire des commentaires totalement différents d'une fois sur l'autre car dans des conditions différentes. Je préfère faire cela que de ne rien noter car au moins j'ai une base et, compte-tenu de mes souvenirs maltesques et autres, j'arrive à bien situer le whisky.

Pour les notes, c'est un peu différent : Je considère que ma notation a évolué depuis que j'attribue des cotes : Au début (il y a 18 mois) j'étais novice dans les commentaires et mes notes faisaient un peu le yoyo et étaient d'une manière générale trop élevées. Par la suite je me suis assagi et j'arrive à retrouver les notes anciennes à + ou - un point. Au fait toutes mes dégustations sont faites sans la connaissance des notes antérieures (je ne me rappelle pas les notes mises, ne serait-ce que l'avant-veille).

Dernière chose : la stabilité des commentaires et des notes est en grande partie liée à la régularité des dégustations. Je m'astreins à un commentaire par jour et j'ai beaucoup de mal à m'y tenir.
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