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Sujet : curiosité mal placée...?
Forum Public / Le single malt / curiosité mal placée...?
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Auteur Sujet : curiosité mal placée...?
valholl
flowers of scotland
(Membre)
Posté le: 04/10/09 18:52, dernier message le : 01/12/09 [Répondre ]
juste pour savoir (notamment l'assortiment possible d'un "bar a whisky") ; de quoi sont composés vos bars? quelle bouteille? combien? y a t'il un mix pour avoir plusieurs possibilités?....
SINGLEMALT
Mieux vaut 1 excellent dram...que 2 médiocres .(Life is too short to drink bad whisky).......Denis
(Rédacteur)
Posté le: 04/10/09 21:39 [Répondre ]
Difficile comme question....

il y a 5 ans, j'aurai répondu 30 bouteilles....

Aujourd'hui, je suis loin du compte...

Chacun doit y aller selon ses moyens...

Essayer d'avoir un panaché des différents goûts ....c-à-d fruité, sherry, tourbé...un tour des différentes régions d'Ecosse ...

Si possible avoir une bouteille de chaque distillerie aimée...
Mais éviter de se focaliser sur un goût bien précis, une seule distillerie...
On peut trouver de très bonnes bouteilles, en Irlande, au Japon...

Une bouteille achetée il y a 5 ans, peut être dépassée par l'évolution du palais, des préférences, d'où l'importance d'avoir des bouteilles totalement différentes...

mise à jour : 05/10/09 17:37
Antares

(Membre)
Posté le: 04/10/09 22:37 [Répondre ]
Salut,

actuellement, j'ai :
Glenlivet 18 ans
Talisker 10 ans (reste un petit fond)
Lagavullin 16 ans (non encore entamée)
Ardberg Uigeadail
Tulamore Dew
Glen Grant

Souvent, j'ai également un bourbon (Blanton's), et un Higland Park en plus ; et je pense également me reprendre un Connemara.
Sauf envie urgente, il s'agit d'attendre maintenant les foires aux whiskies de fin d'année...

Bonne dégustation
SINGLEMALT
Mieux vaut 1 excellent dram...que 2 médiocres .(Life is too short to drink bad whisky).......Denis
(Rédacteur)
Posté le: 05/10/09 09:37 [Répondre ]
d'expérience, il est difficile de pouvoir diagnostiquer des goûts précis,
ce que tu vas adorer maintenant, tu risques de ne plus apprécier dans quelques années .

Au fil du temps, j'ai acheté des bouteilles qui ne sont pas encore ouvertes, je vais certainement devoir les vendre, car si j'ai l'occasion de les regoûter,
je ne suis plus intéressé, cela me semble trop "soft" .

En dégustant des whiskies très évolués, avec une saveure très complexe, les whiskies de base me semblent assez "fades"
SINGLEMALT
Mieux vaut 1 excellent dram...que 2 médiocres .(Life is too short to drink bad whisky).......Denis
(Rédacteur)
Posté le: 13/10/09 10:35 [Répondre ]
...je reviens sur le sujet....

Ma femme me dit...souvent : "Tu n'as pas encore assez de bouteilles !!!...."

Je lui réponds à chaque fois que ce n'est pas une question de quantité,
mais à chaque dégustation, sur dix whisky, on peut être certain d'en trouver au moins un que l'on va particulièrement apprécier...et on veut bien entendu avoir cette bouteille...

On découvre des goûts, des saveurs....régulièrement.....

Il y a certaines bouteilles que j'ai goûté il y a un an, voir plusieurs années, que j'ai toujours l'intention d'acheter....malheureusement, on ne sait jamais les acheter....toutes en même temps .....faute de moyens....

Il suffit parfois d'un bon hasard qui fait que l'on tombe dessus dans la liquidation d'un magasin....

Lorsque j'ai trouvé le Macallan 12y sherry (la version avant le fine oak)
à 42€......c'était la dernière bouteille, le marchand n'avait même plus la boîte d'origine....j'ai pas du réfléchir longtemps....pour deux raisons....
la première est que c'est cette même bouteille qui m'a fait plonger dans les "single malt" et la seconde est que cette même bouteille, je l'avais achetée plus de 7 ans avant....à 40€ !!!!!

Parfois sur un site, on peut trouver son bonheur ....en cherchant un peu, faut parfois y mettre le prix, mais on peut aussi faire des affaires (Pays-Bas et Allemagne)

A cet égard, je trouve sympa d'acheter des bouteilles de 20, 35cls....et autres petites,
çà prend moins de place dans l'armoire, et c'est moins cher qu'une 70 ou 75cls !!!

Pour ce qui est des quantités...in-out....j'essaie au maximum de respecter
50% de bouteilles ouvertes et 50% de fermées...

Ouvrir une bouteille doit être un moment magique....j'évite à 90% d'en ouvrir une tout de suite après l'achat .
J'essaie, en principe de l'oublier quelques mois, voir plusieurs années....surtout au-dessus de 100€....
valholl
flowers of scotland
(Membre)
Posté le: 13/10/09 21:15 [Répondre ]
c'est amusant car je suis egalement fan de vins et de cigares et ce sont vraiment trois univers tres proches tant en termes de convivialité, d'etat d'esprit, et j'irai meme jusqu'a dire de manies (attentes apres un achat, diversifications, ...)

je suis de plus en plus ravi d'entrer progressivement ds cet univers.
A ce propos, j'ai gouté,pour moi en tous cas, trois tres bons whiskies et tres différents:
le ardberg ten :tres pale mais au gout tres docile, un peu tourbé, juste comme il faut pour commencer ...(je ne sais si les termes sont bons, mais j'essaie de retranscrire)
un lagavullin (pas le 16ans mais de memoire il faisait eniron 56%)..qui m'a envoyé dans la bouche un echantillon de diverses saveurs..magnifique!
un longwood (je crois)tres caramelisé..sympa! un peu en dessous ds deux autres selon mon gout mais largement différent..surement notamment du fait qu'il ne soit pas issu des Islands
SINGLEMALT
Mieux vaut 1 excellent dram...que 2 médiocres .(Life is too short to drink bad whisky).......Denis
(Rédacteur)
Posté le: 13/10/09 22:08 [Répondre ]
le 3ième doit être Linkwood ou Longmorn.....?

56% pour un Lagavulin....c'est beaucoup en % et pas très courant....
Fred
Distillateur
(Administrateur)
Posté le: 14/10/09 10:13 [Répondre ]
DEpuis mes souvenir :

Linkwood, plutôt malté et léger, avec des notes florales (surtout ma bouteille flora and fauna)
Longmorn, plus robuste et gras, mais toujours speyside

Je vote donc pour Longmorn

Lagavulin 56% ... C'est pas la version 12 ans brut de fût ?
LAGAVULIN Special Release 12 ans 56,4%
SINGLEMALT
Mieux vaut 1 excellent dram...que 2 médiocres .(Life is too short to drink bad whisky).......Denis
(Rédacteur)
Posté le: 14/10/09 13:34 [Répondre ]
Tiens, tiens,Fred, je vais vérifier ce soir en rentrant... bientot
mais dans mon souvenir, il titre à 52...et des poussières,
j'ai une bouteille de Laga achetée il y a quelques années...pas encore ouverte....
Fred
Distillateur
(Administrateur)
Posté le: 14/10/09 14:56 [Répondre ]
Tout augmente mon cher ami, tout augmente ...
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