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Sujet : Débuter
Forum Public / Le single malt / Débuter
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Auteur Sujet : Débuter
Julien

(Membre)
Posté le: 24/03/10 18:01, dernier message le : 23/04/10 [Répondre ]
Bonsoir bonsoir,

ça fait quelques temps que je parcours ce forum, et j'ai décidé de franchir le pas pour enfin rentrer réellement dans ce fabuleux monde qu'est celui du whisky.

Ma connaissance est très limitée à l'heure actuelle.

Quant à mes expériences, elles se limitent à du whisky/coca (je sais, je sais...) à base de J. Walker ou Clan Campbell - nous passerons rapidement sur cette phase, même si oui, et je l'assume sans honte et/ou crainte , j'apprécie un simple "sky/coca" de temps en temps-, mais aussi à de vraies dégustations: Cardhu, Jameson, Jack Daniel's, le tout dans les bouteilles "d'entrée de gamme".

En revanche j'ai testé chez un ami de mon père des whiskies bien plus élaborés, mais j'en ai oublié les noms...qui m'ont vraiment donné envie de passer un cap. Je me souviens que c'était assez fort, puissant, plutôt fumé/tourbé (je suis pas assez connaisseur pour faire la différence), et j'ai beaucoup apprécié. Je suis un grand amateur de rhum, et j'aime les choses qui ont de la puissance et un goût affirmé.

J'ai acheté ma première bouteille (émotion!) un peu à l'aveuglette, un Glenfiddich 12. Pas mal, sympa, mais bon, sans plus... Et là, j'aimerais passer à la vitesse supérieure. J'ai beaucoup lu ces derniers temps sur le sujet, et j'espère que vous pourrez m'orienter vers 2/3 bouteilles qui me permettront de me familiariser avec des breuvages de différents types!

Merci par avance et à très vite!

Un amateur avide de connaissance...

mise à jour : 24/03/10 18:02
Dede
"I can resist anything but temptation." O.Wilde
(Membre)
Posté le: 24/03/10 18:35 [Répondre ]
Salut et bienvenue à toi Julien.
D'après tes dires, tu sembles apprécier la puissance et la tourbe. Aussi est-ce sans aucune hésitation que je te conseille les whiskies de l'île d'Islay. Les références qui vont suivre se trouvent toutes facilement en grande surface pour un tarif oscillant autour d'une trentaine d'euros :

- Laphroaig 10 ans : une tourbe médicinale, avec des senteurs de camphre, et des arômes iodés. (mon favori je pense, mais c'est très subjectif)

- Caol Ila 12 ans : toujours de la tourbe, mais avec un profil plus maritime, sur le poisson fumé, le sel. Un profil plus épuré que celui du Laphroaig

- Bowmore Legend (moins cher, un peu plus de 20 euros) : plus léger que les autres, une approche un peu plus subtile de la tourbe.

- Lagavulin 16 ans (plus cher, entre 40 et 45 euros) : encore de la tourbe, mais plus gras et riche que les précédents, et des arômes plus terreux que maritimes.

- Ardbeg Ten (plus difficile à trouver, j'en ai vu dans des monoprix) : tourbe et agrumes, iode et fumée, une belle puissance.

- Talisker 10 ans : on quitte l'île d'Islay pour celle de Skye, avec un whisky moins tourbé que fumé, toujours très marin et marqué par des notes très caractéristiques de poivre.

Tu as déjà de quoi faire là. Puis tu auras envie de te tourner vers d'autres types de whiskies, et d'autres seront là pour te conseiller !

mise à jour : 24/03/10 19:21
SINGLEMALT
Mieux vaut 1 excellent dram...que 2 médiocres .(Life is too short to drink bad whisky).......Denis
(Rédacteur)
Posté le: 24/03/10 23:11 [Répondre ]
Bienvenue, Julien !

la liste de Dede.....est déjà très complète et alléchante....
Mais si je peux te donner un petit conseil....pour 15€ de plus.....Il est préférable de prendre le Laprohaig 15y.....qui va disparaître rapidement.....

Celui-ci est beaucoup plus complexe....
Maintenant, tout est question de budget.....la 10y.....est à 40€.....et le 15y à 55€.......suivant les endroits.....
Julien

(Membre)
Posté le: 25/03/10 09:43 [Répondre ]
Merci pour l'accueil.

Bon alors j'avais prévu de me prendre un Talisker 10 et un Lagaluvin 16, qui en vous lisant me semblent être des incontournables, mais ta description du Caol Ila 12 et de l'Ardbeg 10 me donne l'eau à la bouche. Anyway, il faudra aussi que je teste les "classiques", enfin ce que l'on pense être un classique d'un point extérieur (Chivas, ce genre de noms connus du "grand public" quoi).

Il va falloir que j'étudie sérieusement la question.

Je voudrai aussi un bon irlandais et un américain, pour avoir des approches différents. Par exemples dans les irish whiskeys, que donne le Jameson "de base" que l'on trouve à 16e environ en gms? La question semble idiote, mais je suis là pour apprendre et découvrir, non? mad

Ensuite, j'ai toujours eu une certaine fascination pour les whiskeys américains, sûrement dûe à mon grand amour pour les westerns. Jack Daniel's, Four Roses, Jim Beam ou Maker's Mark, bref vers quoi aller?
Antares

(Membre)
Posté le: 25/03/10 10:22 [Répondre ]
Salut Julien,

Tout d'abord la liste de Dede est quasi exhaustive pour une entrée en matière.
Je la complèterai juste avec le Highland Park 12 ans, voire 18 ans, a priori dispo en grande surface.

Pour ce qui est des "américains", il s'agit de distinguer le bourbon du rye. Le bourbon a comme caractéristique de venir exclusivement de l'état du Kentucky et de comporter au moins 51 % de maïs.
Le Jack Daniel's n'est donc pas un bourbon, même si sur de très nombreuses cartes de bars ou restaurants, il est considéré comme tel.
D'ailleurs, il n'est jamais mentionnée "bourbon" sur son étiquette ou sur les affiches publicitaires.
Dernière petite chose à son sujet, sa version classique française comprend 3° de différence avec la version américaine.
Pour revenir au bourbon, en grande surface, tu devrais aisément trouver le Blanton's (dans une carafe stylisée). Il s'agit d'un produit mi-gamme supérieur.

Concernant les "irlandais", ils sont en principe plus doux.
Mais il existe également des singles malts, dont le Connemara. Rien à voir avec un irlandais "classique", mais fumé et très bon.

Sinon, il convient également de ne pas oublier que nos amis japonais font maintenant des excellents singles malts.

Tu as de quoi faire, afin de découvrir toutes ces saveurs...

Bonne dégustation !
Julien

(Membre)
Posté le: 25/03/10 12:32 [Répondre ]
Merci Antares, j'y vois un peu plus clair maintenant. J'essaierai de trouver un Blanton's, et au niveau des Tennessee whiskey -donc du Jack Daniel's- il faut taper dans quel cuvée?
Dede
"I can resist anything but temptation." O.Wilde
(Membre)
Posté le: 25/03/10 21:51 [Répondre ]
Quitte à taper dans un Jameson, le 12yo se trouve assez facilement, n'est pas très cher et est incomparablement meilleur que le sans âge.

Sinon, concernant le Laphroaig 15yo, c'est quand même plus difficile à dénicher que le 10yo (yo = year's old). Il est certes plus complexe (et aussi meilleur à mon goût que le 10yo), mais aussi peut être moins typique de Laphroaig, nettement moins tourbé en tout cas.

Ah, si tu vas traîner chez un caviste, procure-toi impérativement et en priorité absolue un Laphroaig 10yo Cask Strength, c'est-à-dire embouteillé à la force du fût, non dilué si tu préfères. Tu dois en trouver pour moins de 50 euros. Si tu trouves une version à 55.7% avec une bande rouge sur l'étiquette, rue-toi dessus. Ces versions ne sont plus produites depuis peu et sont meilleures que les nouvelles. C'est tout simplement le meilleur rapport q/p que tu pourras trouver pour un whisky tourbé. A tomber le cul par terre ce truc, 55 degrés de pur bonheur liquide. Et ça se boit parfaitement sec. Sans aucun effort, aucune sensation de brûlure. LE whisky que j'emporterais sur une île déserte !

mise à jour : 26/03/10 11:07
SINGLEMALT
Mieux vaut 1 excellent dram...que 2 médiocres .(Life is too short to drink bad whisky).......Denis
(Rédacteur)
Posté le: 26/03/10 10:08 [Répondre ]
En ce qui concerne le Jack Daniel's, la version Single Barrel est tout-à-fait honorable...
Antares

(Membre)
Posté le: 26/03/10 18:58 [Répondre ]
Singlemalt, m'a devancé, j'allais te suggérer le single barrel, chez Jack Daniel's.
Cela dit, quitte à investir, à mon sens il est préférable de rester dans les malts, où il y a de quoi faire, tant au niveau de l'Écosse, que de l'Irlande, sans oublier le Japon.
Pour ce qui est du Jack, c'est bien le diable, si parmi tous tes amis, t'en trouves pas un qui en a (même si c'est alors probablement, la version de base qu'il aura).
Au fait, penses à avoir en permanence chez toi, un blend très quelconque, pour tes amis qui voudraient boire du Coca, et/ou mettre des glaçons dans leur breuvage.
Car leur offrir un malt pour le faire, ça ferait mal au cœur.
Julien

(Membre)
Posté le: 26/03/10 19:05 [Répondre ]
Pour le whisky/coca -que je bois de temps en temps-, j'ai toujours un Clan Campbell ou un Grant's de côté.

Merci pour le Jack. En fait je veux goûter un peu tous les styles, histoire d'avoir une vision globale du breuvage. Mais je pense me concentrer en premier lieu sur les écossais et irlandais avant de passer aux américains et japonais. Histoire d'avoir "les bases".

Là, je me suis acheté un Bowmore Legend. Je le déguste, et j'aime beaucoup! Même moi, avec mon peu d'expérience, je vois déjà que je suis largement au-dessus de mon Glenfiddich 12... Qui n'en demeure pas moi, je trouve, un bon moyen de mettre le pied à l'étrier.
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