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Sujet : Et une autre bouteille...
Forum Public / Le single malt / Et une autre bouteille...
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Auteur Sujet : Et une autre bouteille...
flogging_molly
Ce que beurre et whisky ne peuvent soigner est incurable.
(Membre)
Posté le: 08/02/12 21:14, dernier message le : 06/12/12 [Répondre ]
Ma collection se compose aujourd’hui :

-Jameson de base

-Redbreast 12 ans

-Jack Daniel’s n°7

-Gentleman Jack

-Ardbeg 10ans

-Chivas 12ans

-Loch Lodmond

-Glenmorangie Nectar d’Or

-Glenmorangie Quintan Ruban

-Glenmorangie Original

-Dalmore Tay Dram

-Benriach Sherry 12 ans

-Jura special edition

-Jura 10 / 16 /18 et superstition

-Coffret Whiskies of the World in Tube (Power’s, Monkey Shoulder, Jura Legacy, Penderyn 41, Nikka from the Barrel et Elijah Craig 12ans)

-Coffret compass box in tube

A votre avis pour completer tous ça il me manque quoi ?
CortoMalte
Rédacteur en chef du site: www.gregswhiskyguide.com
(Membre)
Posté le: 08/02/12 22:45 [Répondre ]
Tu sais c'est assez subjectif et sans fin....disons que même si la notion de terroir ne veut plus dire grand chose en whisky (et d'après ce que je suis en train de découvrir de moins en moins pour le vin aussi)tu peux symboliquement décider de choisir d'avoir un whisky par région officielle et sous-région d'Ecosse par exemple (en étendant le principe des Classic Malts).
Une proposition (parmi d'autres):

-Un de chaque distillerie de l'île d'Islay
soit Ardbeg, Bowmore,Bruichladdich,Bunnahabhain -et ses variantes Port Charlotte et Octomore- Caol Ila, Kilchoman, Lagavulin, Laphroaig, Port Ellen...)
-Un de l'île de Mull (Tobermory ou sa version tourbée Ledaig)
-Un de l'île de Skye (Talisker)
-Un de l'île de Jura (c'est fait je crois)
-Un de l'île d'Arran...
-Un de l'archipel des Orcades (Highland Park, Scapa)
-Un de la presquîle de Campbeltown (Springbank et ses variantes tourbées, etc... ou Glen Scotia, Kilkerran)
-Un des "Lowlands" (ex. Auchentoshan, Bladnoch, Glenkinchie, Littlemill,etc...)
-Quelques "Highlands" (ex. Balblair, Clynelish, Dalmore, Dalwhinnie, Glenmorangie, Lochside, Oban, Old Pulteney, Teaninich, etc...)
-Quelques "Speyside" (ex. Aberlour, The Balvenie, Benriach, Benromach,Dailuaine, Glenfarclas, Glenfiddich, Glendronach, etc...en incluant les distilleries au profil un peu particulier (Ardmore, Caperdonich, Glenlossie, Inchgower, Strathisla, etc...).

Tu peux aussi faire des verticales (10, 15, 20 ans par ex.) sur des distilleries pas trop chères qui t"intéressent, ou des horizontales de même (Bourbon barrels, Sherry Casks, Port finish, Rum finish, Madeira finish, etc... ça peut être plus subdivisé encore avec la taille des fûts ou le nombre de passages successifs, la degré de brûlage de l'intérieur des fûts, etc...).

Tu peux aussi choisir d'avoir un bar encore plus international (marques Amrut, Mackmyra, Sullivan's Cove, Wiser's, Kavalan, Slyrs, Glann Ar Mor, The Belgian Owl, et j'en passe-à toi de retrouver les pays correspondants !)

Etc...Bref, les différentes approches ne manquent pas !

mise à jour : 08/02/12 22:47
SINGLEMALT
Mieux vaut 1 excellent dram...que 2 médiocres .(Life is too short to drink bad whisky).......Denis
(Rédacteur)
Posté le: 08/02/12 22:50 [Répondre ]
-Un Glendronach 15, 18 ou 21y
-Un Lagavulin 16y
-Un Laphroaig 15y
-Un Springbank 10y
-Un Highland Park 12y...
SINGLEMALT
Mieux vaut 1 excellent dram...que 2 médiocres .(Life is too short to drink bad whisky).......Denis
(Rédacteur)
Posté le: 08/02/12 22:55 [Répondre ]
CortoMalte...pour le vin...je suis curieux de voir çà...
Chaque région à un sol différent, chaque AOC à des cépages différents...
CortoMalte
Rédacteur en chef du site: www.gregswhiskyguide.com
(Membre)
Posté le: 09/02/12 00:49 [Répondre ]
Oui c'est parce que je viens de visionner récemment un documentaire qu'on m'a prêté = "Mondovino" de Jonathan Nossiter, et c'est terrible, terrible....!

En résumé ça dénonce notamment en France la "Parkerisation" des vins, la mondialisation standardisante venant des Etats-Unis et de l'accroissement de la demande venant des pays émergents et grandes puissances dites les "B.R.I.C.", qui fait privilégier des vins jeunes et flatteurs "travaillés" (plus que du bois neuf pour l'élevage, abus de la micro-oxygénation, tricherie dans les appellations, etc...) à des vins plus typés, plus âgés et/ou de garde, avec la complicité de "grands noms" français,le déni des traditions familiales et des spécificités des terroirs (en Italie aussi). ET in fine la transformation progressive du goût de la moyenne des gens (...).

La seule région a peu près épargnée d'après le docu. étant la Bourgogne, la plus sinistrée et "vendue" étant celle de Bordeaux ! (je résume). En gros le problème est à la fois en amont (surtout pendant l'élevage) et en aval (effet boule de neige sur autres producteurs voyant le chiffre d'affaires grimper car moins de stock à faire car moins de vins âgés, etc...d'ou le fait que beaucoup se sont raccrochés au wagon, influence considérable d'intermédiaires tels des personnes privées ou des agences d'études marketing à long terme d'après échantillons de nouveaux vins fournis-hallucinant ce passage il faut le voir pour le croire, ça dépasse l'entendement-ils se font payer un million de dollar l'étude!)

J'ai trouvé cela passionnant également pour les parallèles qu'on peut faire avec le whisky produit ces dernières années(le fait que nombre de distilleries abusent des mêmes techniques pour présenter un whisky "de laboratoire", travaillé"-désolé j'ai plus le terme courant à la mode en tête-avec dominante de notes issues de fûts de 1 er remplissage par ex. ou de focalisation excessive sur le type de fûts en modifiant profondément le style du whisky, bref un profil qui au final est souvent interchangeable, mais aussi les abus de certains négociants), bref c'est trop long à dire tout ça, mais oui ça ma laissé .... nono puis grrr puis , mais bon, la vie continue, et il reste heureusement de bons vins et de bons whiskies et des "irréductibles" !! ...qui savent nous... love

mise à jour : 09/02/12 01:00
SINGLEMALT
Mieux vaut 1 excellent dram...que 2 médiocres .(Life is too short to drink bad whisky).......Denis
(Rédacteur)
Posté le: 09/02/12 22:02 [Répondre ]
Oui, j'ai eu l'occasion de voir cette vidéo...
c'est un peu extrémiste...il y a beaucoup de vrai...mais parfois c'est exagéré...
CortoMalte
Rédacteur en chef du site: www.gregswhiskyguide.com
(Membre)
Posté le: 10/02/12 01:54 [Répondre ]
Hello SINGLEMALT,
ah...je vois. Difficile de démêler le vrai du faux pour ma part (je ne suis pas spécialiste du vin) donc je me fie pour le côté technique et déontologique à mon frère qui lui est bien plus connaisseur que moi dans ce domaine. Il n'a pas encore vu le film, mais on en a parlé et n'est pas loin de partager le point de vue général du film tel que je lui ai expliqué. Après j'ai peut être moi-même mal résumé le propos, je ne sais pas. De toute façon c'est comme pour le whisky... quand mon palais sera plus aguerri sur le vin, je devrais pouvoir (peut être) mieux distinguer les bonnes productions des mauvaises, mais c'est assez compliqué, on ne peut pas tout faire !

Ce qui est rassurant pour le whisky comme pour le vin c'est qu'heureusement des petits producteurs arrivent à tirer leur épingle du jeu et pour pas (trop) cher nous faire plaisir et nous redonner l'espoir, de temps en temps !

mise à jour : 10/02/12 01:55
flogging_molly
Ce que beurre et whisky ne peuvent soigner est incurable.
(Membre)
Posté le: 11/02/12 11:48 [Répondre ]
Merci à vous deux
Je suis entrain de travailler sur une réponse à vous soumettre mad
Je sais que le monde du wiskhy est si vaste j'essaie de ne pas tout acheter mdr
"Mais c'est dur"
flogging_molly
Ce que beurre et whisky ne peuvent soigner est incurable.
(Membre)
Posté le: 11/02/12 15:48 [Répondre ]
Voila mon petit travail, je suis preneur si vous avez d'autre avis de whisky sur ces régions:


ECOSSE
-ISLAY
Ardbeg ARDBEG 10 ans Ten 46%
Bowmore BOWMORE 10 ans Tempest
Bruichladdich BRUICHLADDICH Sherry Classic 46%
Bunnahabhain BUNNAHABHAIN 2001 Sherry Finish 46%
Caol Ila CAOL ILA 12 ans 43%
Kilchoman KILCHOMAN 5 ans 2006 Vintage Release 46%
Lagavulin LAGAVULIN 16 ans 43%
Laphroaig LAPHROAIG Quarter Cask 48%

-SPEYSIDE BALVENIE (The) 12 ans Double Wood 40%
BENRIACH 12 ans 43%
GLENFIDDICH Malt Master 43%
-HIGLANDS
.NORTHERN HIGHLANDS GLENMORANGIE 10 ans 40%
.EASTERN HIGLANDS ARDMORE 11 ans 1999 46%
.CENTRAL HIGHLANDS EDRADOUR 10 ans 40%
.WESTERN HIGLANDS BEN NEVIS 10 ans 46%
-ILES DE JURA ISLE OF JURA 16 ans 40%
-ILES DE MULL TOBERMORY 10 ans Un-chillfiltered 46,3%
-ILE D’ARRAN ARRAN 10 ans 46%
-ILE DE SKYE TALISKER Cof. 3 bouteilles 20 cl 49,53%
-ORCADES HIGHLAND PARK 12 ans 40%
-LOWLANDS AUCHENTOSHAN Classic 40%
-CAMPBELTOWN SPRINGBANK 10 ans 46% /GLEN SCOTIA 12 ans 40%

FRANCE ARMORIK Classic 46%

INDE AMRUT Fusion 50%

IRLANDE REDBREAST 12 ans Single Pot Still 40%

USA
-KENTUCKY BLANTON'S Special Reserve 40%
-MISSOURI PLATTE VALLEY Corn Whiskey 40%
-NEW YORK HUDSON Manhattan Rye 46%
-OREGON MC CARTHY'S Single Malt Whisky 42,5%
-TENNESSEE JACK DANIEL'S Gentleman Jack 40%
-VIRGINIE TEMPLETON Rye 40%

JAPON NIKKA From the Barrel 51,4%

Si vous avez des bon plan pour acheter sur paris je prends aussi

CortoMalte
Rédacteur en chef du site: www.gregswhiskyguide.com
(Membre)
Posté le: 11/02/12 16:24 [Répondre ]
ça m'a l'air pas mal tout ça ! franchement une bonne base pour sa collection, de quoi faire un joli tour d'horizon...

mise à jour : 11/02/12 16:26
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