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Sujet : distilleries favorites
Forum Public / Le single malt / distilleries favorites
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Auteur Sujet : distilleries favorites
jerem1313
jerem
(Membre)
Posté le: 02/10/12 22:55, dernier message le : 13/10/12 [Répondre ]
bonsoir a tous , je me posais la question de savoir quelle est ma distillerie favorite par rapport au dégustation faite et au bouteilles dans ma collection et sans nul doute laphroaig sort vainqueur , j'aurais aimais savoir vos distilleries favorites (ainsi que vos bouteilles) ayant une expérience moyenne niveau whisky : laphroaig 27 yo oloroso cask et laphroaig red stripe ont fait l'unanimité pour ma part le green stripe et le quarter cask juste derrière .
canis_lupus

(Membre)
Posté le: 03/10/12 09:50 [Répondre ]
Hum, je pense que la question est à préciser.
J'ai l'impression à la lecture de ton post que par "distillerie", tu ne prends en compte que les whiskys produits, alors que pour moi, le terme distillerie recouvre aussi son historique, sa politique, son approche du marché, son aspect, sa situation, l'affect subjectif que je peux avoir, etc ...
Selon le sens de ta question, ma réponse peut être bien différente.
jerem1313
jerem
(Membre)
Posté le: 03/10/12 13:23 [Répondre ]
ba un peu des 2 , au whisky produits et a l'affectif , ouais ma question est compliqué en fait ^^ en fait de quelle distillerie appartiennent vos bouteilles les mieux notés mad
Dagde
Je ne suis pas péremptoire, j'ai simplement raison
(Membre)
Posté le: 03/10/12 16:38 [Répondre ]
C'est encore une autre question . Il peut y avoir une bouteille qui sort du lot mais qui ne représente pas la distillerie.
Je crois qu'il y a le Brora SV CS, Clynelish MoS 82 27ans et le Caol Ila JWWW Prezlow chez moi dans les mieux notées (avec des PE OB aussi).

Après ca dépend plus de l'affect car toute distillerie est inconstante. Caol Ila en tourbe (j'ai commencé avec le Caol ILa 12 ans) mais j'aime beaucoup Inchgower et Imperial (si suffisamment âgé) dans les un peu moins consommés ...

En fait c'est plus certaines identités que je n'aime pas (ex: Linkwood et son bonbon chimique). Après c'est vraiment à la bouteille.
SINGLEMALT
Mieux vaut 1 excellent dram...que 2 médiocres .(Life is too short to drink bad whisky).......Denis
(Rédacteur)
Posté le: 03/10/12 16:39 [Répondre ]
ouf.... bientot
c'est assez difficile, car avec le fil du temps, on découvre toujours une distillerie que l'on a considéré auparavant comme moins intéressante...
mais qui va s'avérer tout aussi surprenante que bien d'autres...
A cette réponse, un top trois est déjà beaucoup plus facile à trouver...
jerem1313
jerem
(Membre)
Posté le: 03/10/12 22:00 [Répondre ]
oui le top 3 je pense est plus facile , moi j'ai cité laphroaig car certaines bouteilles de cette distillerie ont vraiment surpassé d'autre coup de coeur d'auparavant . j'aurais aimé aussi savoir si c'est systématiquement des bouteilles que vous avez payé plus cher par rapport a d'autre qui ont été les mieux noté . car dé fois je me rend compte que des bouteilles a 100 euros + ne sont pas forcement meilleurs que d'autres . exemple goûté le même jours un maccalan 18 yo fine oak et un isle of jura que j'ai largement plus apprécié . donc la question reviendrais a vous demandé quel cou de coeur avais vous eu sur des bouteilles abordable ( a moins de 100 euros ) et quel déceptions .. ( a plus de 100 euros )
canis_lupus

(Membre)
Posté le: 04/10/12 11:02 [Répondre ]
Alors si on parle de distilleries (politique de gamme/commerciale, dimension, aspect des bâtiments, authenticité, artisanat, etc ...), j'ai une certaine "tendresse" pour les petits "qui résistent encore et toujours à l'envahisseur" et qui conservent des tarifs courtois, qui ne cèdent pas à la mode de la premiumisation: Bladnoch, Glen Scotia, Tobermory/Ledaig, Scapa, ... Glenfarclas aussi, je pense, même si on change de braquet, mais ça reste familial, et tant qu'on reste dans la gamme standard (hors millésimes et séries spéciales), les prix restent plutôt corrects par rapport à la concurrence.

Si on parle de ce que j'aime avoir dans mon verre, là, c'est différent.

Lowlands: Bladnoch ressort largement en tête pour moi. Certes, on peu trouver des Rosebank, des Linlithgow/St Magdalène, voir des Auchentoshan de haute volée, mais les qualités sont très inégales, et les tarifs souvent élevés.

Islay: c'est Caol Ila qui survole. Laphroaig est très bon, mais y'a que du jeune. Lagavulin, c'est bon aussi, mais y'a peu de version. Ardbeg a vendu son âme au diable, ne fait plus que du fashion et galvaude sa typicité. Kilchoman est plutôt décevant par rapport à ce que promettaient ses new spirits. Bruichladdich est plus que lassant avec ses expériences bizarroïdes. Reste Bunnahbhain qui ne cesse de me surprendre agréablement ces dernières années. Sans oublier que les (très)vieux sont souvent vraiment très bon sans forcément atteindre des prix démentiel. J'ai presque faillit oublier Port Ellen, ou faut aller au delà de la légende. Y'en a d'excellent -mais ils sont trsè vite connus et financièrement inaccessibles- mais tous ne le sont pas.

Iles: J'aime beaucoup les Highland Park anciennes versions, les "bouteilles rondes", mais leur gamme de ces dernières années à baissé en qualité. A l'opposé, Tobermory/Ledaig ne cesse de progresser depuis quelques années (ou alors, les fameux millésime 72/73). Jura, c'est souvent sympa, bien foutu, mais ça manque du truc qui casse la baraque. Et puis Talisker; disons que c'est ... particulier. Et puisque Cambeltown est souvent classé parmis les iles, comment ne pas parler des souvent très bon Springgbank/Longrow ?

Highland:Glendronachbien sur, qui fait des trucs terribles, mais dont la politique tarifaire relève chaque jour d'avantage du foutage de gueule. Clynelish, MacDuff, Tomatin, Glengoyne, ... font du bon, mais c'est assez inégal. Ah, et évidemment, y'a Brora, mais bon ... voir mon commentaire sur Port Ellen.

Speyside:Mon trio magique Longmorn, Mortlach, Dailuaine qui sont le summum du sherry cask pour moi.Avec Strathisla juste derrière.Linkwood aussi, mais bien souvent trop boisé. Et puis bon, la liste de (très) bon faiseurs est longue: Glen Grant, Glenfarclas, Macallan, Benriach (mais idem Glendronach, et pour cause), Caperdonich, Miltonduff, Tamdhu, Tomintoul, ...
Fred
Distillateur
(Administrateur)
Posté le: 04/10/12 14:12 [Répondre ]
Voila une liste qui donne soif ... bientot
SINGLEMALT
Mieux vaut 1 excellent dram...que 2 médiocres .(Life is too short to drink bad whisky).......Denis
(Rédacteur)
Posté le: 04/10/12 17:57 [Répondre ]
On avait dit le top trois...
Port Ellen
Bunnahabhain
Caperdonich...
mais si c'est le top dix....

Dailuaine
Dallas Dhu
Glenglassaugh
Glen Mhor
Glen Grant
Bowmore
Glendronach
CortoMalte
Rédacteur en chef du site: www.gregswhiskyguide.com
(Membre)
Posté le: 04/10/12 21:12 [Répondre ]
Avec les réserves/remarques de Canis lupus et d'autres, voici un TOP 10 tout à fait relatif et sujet à mes propres réserves (pas trop le temps de détailler, désolé-mon critère principal de classement = le nombre d'expressions testées satisfaisantes par distillerie, par rapport au nombre de versions testées tout court..j'sais pas si je me fais comprendre...)-tout cela est très subjectif, et peut être amené bien sûr à évoluer...:

1- PORT ELLEN (sans hésitation-la classe, le raffinement...en OB/IB)
2- HIGHLAND PARK (plutôt l'ancienne gamme et les vieux OB)
3- YOICHI (beaucoup de versions, y compris dans les permanentes)
4- SPRINGBANK (plutôt l'ancienne gamme et les vieux OB)
5- BOWMORE (un excellent ratio nb de versions OB/IB de qualité)
6- BRORA (un peu comme P.E. mais bon, pour en tester bcp, faut se lever tôt)
7- TALISKER (un excellent ratio nb de versions OB/IB de qualité)
8- LAGAVULIN (beaucoup de versions, y compris dans les permanentes)
9- STRATHISLA (les vieux Gordon & MacPhail, souvent)
10- KARUIZAWA (le pendant japonais du précédent)

Ensuite, parmi d'autres "bons candidats potentiels" (sans ordre, mais dans une moindre mesure par rapport aux dix premiers, à mon goût personnel):

-ARDBEG (avec de grosses réserves sur presque toute la production actuelle) -GLENURY-ROYAL (1825-1983 †) -CAOL ILA -CLYNELISH -INCHGOWER -ROSEBANK (1798-1993†) -GLENMORANGIE (plutôt l'ancienne gamme)-THE GLENLIVET -DALWHINNIE -GLEN MORAY -GLEN GRANT -LAPHROAIG -Cooley distillery (pour les CONNEMARA brut de fût et certains TYRCONNELL) -Midleton distillery (déjà rien que pour le JAMESON 18 & pour le RED BREAST)-THE BALVENIE -ABERLOUR -GLENFARCLAS (avec des réserves sur les prod. actuelles)-OBAN -STRATHMILL - MIYAGIKYO -YAMAZAKI -CHICHIBU -AMRUT -BRAEVAL -Buffalo Trace distillery -LONGMORN -GLANN AR MOR -WARENGHEM ...-BRUICHLADDICH (uniquement pour les P.C. & OCTOMORE) et j'en passe (genre vieux BUNNAHABHAIN, BENRIACH, etc...) et enfin très provocativement GLENFIDDICH (ceux qui n'ont pas testé de vieux millésimes devraient y réfléchir à deux fois avant de balayer d'un revers de main cette distillerie). J'en oublie (CAPERDONICH, GLEN MOHR, GLENLOSSIE, etc...) sans parler de certaines distilleries de grain...

mise à jour : 05/10/12 01:52
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