Bonjour,
et bienvenue !
Pas évident de faire mouche sur une seule indication de goûts...on peut essayer tout de même, voici quelques possibilités (offrant à la fois un beau flacon et/ou coffret, un contenu de grande qualité et le respect du budget imparti), il y en a bien sûr d'autres :
-Glenmorangie "Signet" officiel, 46 %(env. 115 €, parfois moins cher- à la Maison du Whisky ou à distance sur whisky.fr
-Bowmore 1987 "Retro" à 57,2 % du négociant Berry Bros & Rudd (attention c'est un brut de fût, l'ajout d'un peu d'eau peut s'avérer nécessaire pour certains dont je suis)-142 €, à la Maison du Whisky ou à distance sur whisky.fr
-Yoichi offciel 12 ans, 45 % (excellent whisky japonais un peu fumé) 90 € idem
-Dalmore "King Alexander III", officiel 40 %- à 135 €- idem
-Dalmore 18 ans officiel à 99 €
-Talisker 18 ans officiel à 45,8 % -env 95 € un des plus grands whiskies au monde (ou sinon le 25 ans..mais on ne le trouve pas partout)
-Laphroaig 18 ans officiel 48 % - env. 78 € en ce moments chez Leclerc à 68 €
Sinon en partant de ce que l'on peut trouver plus facilement, pour 150 € ou un peu moins un panel de saveurs différentes (= offrir plusieurs bouteilles) :
-Aberlour 16 ans "Double-Cask Matured" 40 % (env. 36 €)-en digestif ou avec le dessert
-Caol Ila 12 ans ou "Moch" (env .32/40 €)-whiskies tourbés modérément pour aller avec un saumon fumé par exemple, ou en apéro/digestif
-Nikka "Red" ("Pure-Malt" japonais) en apéro possible (38 € les 50 cl)
-Highland Park 12 ans 40 % (à env. 35 €)
Bien sûr on peut panacher avec la première liste (ou trouver d'autres alternatives comme prendre une partie de la gamme des "Classic Malts" en grandes surfaces (Caol Ila, Lagavulin, Dalwhinnie, Oban) ou opter idem pour des whiskies plus faciles d'accès (The Glenlivet, Cardhu, etc...). | Bonjour jerem1313,
Je n'ai pas mes notes sous les yeux mais au Whisky Live Paris il m'a paru bien conçu, un peu dans l'optique du 16 ans "Double-Cask Matured", mais avec plus d'influence du Bourbon et même de fûts de premier remplissage. Autrement dit assez fruité, vanillé & chocolaté, légèrement épicé, demeurant rond tout de même, modérément boisé, bref, un bel apéritif. A confirmer si j'ai l'occasion de le tester à nouveau. Il figure aussi sur ma liste d'achats potentiels... (même si j'ai d'autres priorités avant). Probablement plus intéressant que le 12 ans "Double-Cask Matured", même si plus cher. | Merci pour cette réponse.
Ben mon Benriach âgé de 12 ans est noté sur l'étiquette "matured in sherry wood"
(j'ai dit que j'étais un béotien ) ; je n'en sais pas plus, sinon ...qu'il me plaît bien !!! Son taux d'alccol est 46% alors que le Chieftain's titre 43% et semble plus rude !
Bonne idée que de m'inscrire à un festival. | Bonsoir JCM, rapidement mon grain de sel à moi aussi...
1/ d'après tes suggestions :
-Amrut - Fusion (excellente idée, un single-malt bluffant pour son âge tourbé, fruité , élégant et d'un boisé/fumé qui va en laisser plus pantois (àfaire déguster à l'aveugle, tu serais étonné des noms qu'on va te proposer alors, écossais ou japonais en général )
-Double barrel 10 - Bowmore - Highland park
-Double barrel 10 - Macallan - Laphroaig
(Bonne idée ces deux là mais il manque alors un Bowmore ! (les officiels 12,15 "Mariner", "Tempest", et si tu peux en avoir "Dawn", "Cask Strength", etc...)
Même chose pour Laphroaig (10 ans brut de fût, Quarter Cask, 18 ans...et certains de négoce = Berry Bros en tête...ou Douglas Laing, etc...)
-Blanton's Original
(la version à 46,5 % minimum)
-Bowmore OB 10 - "Tempest" - batch 1
(bien vu....)
-Ardbeg : attendre pour investir dans une bouteille un peu plus chère mais à mon avis plus intéressante ("Supernova" 2010, "Airigh Nam Beist"-en voie de disparition, etc...)moins cher le "Big peat" possible aussi..
-Glendronach 15 - "Revival"
(why not-sherry casks)
-Glenfarclas 15
(pas testé depuis longtemps & pas de bons souvenirs des 10 et 15, mais je m'en remets plutôt là dessus à Tigrou25 par exemple)
-Glenmorangie "Finealta" (American oak + Sherry oloroso)
(excellente version je trouve, très subtile !)
-Glenrothes "1998"
(lui préférer le "1994"...à défaut des chefs d'oeuvre plus anciens & +chers)
-Highland park - OB-18
(chercher l'ancienne version, hem, à l'ancien prix d'il y a 3 ans = 60 € au lieu de 95 €!!-un chef d'oeuvre...)
-Macallan 12 - Sherry
(pas testé encore la nouvelle version...)
-Powers Single Pot Still John's Lane Release
(connaît pas la nouvelle version mais le 12 ans est superbe)
-Sazerac Rye - 18
(idem tb réputation mais pas testé, suivre Tigrou25 qui s'y connaît bien en US whiskeys -ah le souvenir d'une dégust. chez lui du Noah's Mill !)
-Longrow "CV" 2010
(une excellente version tourbée "non îlienne" du Springbank...)
-Talisker DE 1998 - Double maturation amoroso
(très bon,ça aussi !)
Bien sûr il y a aussi d'autres choix possibles chez les négociants, mais prudence le meilleur comme le pire est possible...surtout sans conseil indépendant...
2/ Quelques suggestions dans la fourchette proposée (mais pas trop car ton choix déjà avec ce qui est ci dessus va être difficile)
En bourbon un peu atypique :
-Woodford Reserve (triple-distilled !)
En Scottish :
-Aberlour 16 ans officiel Double-Cask Matured, 43 % (valeur sûre !)
-Arran 10 ans, officiel, 46 %
-Benromach 10 ans,officiel 43%
-Caol Ila officiel n.a.s. "Moch", 43 % (superbe nouvelle version-apéritive)
-Dalwhinnie 15 ans,officiel, 43 %
-"Oak Cross" (assemblage de malts de chez Compass Box), 43 %
-Connemara n.a.s."Cask Strength" (autour de 59,6 % suivant les cuvées)
-Lagavulin (16 ans)"Distiller's Edition" (Sherry P.X finish)-un chef d'oeuvre..
-Oban 14 ans, officiel 43 %
-Scapa 16 ans, 40 % (ou l'ancien 14 ans...)
et bien entendu des japonais aussi ! (mais là les prix sont plus chers donc j'ai du retirer les 12 ans d'âge & les single-casks)
-Miyagikyo 10 ans, 45 %
-Yoichi 10 ans, 45 %
(ou le coffret des deux jeunes mais gourmandes versions de ces distilleries dites "non-age", 43 %)
-Hakushu 10 ans, 40,2 %
etc...
C'est déjà pas mal non? | Bonjour jerem1313,
Si l'Amrut c'est la version sans autre précision en lettres modernes (et non gothiques) c'est un bon single-malt, mais pas super typé (il y a des versions plus faciles d'accès ou plus gourmandes). Si c'est l'ancienne version ce sont les débuts et la qualité est un peu moindre que maintenant ou la moindre version semble (je dis bien semble) être réalisée avec grand soin, je ne parle même pas des "affinages" qui m'impressionnent de plus en plus (comme par ex. l' "Intermediate Sherry matured").
Le Jura 16 ans est un classique...
Je préfère l'Arran 10 ans au 14 ans, mais les deux sont de qualité
J'approuve pour le Longrow CV...(modérément et délicatement tourbé) par contre le Longmorn 16 ans est bon, certes, mais bien cher pour son âge...
Je ne suis pas très enthousiaste sur l'actuel 15 ans Springbank..
Je préfère l'ancien 18 ans Glenmorangie au récent...mais ceci dit c'est bon quand même
Tout cela est perso bien sûr ! | Moi si hélas....(mauvais est peut être un grand mot certes) j'ai un souvenir désastreux du 16 Port Matured d'il y a deux ans je crois (au Whisky Live Paris), il était entièrement élévé en fût de Porto, ; c'était écoeurant, trop tannique, fermé, acide, bref  ) mais aussi d'un Bordeaux cask à plus de 100 € du même genre ....un ratage manifeste...
En revanche heureusement pour eux ils ont des versions Porto et Bordeaux Wine Cask de meilleure qualité (le "Dawn"-Porto- ou le "Dusk" -Bordeaux- déjà)ouf  | Je n'ai pas testé le whisky belge encore....par contre je confirme que les AMRUT sont globalement en progression...il y avait d'impressionnantes versions dans les 3 derniers salons du whisky parisien...(souvent des brut de fût) ne serait ce que l'"Intermediate Sherry Matured", mais aussi pour moi la remarquable version plus accessible dite "Fusion" (moyennement tourbée et réduite à 50 %).
Sinon j'ai bien aimé certains Mackmyra récents (Suède), je suis assez enthousiaste sur certains Connemara (par ex. le brut de fût Bourbon), moins sur d'autres (le Sherry cask réduit), et beaucoup sur les Tyrconnell de la même distillerie (Cooley)- les finitions sont magnifiques, Porto & Madère notamment.
Sinon j'aurai du mal à être objectif dans ce sujet mais je dis du bien de certains australiens aussi (les Sullivan's Cove, notamment- je n'ai pas attendu la mode pour en dire du bien d'ailleurs-mais aussi certains Hellyer's Road en version tourbée).
Sinon je serais curieux de tester les nouveaux whiskies de pays moins connus (..).On en reparlera (..) | Bonjour à tous,
j'arrive après la bataille...certes,
Je ne sais que dire car je ne suis pas un fondu de sherry....cependant, et hélas les exceptions généralement ne sont pas à ce prix là ! J'aime assez des sherry casks des distilleries suivantes : Highland Park, Karuizawa,Strathisla, Caperdonich, Strahtmill, Glendullan, parfois les Aberlour, etc...certains Islay en double maturation peuvent être fabuleux avec une touche de sherry -et bien sûr Yoichi).
A propos de sherry, quelqu'un a t'il testé des nouvelles mises en bouteille (vues il y a peu chez un caviste)de The Macallan "Sherry Cask" 12 ans et 18 ans (le 18 ans est hors de prix)?
Je serais curieux...n'étant pas un ennemi juré des "Fine Oak" comme beaucoup ici ou ailleurs, j'aimerais néanmoins mettre la main sur un bon sherry cask de cette distillerie sans me ruiner...et j'ai un bon souvenir d'un dram du "Elegancia" 12 ans (qu'on trouve rarement ici, c'est un affinage je crois en fino ou amontillado- trou de mémoire!) hyper bien équilibré....
Bon dimanche ensoleillé à tous
Corto
PS Finalement je m'aperçois que souvent ce sont les assemblages de Bourbon ET de Sherry (ou de First Fill Sherry & Refill sherry qui, quand ils sont bien faits, me séduisent le plus, des exemples :
-Benromach 10 ans OB (fabuleusement équilibré
)-Lagavulin 16 en D.E. (P.X. Sherry finish)
-certains Bowmore (l'ancien "Mariner" par exemple)
-certains Dalmore & Jura (le "Superstition" par ex. en ancienne version à 45 %)
-L'Aberlour 16 Double Cask Matured,
-L'Amrut Intermediate Sherry Matured
-certains Springbank
etc... | Salut à tous;
Un petit post pour voir quel est votre "sherry cask" favori, de la modique somme de 30 euros à un seuil psychologique personnel de 70 euros (1 euros le cl....)
pour ma part, j'ai dégusté:
aberlour A Bunadh batch 27 60,1 °
macallan 10 ans cask strength
glenfarclas 15 ans
glenfarclas 105
aberlour 10 ans sherry cask finish
glendronach 15 ans revival
lagavullin double matured pedro ximenez finish.
Pour ma part,le glendro 15 ans renaissance est le meilleur sherry cask que j'ai gouté jusqu'à présent,car il a ce coté plus sec,acide,astringent du sherry que j'apprécie énormément,le A bunadh suit pas loin derrière,avec son arome de sherry suave et vineux à la fois,chocolat et caramel avec une finale intensément longue.
le macallan 10 ans CS est trés bon mais un peu plus conventionnel,le glenfarclas 15 ans est bien équilibré,puissant,mais un peu trop sur le "caoutchouc brulé"le 105 m'a plu au début mais je le trouve maintenant un peu trop alcooleux,l'aberlour sherry cask finish est un bon petit "sherry",pas trés complexe,mais avec un petit gout de chocolat en finale pas déplaisant,enfin le laga pedro ximenez est beaucoup trop sur la tourbe et surtout la fumé pour que sa me plaise...on sent que le sherry (à peine) est la juste pour arrondir la finale,lui donné un coté un peu sucré,chocolaté....mème comme ça,je le trouve écoeurant....
voila,et vous quel est votre favori,dans cette liste ou bien sur d'autres que je n'ai pas citer..... | Salut rickyloulou;
Je ne connais pas le STRATHISLA 25 ANS sherry but,tous ce que je peux te dire c'est qu'en terme de sherry cask,il y en a vraiment de très bon pour la moitié du prix de celle ci.....
Macallan 10 ans cask strength
aberlour a'bunadh
glendronach 15 ans revival (une tuerie)
lagavullin double matured pedro ximenez ....enfin je pense que tu dois les connaîtres et finalement ce STRATHISLA 25 ANS doit être rondement bon!!!
Pour ma part je rêve sur le GLENDRONACH 31 ans 1978 , parceque d'une je suis né en 1978 et de deux il a l'air d'être le summum en terme de sherry,mais à 210 euros les 70 cl,je passe...... | Bonjour Novice et bienvenue au club
Pas de panique...quelques suggestions (que sûrement mes "camarades" ici présents complèteront ou contrediront, au choix, c'est le jeu...)
Je pars du moins cher au plus cher :
-Blend japonais SUNTORY "HIBIKI" 12 ans (dans joli coffret cartonné très classe)
pour 52 € à la Maison du Whisky (20, rue d'anjou à Paris Métro Madeleine)
-(variante plus chère du précédent, et plus prestigieuse, la vedette du film "Lost in Translation", le SUNTORY "HIBIKI" 17 ans (pour 85 €), un splendide whisky, tout en finesse (mais pas de glaçons là dedans !- tout comme les suivants d'ailleurs..)
-Coffret KNOCKANDO 21 ans "Master Reserve" (coffret bois avec le moins cher des 21 ans d'âge écossais sur le marché + 2 verres de dégustation pour environ 57 € chez Nicolas-un beau cadeau pour un whisky accessible question goût)Pour le même prix un coffret avec le TALISKER "Double-Matured" idem ...(sinon dispo à la Maison du Whisky, autre coffret même série le LAGAVULIN Double-Matured, très subtil, marin et tourbé, mais plus cher env 75 €, moins cher sans coffret)
-Coffret toile BUSHMILLS "1608" (irlandais)pour environ 60 à 70 € au Comptoir Irlandais ou à la Maison du Whisky (20, rue d'anjou à Paris Métro Madeleine)
-Etui toilé du JAMESON 18 ans d'âge, un chef d'oeuvre irlandais pour 79 € (Comptoir Irlandais, Maison du Whisky)
-pour le même prix, le nouveau LAPHROAIG officiel 18 ans (s'il aime ce qui est tourbé)que personnellement j'aime beaucoup, il est tourbé mais assez doux et fruité (77 €)
-Pour le surprendre des single-malts japonais excellents et avec de belles étiquettes, comme le YOICHI 10 ans à 65 € ou le 12 ans, meilleur, à 84 € - à la M. du Whisky)
-Si j'ai bien compris il aime le Jack Daniels, or la Maison du whisky propose un coffret à 109 € avec 3 versions différentes (= 3 bouteilles de J.D. )
Il y a bien sûr plein d'autres choix possibles...tu peux aussi y joindre des livres sur les whiskies (voir boutique de la Maison du Whisky ou sur whisky.fr tu peux te familiariser avec les visuels des bouteilles citées par les uns et les autres )etc...
Bon courage et bonne chasse aux flacons... | Bonjour à toutes et à tous,
Après avoir parcouru ce site bien sympa, je me suis lançé pour vous demander conseil.
Je suis débutant en la matière, et je m'apprête à acheter une deuxième bouteille, et peut-être trois.
En fait, j'ai commencé par un Aberlour 12 ans "double cask matured" (sherry & bourbon), et j'avoue que j'adore.
Cependant, il faut approfondir mon initiation, en goûtant un autre type de single malt "Ecossais"...
Et j'hésite entre:
-Highland Park - 12 ans
-Bowmore - 12 ans - (celui-là a une bonne côte sur votre site)
-Talisker -10 ans - (je veux goûter le côté tourbé marin, fumé, d'Ecosse. Mais apparemment il est assez fort pour débutant ??)
-Caol Ila - 12 ans - (il apparait comme un super choix pour s'initier au tourbé d'Islay...)
Sachant que si je prends une deuxième bouteille, je prendrais à coup sûr un Irish whiskey: le Redbreast-12 ans-...pour varier les goûts...
Si quelqu'un pourrait me conseiller sur ce choix, ou si quelqu'un aurait d'autres conseils, ça serait vraiment sympa
Merci d'avance
Bonne soirée à ts !! | Mesdemoiselles, mesdames,
j'avoue je suis admiratif, que d'efforts pour plaire à vos hommes (le coup de remonter la vitrine,la collection, etc..et encore offrir un malt), ils en ont de la chance, mais le savent ils? (ah le coup du CLYNELISH Prestonfield !), je me permets de vous tirer ici un coup de chapeau !   j'espère que ces messieurs en seront dignes et n'oublieront pas vos anniversaires (et votre Noël!)
Une pensée whisky positive pour tout le monde, je viens d'ouvrir mon LAGAVULIN 16 ans Double-Matured/Distillers Edition (Pedro Ximenez Sherry finish) millésimé 1991 (officiel), que j'avais pourtant déjà testé ailleurs, quelle merveille !!!! Je viens encore de remonter sa note...Quel équilibre, quelle belle rondeur fruitée tout en restant fumé et tourbé, voilà donc une autre belle idée de cadeau que je me permets de suggérer ici ! (dans les 67/70 €) Enjoy !
 | Bonsoir Messieurs,
Je ne suis pas nouveau comme visiteur de ce (très)bon site mais comme contributeur au forum oui…
Qu’est ce qui ma fait surpasser mon apparente timidité me direz vous …?
Et bien, c’est la très surprenante similitude des deux parcours de « Kyonyx » et « Tit nouveau »…
En effet tous y est : un récent et de plus en plus dévorant intérêt pour ces breuvages que sont les whiskys, le fait d’être totalement novice, les goûts exprimés pour la tourbe, l’age et surtout ce qui est d’autant plus surprenant pour moi la nature et la chronologie des découvertes.
En effet, voici le parcours que j’ai commencé il y a deux ans : Lagavulin, l’Aberlour 10 ans puis Cardhu, Talisker, Bowmore legend, Oban, Caol Islay, Benriach Curiositas et puis plus récemment : Laphroaig, Arberge 10 ans, The MaCallan et Aberlour 12 ans double matured que l’on vient de m’offrir.
Ce parcours qui est loin d’être un parcours d’initié m’a permis de mettre en avant mon goût très prononcé pour les breuvages très tourbés et fumés. Pour preuve, voici le classement actuel de mes préférences :
1-Lagavulin et Arberg 10 ans : là il y a aucune objectivité de ma part puisque qu’il s’agit tous simplement de mon premier coup de cœur et de mon dernier TRES gros coup de cœur… je ne saurais pas choisir entre ces deux nectars si on me le demandait….
2-Caol Islay 12 ans : un vrai régal… comment dire…. très Islay….. de la tourbe une pointe de fumée et un peu de fruits en plus… Il me semble beaucoup plus léger que le Laga et l’Arberg
Talisker : Du caractère, de l’iode et un peu de fumée, avec un saumon fumée artisanal c’est un régal….mmmmh
Benriach Curiosistas : alors là, le novice que je suis a été bluffé, j’y suis allé grâce au conseil d’un caviste et j’avoue ne pas avoir été déçu… certes, selon moi, ce whisky est très différent des Islay mais j’y retrouve une expression très tourbée ciselé par une subtile fumée (je vous le rappelle, je ne suis qu’un novice… donc pas forcément éclairé). Seul petit reproche il me semble un poil court au final. Enfin, très sympa quand même, il aura eu le mérite de me faire sortir des Iles.
Actuellement, je suis partagé entre continuer mon exploration de l’Ile Islay et de ces environs avec les Jura, Bruichladich, Laphroaig, Bunnahabhain, Laphroaig et en rêve Port Ellen ou me disperser vers d’autre cieux avec des breuvages tel que The Macallan Fine Oack ou Aberlour 12 double matured que je viens de goûter et qui me semble également très intéressant bien que complètement différents….
Heureusement le forum est là pour éclairer mes futurs, et j'espére trés proches, choix de bouteilles...
Amicalemnt | Thé Balvenie Signature 12ans
Matured in three distinct casks
oloroso sherry butts ' first film bourbon barrels' refill bourdon barrels
Au nez. Forte présence de sherry
en bouche. Fruité avec un arrière goût de bourbon de plus en plus présent
Long en bouche
Un bon 5,5/10 | N'ayant encore rien prévu pour les fêtes...qui sait ?
Par contre pour les achats...je viens de faire rentrer un Bowmore 1990 sherry matured 16 y cask strength 53.8% (j'avais déjà une bouteille où j'ai particulièrement apprécié l'accord sherry/tourbé) et un Springbank 14y Cadenhead's 91/06 cask strength 53.9% sherry butt...donc  ...probablement...plus d'achat...cette année, merci pour l'invitation  |
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