Et depuis ces épisodes désagréables de bouchons de ...
Lorsqu'une bouteille est vide, le bouchon est conservé...au cas où...
Pour les 3/4 des bouteilles, les bouchons sont interchangeables facilement .
Mais par acquis de concience, un bouchon "tourbé" retournera sur une bouteille équivalente .
Par contre, pour d'autres, on a intérêt à les garder...du style Aberlour Marie d'Ecosse, A'bunadh, Bruichladdich, les "cask strength collection" de Signatory...etc | Oui j'aime aussi beaucoup ce nouveau Glendronach 15 ans à 46°. Boisé, fruité, épicé à souhait.
Sinon :
- chercher des Glenfarclas "single sherry casks" (oloroso, fino...) souvent très bons et fortement marqués par le xérès. a préférer à mon avis à la version à 60° qu'on trouve en grande distrib et qui arrache un peu trop la gueule.
- Macallan 10 ans CS (brut de fût). => Attention, son prix peut varier du simple au double selon l'endroit où on l'achète!
- Aberlour A Bunadh est un grand classique, avec quelques variantes selon le batch/millésime
J'en oublie bien sûr, que d'autres seront te conseiller.
Si tu aimes aussi les whiskies tourbés, le Lagavulin Distiller's Edition est un must ! | J'ouvre ces topics pour paratger vos bons plans du moment, la période des foire au whisky battant son plein.
Je viens de recevoir mon invitation pour la soirée inaugurale de la Foire au whisky du Leclerc Atlantis de Nantes (44).
Elle aura lieu le 1/12/2008 à partir de 20h.
Le programme est alléchant, avec pas mal de stands et surtout des IB !
Liste des stands présents :
Stand Bourbon : Jim Bean
Stand Irlande : Tyrconnel
Stand Speyside : Aberlour 1995 46%
Stand Speyside : Cardhu 12 ans
Stand Speyside : Balvenie double wood 12 ans
Stand Japon: Nikka et Suntory
Stand Glenfiddich Caoran 12 ans
Stand Orkney: Highland Park 15 ans
Stand Skye: Talisker
Stand Baileys
Les 113 whiskies disponibles:
- Aberlour 11 ans Old Malt cask
- Aberlour 1989
- Aberlour 1995 46%
- Aberlour A’bunadh
- Altore whisky Corse
- Ardbeg 15 ans old malt cask
- Ardbeg Still young
- Ardbeg Ten 46%
- Ardbeg Uigeadail
- Arran Cadenhead 1995
- Balblair 14 ans Sherry old Malt cask
- Balblair 1990 cadenhead
- Balvenie 15 nas
- Balvenie 17 ans
- Benrinnes 15 ans
- Black Bottle
- Black bush
- Bladnoch 10 ans
- Blair Athol
- Blanton’s
- Bowmore 15 ans old malt cask
- Bowmore 17 ans
- Bowmore cadenhead 1991
- Bowmore enigma 12 ans
- Bruichladdich 10 ans
- Bruichladdich 1991
- Bruichladdich Cadenhead
- Bunnahabhain 18 ans
- Bushmills 21 ans
- Caol Ila 12 ans old malt cask
- Caol Ila 15 ans old malt cask
- Caol Ila 1993 Rum finished
- Caol ila 1996
- Chieftain tamdhu 1994
- Clynelish 17 ans old malt cask
- Clynelish 1997 46%
- Connemara
- Cragganmore Cadenhead
- Cragganmore Distillers edition
- Dailuaine 16 ans
- Dalmore Black 12 ans
- Dalwhinnie Distillers edition
- Deerstalker 10 ans
- Deerstalker 12 ans
- Dufftown 15 ans
- Edradour 10 ans
- Gledullan 12 ans
- Glen Garioch 8 ans
- Glen Lossie 10 ans
- Glen ord 15 ans old malt cask
- Glenfarclass 1995
- Glenfarclass 8 ans
- Glenfarclass 21 ans
- Glenfarclass 17 ans
- Glenkinchie 10 ans
- Glenkinchie Cadenhead
- Glenkinchie Distillers edition
- Glenmorangie Burgundywood
- Glenmorangie Madeira Wood
- Glenmorangie Portwood
- Glenmorangie sherrywood
- Glenrothes Cadenhead
- Glenrothes chieftain
- Glenturret 10 ans
- Great outback
- Hedonism Compass Box
- Highland park 16 ans old malt cask
- Highland Park 25 ans
- Inchgower 14 ans
- Inverleven 16 ans old malt cask
- Islay Mist
- Isle of jura 7 ans peated
- Johnnie walker Blue
- Johnnie walker gold
- Knockando 21 ans
- Lagavulin Distillers edition
- Laphroaig 15 ans
- Laphroaig 1992
- Laphroaig Quarter cask
- Laphroaig Cask Strenght
- Linkwood 13 ans old malt cask
- Linkwood 1978
- Linlithgow 1982
- Longrow 10 ans
- Longrow Tokaji finish
- Mac Kullichs 83
- Macallan 10 ans
- Macallan 18 ans
- Macallan 25 ans
- Macallan replica 18976
- Macallan 1990
- Macallan 1990 46 %
- Macnamara gaelic
- Mannocchrome 12 ans
- Mortlach 16 ans
- Nikka all malt 40%
- Nikka pure malt 43%
- Oban Distillers edition
- Old hokonui
- Pittyvaich 12 ans
- Redbreast 12 ans
- Rosebank 12 ans
- Rosebank 1992
- Smokehead young
- Springbank 10 ans
- Springbank 100° proof
- Tactical 1990
- Talisker Distillers edition
- The macallan fifties
- The macallan fourties
- The macallan twenties
- Tomintoul 16 ans
- Tullibardine 1989
Pour le moment aucun prix précisé. | Anthony, puisque tu aimes les tourbés et que tu as apprécié le Curiositas, tu pourrais peut-être tenter l'Authenticus, un véritable tourbé, sans concession. Comme c'est un Speyside, il n'a pas le caractère marin, l'iode, qui adoucit la tourbé mais plutôt des épices pour la relever. C'est un 10 ans, il devrait donc être nettement plus abordable que le Curiositas.
Par ailleurs l'A'bunadh #12 est une excellente introduction aux sherry casks. Même si c'est loin d'être mon préféré parmi les quelques batches que j'ai pu goûter, il est assez intéressant et plus par sa bouche que par son nez.
Fais bien tes choix avant de partir à ton supermarché... Et tu diras tes achats | Merci pour votre accueil.
En effet j'en reconnais certains d'un autre forum 
Pour le moment ma collection se limite à 5 bouteilles, dans l'ordre de ma préférence:
1) Ardbeg 10 ans
1 ex aequo) Laphroaig Jean Boyer 61,2% 5eme anniversaire forum whisky-distillerie
3) Nikka from the barrel
4) The Peat Monster de Compass Box
5) Chivas 12 ans (et oui un cadeau d'un ami qui ne connait pas le whisky)
Je vais recevoir dans les jours qui viennent un Bowmore 17 ans (special duty free) et un Aberlour A'bunadh Batch 12.
J'avais il y a peu un Caol ila 12 ans, Cragganmore 12 ans et Arberlour 10 ans paix à leurs ames 
Je suis assez fan des islay, pour la tourbe mais j'adore découvrir et je ne me limite pas à cette tendance.
J'avais dégusté un benriach 21 ans Authenticus, que j'avais adoré mais un peu cher pour ma bourse.
Pour le moment j'ai du mal à dépasser 70 euros pour une bouteille.
Bientot une foire au whisky de fou chez Leclerc Atlantis à Nantes va me permettre de grossir un peu cette collection et helas surement repoussé mon plafond/bouteille:
Old malt Cask, HP, Cadenhead... | En parlant de "foires à whisky"...on peut trouver actuellement chez Makro, je penses qu'il n'y en a pas en France ?
-Glenmorangie Astar cask strength 57,1% à 55€
-Highland Park 15y à 45€ avec deux verres à dégust.
-Glenfiddich 15y Solera 31€
-Glenfiddich 18y 42€
-Balvenie 15y 47,8% single barrel 46,50€
-Aberlour A'bunadh 60,2% cask strength 53€
-Glenlivet 18y 38€
-Jack Daniel's single barrel 45% 29€
et un petit coffret de 4 mignonnettes (anciennes versions!!!) de 5cls : 10y/port wood/burgundy wood/madeira wood 16€
PS : j'ai arrondi les chiffres...52,99 = 53... | Fais attention jerem1313... Un whisky finish n'est pas une maturation ! Je pense que l'Aberlour que tu cites ne doit avoir de sherry que le mot sur l'étiquette. C'est l'impression que me laissent les Aberlour officiels que j'ai pu taster (hors A'bunadh). Enfin je me trompe peut-être. | Salut jerem1313
C'est un excercice de style bien difficile d'offrir une bouteille de whisky lorsque l'on ne connais pas les goûts de la personne.
Alors si j'étais à ta place j'opterai pour soit:
-un irlandais fruité et léger: jameson 12 ans ou un redbreast
ou
-un bourbon elijah craig pour la différence avec le jack
ou si tu veux rester dans un single malt écossais
-un The balvenie doublewood.
Concernant l'aberlour moi je n'aime que le aberlour a'bunadh mais attention 60% un peu déroutant au début.
Le glenmorangie son style un peu épicé pourrait surprendre.
Après comme dis singlemalt les glaçons tuent les arômes alos à toi de voir.
| Si tu as aimé le Glenfarclas 17y.....à +/- 90€ je peux te conseiller vivement le 25y 
Et chez Aberlour, le 16y....à +/- 45€.....ou un a' bunadh...cask strength... | bonsoir , cortomalte merci pour ton conseil le aberlour 16 ans est délicieux j'ai beaucoup aimé , j'ai acheté aussi un aberlour 12 ans d'age pour pouvoir comparer . je l'ai aimé aussi , mais j'ai quand meme une petite préférence pour le 16 ans . j'ai donc envie de continuer a découvrir aberlour et la j'hésite entre le 12 ans a 48 degré sans filtration a froid et le a'bunadh mais les 60 degré me font un peu peur lol je n'ai jamais bu un alcool aussi fort  | Ce que j'ai rapporté de Liège :
Inverleven 29 ans (1977-2006) Part des Anges 54.8% cask #PDA363
Glenugie 29 ans (1977-2006) Part des Anges 49.6% cask #PDA360
Dallas Dhu 31 ans (1975-2006) Part des Anges 50.0% cask #PDA361
Tomatin 12 ans (1995-2007) OB 56.7% cask #8472
Tomatin 40 ans OB 42.9% bourbon cask
Auchentoshan 18 ans (1988-2007) OB 53.9% cask #4446
Bowmore 25 ans OB 43.0%
Talisker 25 ans ( emb. 2006) OB 56.9%
Talisker 30 ans (emb. 2007) OB 50.7%
Glenkinchie 12 ans (emb. 2007) OB 43.0% Classic malts
Ginkgo OB 46.0% (blended malt de 4 distilleries japonaises)
Hanyu Trois de pique OB 57.0%
Hanyu bourbon hogshead #9501, finish in japanese oak OB 55.6%
Glen Grant 37 ans (1970-2007) Duncan Taylor 53.3% Rare auld cask #3475
Yamazaki 20 ans (1986-2006) OB pour le 50e anniversaire de la Maison du Whisky 60.0% mizunara butt
BenRiach 29 ans (1978-2007) OB 52.5% cask #4416
Aberlour A'bunadh, batch #17 OB 60.2%
Longmorn 16 ans OB 48.0%
Laphroaig 25 ans OB 40.0%
Longmorn-Glenlivet 1966-1985 Moon import 57.0%
Rosebank 15 ans OB 50.0% emb. ca. 1980 pour "The Distillers Agency LTD"
Glenkinchie 10 ans (emb. 1988) OB 43.0% | Bonjour à tous les amateurs de whisky !
Je suis un grand amateur de vins, mais aussi de Cognac (Raymond Ragnaud XO) ainsi que de rhum (Matusalem 15 ans)et je souaite découvrir le whisky dans les meilleurs conditions pour ne pas être déçu.
J'ai participer avec un grand plaisir chez mon caviste à une grande dégustation de whisky où j'ai pu faire un premier tri.
Je n'aime vraiment pas :
SMOKEHEAD Very Young Islay
BUNNAHABHAIN 12 ans
CONNEMARA
Bourbon WOODFORD RESERVE ( Beurkk !!)
GLENMORANGIE 10 ans
J'aime :
OLD PULTENEY 12 ans
LAGAVULLIN 16 ans
GLENFFIDICH 15 ans Solera
Côt budget je peux mettre 40 à 50 €... j'aimerais trouver un flacon qui me convertisse définitivement au whisky en digestif exclusivement.
Etant amateur des vins du Rhône je recherche un whisky assez complexe et pas " pharmacetique"
J'attends vos idées pour élargir mon choix (je compe acheter sur MW)
Je pensais partir peut être sur un aberlour A Bunadh.
J'atttends vos propositions (je suis débutant..) | ayant commencé mon aventure "whiskienne" cette année 2006, je n'ai pas encore beaucoup de recule mais mes préférés pour le moment sont :
penderyn
ardbeg still young
lagavulin 12 special release
aberlour a'bunadh
tamdhu sv csc 1994
glenlivet 15 french oak
bruichladdich 3D
nikka black | disons que c'est un buveur de whisky et je lui ai deja fait gouter quelque bouteille sympas mais il me semble assez difficile.
j'ai deja une petite idée quand a l'apero(penderyn et glen garioch pino noir de MMcD) mais je voudrai trouver un brut de fut sympas pour le digeo hors tourbé/fumé, j'ai deja, et hors a'bunadh, deja fait gouter! | je pense que c'est avec l'A'Bunadh d'Aberlour, sinon, le lagavulin 12 sr. | Bonjour,
Malgré un esprit quelque peu embrumé en ce dimanche matin, je vais vous conter rapidement ma première journée au whisky Live 2006 à Paris. A la différence de l’année dernière, le salon se déroule sur deux jours pour les non professionnels. Les heures d’ouverture sont plus courtes, mais le fractionnement permet de mieux gérer sa visite. Toutefois, il faut payer deux entrées si l’on venir les deux jours …
Débutant un samedi, la différence est très nette par rapport à l’année dernière : j’arrive dans un Paris bruyant que je reconnais bien ! Même si je connaissais déjà les lieux, le palais Brognard reste très impressionnant et impose immédiatement son ambiance.
Il y avait du monde ce samedi, beaucoup de monde pour cette première journée (on parle de plus de 2000 personnes ?) mais comme moi et Helliot n'avions pas de planning précis de dégustation, nous sommes laissé guidé par nos envies. Corto Malté avait lui un listing très complet et bon nombres d'idées derrières la tête. Ce qui fait le charme d'une telle manifestation, quand on se laisse guider par l'instinct, c'est d'écouter les avis des personnes, connues ou inconnues, qui vous livrent le bon plan, la bonne bouteille, la dégustation qui va vous laisser en pleurs et à genoux ... Avec un verre dans le nez, on est beaucoup plus émotif !
Je vais vous livrer maintenant le contenu de mon petit carnet de dégustation pour cette première journée. Il s'agit d'appréciations "brut de dégustation", qu'il faut prendre avec un certain recul. Et ces avis n'engagent que moi ! A noter également que j’ai volontairement pratiquement fait l’impasse sur les « furieux » des îles, malgré les commentaires élogieux concernent le Bora 30 ans, Talisker 30 ans ou autres Ardbeg.
Balvenie :
14 ans Roasted - il s'agit d'une version pour laquelle les grains d'orge on été un peu grillé après le maltage : beaucoup de promesses ... Il est franchement dans le style Balvenie avec certainement plus de rondeur, de miel et de coffre. Par contre, difficile de discerner le roasted ! C'est une version de 14 ans à plus de 47 degrés. Cela suffit à lui donner plus de coffre que la version 12 ans.
17 ans new Wood - toujours pas compris pourquoi New Wood ... Il s’agit d'une version avec un affinage en fût de rhum. Là aussi beaucoup de promesses, mais une profonde déception pour moi et Helliot. Perte flagrante du style Balvenie, pas de nez, trop différent ! Un peut de miel et c'est tout ...
Bushmill :
21 ans - Impossible de résister à la dégustation, le troisième verre cette année sera irlandais ! Par rapport à la version 16 ans, il me semble se révéler plus vite et développer toute sa force. Beau voyage en Irlande avec ce parfum si caractéristique Doux, riche, enveloppant, parfait ! Mis à part le prix de 149 Euros ...
Aberlour :
A'bunadh : Il fallait que je le goûte ... il fallait que je sache ... Et maintenant je sais ... je sais que je n'aime pas beaucoup le style Aberlour ! Disons qu'il est franc, puissant et sans détour dans cette version. C’est un concentré de Balvenie et on le reconnaît bien ! Mais il y a pour moi trop d'épices et de rondeurs explosive et pas assez de finesse. Il doit falloir lui laisser un sacré bon de temps dans le verre pour qu’il se calme !
Balvenie 30 ans : la particularité de cette version est l'absence de fût de xérès dans la maturation. Il fallait goûter la différence, avec en plus la promesse des trente années. Il nous a semblé très frais pour son âge, avec des notes d'agrumes bien présentes au nez et à la bouche. Il tranche carrément avec le style Aberlour mais du coup on le cherche un peu dans le verre (il m’arrive de ne pas savoir ce que je veux ). Mais avec du temps, il doit libérer toute sa magie.
Caol Ila
Caol ila affinage fût de Marsala : premier dérapage ... C'est franchement Caol ila, avec la mer bien présente, mais en bouche il y a un coté suave assez étrange. On ne discerne pas franchement le marsala, mais on sent une présence étrangère ... L'ensemble est plutôt bien fusionné, mais c'est assez étrange tout de même ! Un Caol Ila à la guimauve ?
Ardmore Whisky Magasine
1990, tout juste sorti du fût avec beaucoup de force et servi par Dave broom en personne. Très étonnant, le nez est légèrement marin, mais l'attaque en bouche révèle immédiatement des parfums de pommes très vifs. La pointe d'eau est la bienvenue et dévoile un breuvage plus en nuances avec juste une pointe marine. La grande magie est sa longueur ! Un petit régal bien après que le verre ne soit vide ! Pour grossir les traits, il semble anodin au début mais fait regretter de n’avoir qu’un fond de verre par la suite.
Compass Box
Passage obligatoire pour moi chez Monsieur John Glaser pour goûter les nouveautés.
Oak Cross - assemblage à base de Clynelish dans un fût constitué de lattes de chêne français (pour les tanins) et de chêne américain (pour la vanilline). Sincèrement, je suis passé à coté de cette version. Pas assez de corps, des épices, mais pas grand chose autrement. L’ambiance du salon, peut être …
Flaming Heart - disponible en octobre, cette version est bien plus plaisante à mon goût: il s'agit grossièrement d'une version "Spice tree", donc très épice, refondue avec un Caol ila. Très nuancé, le coté marin et le coté épicé sont présents mais bien atténués et mêlés. Très chouette !
Longmorn
Impossible de ne pas remarquer le Longmorn 1972 de chez G&M en face de chez Compass Box. Une si belle couleur grenat et une si belle année, ce ne peut être qu’un chef d’œuvre ! Mais pour moi, ce fut une grosse déception : nez et bouche beaucoup trop marqués par le xérès ! A ce prix, autant se payer une caisse de très bon xérès ! Mais tout le monde ne partage pas mon avis, heureusement !
Aberfeldy – Deward’s
Déjà bien attaqué, me voilà lancé dans ma première verticale Aberfeldy (Single Malt) et Deward’s (blend) de la même maison. Je n’ai pas grand chose à dire sur le 12 ans et 18 ans d’Aberfeldy sauf que je n’aime pas le style : Trop sec et âpre pour mon petit palais délicat. La gamme Deward’s contient une bonne part de ce dernier, mais heureusement adoucit l’ensemble (12 ans 50%, 18 ans 60% et enfin le Signature à 80%). Cette gamme développe des arômes plus subtils quoique l’esprit blend soit encore bien présent dans le 12 ans. Le Signature nous a été présenté comme la perle rare, la beauté absolue du salon dont seulement 6 bouteilles étaient disponibles … J’ai été séduit par sa complexité, mais de là à payer 155 Euros … Il reste que c’est un beau produit qui demande plus d’attention.
Imperial 12 ans
Inconnu auparavant pour moi. Présente dans cette version une pointe d’orange très marqué qui me rappel le Balvenie 10 ans. Pas assez de corps et de longueur pour laisser plus de souvenir, malheureusement.
Jameson
Allez, un petit tour chez les irlandais pour se redonner du courage ! La place était festive et l’hôtesse joyeusement irlandaise. J’ai retrouvé avec beaucoup de bonheur le superbe bouquet du Redbreast 15 ans qui a ravit également Heliott. Je sais maintenant de source certaine que ce n’est pas les irlandais qui ont inventé le whisky, mais dieu ! Et je sais également pourquoi le Redbreast est le whiskeys préféré des irlandais : le rouge gorge est l’oiseau qui a été éclaboussé par le sang du christ sur la croix. A moins que tout simplement, les curés irlandais adorent les bonnes choses ! Et cette joyeuse discussion s’est achevée sur un Irish toast parfaitement dans le ton. Je sais maintenant ce qui m’a fait tenir dans ce marathon de la dégustation : les gâteaux Gerblé à l’orange (comme l’année dernière) et l’Irlande !
Et pour finir, j’ai eu la joie de goûter un distillat de pur pot still (assemblage d’orge malté et non malté) de 5 ans, fraîchement sorti de son fût à plus de 60 degrés, qui affichait déjà fièrement et intensément la marque de fabrique irlandaise malgré son jeune âge. Bravo !
Nikka
Le stand Nikka est cette année beaucoup mieux intégré dans l’ensemble et bon nombre de personnes s’y pressent. C’est avec un très bon souvenir du Yoichi 1987 que je m’y présente.
Miyagikyo 15 ans : magnifique ! Beaucoup de lourdeur et de richesse au nez. Un parfum qui accroche et envoûte naturellement. Tout à fait dans le style japonais (il me rappel l’accroche de mon Suntory 15 ans) il développe de chaudes saveurs rondes mais charpentée qui envahissent tout le palais ! Superbe malt de soirée, si le stock n’avait pas été si vite pillé, j’aurais certainement succombé malgré les 95 euros demandés.
Dans une autre nuance, le Yoichi 15 ans présente des notes plus fumées. Mais quoique très équilibré, mon attirance reste pour le Miyagikyo plus en douceur.
Et la journée s’achève sur le stand Glenfiddich, un peu par hasard. On l’on y découvre une version 21 ans Gran Reserva (anciennement Avana) avec une finition en fût de Rhum. Je m’aperçois que j’ai commencé cette journée avec le Balvenie New wood finition rhum et que je la fini sur une autre finition rhum. C’est parfait pour effacer la déception du New Wood, n’est-ce pas ? Et bien non, même conclusion pour cette version : mais où est le whisky, où sont les 21 années de fût ! ! ! Là encore, le rhum semble avoir étrangement lavé les arômes et étouffés les nuance. Certes il reste un délicat parfum sucrée ambiance banane, mais j’attendais plus !
Il est cependant bon de noter que cette version semble être un très bon tremplin pour les fumeurs de cigares. N’étant pas fumeur, je ne peut pas juger, mais si cette version a été construite dans ce but très précis, pourquoi pas ?
Pour ne pas rester sur notre faim (ou soif ?), on nous emmène sur un autre stand Glenfiddich (encore !) ou l’on déguste avec un peu plus de plaisir une version brut de fût du Solera. Enfin, de la puissance, enfin de la fierté et des arômes. Dommage que la version officielle soit tellement en retrait par rapport à celle-ci. Elle n’est pas mauvaise, bien loin de là, mais il faut vraiment prendre son temps pour aller chercher les arômes tout au fond du verre.
Je suis peut être dur avec cette distillerie qui a participé à l’avènement du single malt dans le monde, mais tout ceci est beaucoup trop commercial à mes yeux, avec des fautes de goût qui n’échappent pas à la communauté de passionnés : comment peut-on encore faire passer l’image d’un grand whisky aromatique en le présentant dans un verre cylindrique ? Il n’y a plus les glaçon, certes, mais soyons sérieux !
A venir, la deuxième journée tout aussi intense et un petit passage sur la partie professionnelle du lundi ... Ne manquez pas le prochain épisode ! |
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